花蓮 預約無用，烤雞要等一小時-秘密雞地 - 花蓮

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KcMXM8N ]

作者: seagreen2005 (對的時間，對的人。) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮 預約無用，烤雞要等一小時-秘密雞地
時間: Tue Dec 23 21:04:18 2014


餐廳名稱：秘密雞地
消費時間：2014年/10月
地址：花蓮縣壽豐鄉池南路四段30號
電話：03 865 1729
營業時間：10:30 – 00:00
每人平均價位：烤魚150元、烤雞700元、當天消費每人約300~400間。
可否刷卡：不確定
有無包廂：有
推薦菜色：……我不想推T_T

有圖有真相很崩潰網誌版
http://evelin08071980.pixnet.net/blog/post/455513006

要為各位介紹我心目中頂天立地，前無古人，後無來者的神店 - 秘密雞地。

早在造訪數日前，老公已經先行致電預約，考量到連假顧客眾多，

還特地跟店家預約了中午1點的時間用餐，

心想避開中午用餐人潮，應該可以得到較佳的用餐品質。



事實證明我們錯了，而且錯得非常之離譜。



秘密雞地位於白豹溪附近，店旁是個碧綠水潭，景色頗為怡人。


一進入店家，左側就是非常樸拙的洗手臺，滿生青苔，還滿有特色……

我本來想說應該是刻意設計，不過現在想想……

照店家的忙碌程度，疏於清理的可能性比較大囧


店家以鐵皮屋頂及磚牆搭建而成，並無過多裝潢，這點我們並不在意，重點是美食嘛~

但是一進入店家，我就被滿滿的人海及莫名沈重的氣氛給嚇到了。



應該是帶位處的櫃檯，空盪盪的，沒有半個人，

檯前擠滿了不耐煩在等候待位的客人，店中高朋滿座，好不熱鬧，

只看到端菜的店員來來去去，卻沒有任何人停下來招呼我們這些不知所措的客人。



等了五分鐘，還是沒看到任何店員過來詢問或帶位，

我們只好往裡走，看到一位年輕的先生，告知我們已經先訂位，

他隨便點個頭說等等來帶位，人就不見了………



環顧四周，數十桌以上，滿滿滿滿滿的客人，桌上堆著吃過的免洗碗筷，

來不及整理的油膩桌面，及混亂的用餐狀況，

我們決定自立自強，先到一桌看似快用完餐的客人旁等待佔位置，

事實證明我們是正確的，店家根本沒有帶位，後來的客人都是自己找位子………

我覺得之前用餐的客人滿可憐的，周遭都是虎視耽耽、如禿鷹般等著佔位的人牆。



好不容易找到了位子坐下，點了餐，開始了我們漫長又憤怒的等待……



我們預約是一點，已經先訂好了雞跟魚，但等吃到前二道菜炸牛蒡及炒地瓜葉，

是一點二十分。


地瓜菜味道一般，有點過老，牛蒡粉裹得過厚，炸得又不夠透，吃多了實在很膩口，

而且菜有些變涼，推測是廚師做好後，上菜又過了一段時間。

這二道菜唯一可取之處，是份量還稱得上有誠意。



因為我們坐的位置就在廚房門口，等得不耐煩的我們只能死盯著出口等菜。

我第一次看到有客人群聚在廚房門口甚至衝進去跟廚師要菜的……

店員也無能為力，我有聽到一位店員，

無奈地跟不斷抱怨快抓狂的客人說:「你去跟我們老闆娘講。」



也看到廚房內做好菜就放在一旁，大概過了數分鐘才有店員去端菜出菜………

說真的我覺得很可怕，因為我們的餐桌上不時有蒼蠅飛舞，必須揮手驅趕，

而那些餐點無人聞問放在那兒……囧



吃完前二道菜，接著又過了三十分鐘，才吃到第三及第四道菜烤魚及炒山豬肉。



四道菜總共花了五十分鐘，為什麼我可以算得如此精準呢~

因為秘密雞地的3G訊號極差，連想用手機上網打發時間都沒辦法…

一開始大家還有興緻閒聊，愈等愈無奈愈火大……

除了計算上菜時間外也沒別的事好做了。



網路上對於秘密雞地的烤魚評價極好，大讚物美價廉，

平心而論，魚肉的確很嫩，但魚並不大隻，魚肉也不夠厚實肥美，

最慘的是端出來已經變溫了……


出菜慢，上菜也慢，宜蘭的毛蟹冒泡碳烤屋烤魚雖然貴上一倍，但是肉厚又大隻，

吃來過癮多了，重點是只要有預約上菜超快，滿桌的菜讓人一看就開心，

吃起來的爽度更高。



在秘密基地愈來愈高的，只有我們的怒氣值。



炒山豬肉………就芹菜加上Q彈的薄片山豬肉，

口味比想像中的清淡，跟我們預料的重口味下飯菜有極大的差距，

不難吃，但也稱不上好吃，優點的話，

就是總算有一道熱騰騰確定是剛出爐的熱菜上桌了……


然後此時餐廳提供的白飯又沒了……有菜沒飯………

雖然說世事二難全，但我們這頓遲來的午餐可說是慘到了極點，

大概寫十四個慘字都不夠吧。



提到白飯，秘密基地的飯似乎是另外算錢的，但是算錢的方式菜單上並沒有寫，

似乎是點飯算50元(聽到店員算錢是這麼算的)，

但是拿多少飯沒有限制?(店員也沒時間管你就是了…)

我看大家是拿著隨便的器具自己努力裝，然後飯還會沒有要用搶的………

沒了之後，大概要等個十至二十分鐘才會再補上，

店員忙到連上菜都來不及了，裝飯就靠自己吧。


網上關於秘密雞地的食記都會很貼心的提醒大家要預約哦~

但是依我們當天用餐的實際經驗，

我們提前預約根本沒有用沒有用沒有用哦~~~~~(無限回聲)



當天除了我們有預約，有聽到其他客人也有先預約，但是店家似乎沒有記錄或預先準備，

就現場慌亂毫無章程規則可循的上菜流程看來，

我想這種狀況不是頭次發生，日後有極大可能會繼續出現。



在一小時多等待的過程中，沒有任何一位店員主動來詢問或致歉，

反而是等的不耐煩的客人們(等不到菜的不只我們)不斷聚在廚房前跟店員抱怨，

而店員完全不知道出菜狀況，唯一的動作是端菜出來，

因為忙碌，店員臉色都很不好看，而客人們也都是臭著臉，

一整間餐廳的氣氛是雜亂、凝重、充滿了緊張及壓迫感。



老公也衝進去廚房二次，出乎預料的，據說裡頭廚師還不少，大概有七至八位，

似乎是以桌菜先出，其他完全看心情及運氣……



大約等了五十分鐘還沒見到今日重點 - 烤雞後，我已經氣到不想吃打算直接走人了，

但是老公不斷安撫我，說已經等這麼久了，不吃走人很可惜之類的。



等了一個小時，死無全屍、被肢解得面目全非的烤雞終於出現了。


嚐了一口，我很想跳起來罵髒話。

一隻七百元的烤雞，一隻讓我等了一個小時以上的烤雞。

這是什麼!!!!!!!!!!!!!!!



這隻烤雞應該是剛出爐熱騰騰要冒煙的，但是經過肢解送上桌時……已經變溫了。

皮不脆，是軟的，雞肉柴而無汁，完全沒有雞肉該有的鮮甜，

而搭配的雞油就是油，毫無任何滋味，

食之無味，只能沾上大量的胡椒鹽才有味道。



我個人喜歡雞胸肉，喜歡偏乾的烤雞，

一般人可能會嫌乾嫌柴的雞肉對我來說都是OK的，

但是連我都覺得它家的雞肉過柴了………



我想平日去，出菜流程的控管及餐點品質，

「應該」、「可能」、「或許」會好很多…<=純粹是個人猜測

但是以當天的餐點及用餐過程來說，

我覺得這家店在我心目中的印象真是惡劣到一個極致。



就算撇去當天用餐一切的不愉快 - 像是沒有帶位服務等、擁擠吵雜、

蒼蠅飛舞的用餐環境、慢到不行的出菜等，

對我來說，單就餐點品質來說，秘密雞地是不及格的，

在好山好水多美食的花蓮，我相信會有更多更好更明智的選擇，

完全沒有必要花錢去受餓受氣。



日後再遊花蓮，就算是平日，這家店我絕對不會再回訪了。



很奇妙的，網路的食記文居然沒有什麼負評，更堅定我寫雷文提醒大夥兒的決心。

當天的用餐經驗真的是慘到極點，餐點口味極其普通，烤雞更是一點都不美味，

外加出菜亂七八糟，非常浪費時間……請各位好好考慮啊~

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