花蓮 銘師傅 - 花蓮

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　　　　　我常常經過銘師傅的店門口，除了一次同事的喜酒在這兒舉辦之外，我
　　　　　一次也沒有想踏進店裡過！因為我之前吃喜宴的經驗覺得味道普普，又
　　　　　加上同事們都說單點的比較好吃，大夥也一致認為喜宴味道不如單點的
　　　　　味道。所以便鼓起勇氣來試試看囉！
　　　　　當同行的朋友先進到店裡想先看看菜單時，店內小姐說：沒有菜單耶～
　　　　　口厄．．．那～那要怎麼點菜哩？後來我和老王來的時候，我們才請小
　　　　　姐介紹，所以我們今晚吃的菜色就是小姐幫我們安排的囉～

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　　　　　生魚片，這道老實說：上桌時並沒有完全退冰，還吃得到冰沙，雖然我
　　　　　平常還滿愛冰沙的，但並不喜歡在吃生魚片時遇見它。

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　　　　　涼筍，和生魚片加起來的價格是４８０元，我也不曉得就這二樣菜為什
　　　　　麼這麼貴？這二樣菜出奇的平凡～

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　　　　　紅糟松阪肉(400元)，小姐特別交代，要先用公筷將青蒜絲和豬肉攪拌
　　　　　，再一起入口，以我半個南部人的口味而言，這道菜味道有一點點偏甜
　　　　　，如果酒味可以再濃一點會更好。但青蒜的味道並不濃，感覺上不太有
　　　　　加分的效果。不曉得青蒜的量若大一點會不會更好？

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　　　　　牧草甘蔗汁(100元)，本來我們是喝汽水的，因為有小朋友在場，後來
　　　　　老王看到冰箱裡頭有二壺這樣的東西，另一壺是現打芒果汁，其實老王
　　　　　笑想這一壺很久了，一直問大家要不要喝？真是的～就直接去拿就好啦
　　　　　！這味道既喝不出牧草，呵呵～也喝不出甘蔗汁！如果不跟你講名稱，
　　　　　喝過的人應該都猜不出來吧！？

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　　　　　櫻花蝦炒飯(50/碗)，這道櫻花蝦炒飯是促成這次飯局的主要原因，因
　　　　　為大夥兒對於五月份小硫球之旅的東港東昇餐廳的炒飯念念不忘，又因
　　　　　為銘師傅曾在中天電視冰冰好料理中，有表演過煮櫻花蝦炒飯，所以我
　　　　　們才想來試試～但這炒飯真的太貴了！我們一行人六大二小就要400元
　　　　　了，令我不禁懷念起東昇餐廳一份80元的櫻花蝦飯啊！此炒飯一上桌，
　　　　　我真想學肯得基廣告中的演員哭著說：『這不是櫻花蝦炒飯！這不是櫻
　　　　　花蝦炒飯啊～』東昇的櫻花蝦炒飯只有櫻花蝦和飯，而銘師傅的則是火
　　　　　腿蛋炒飯加上櫻花蝦～雖然味道不難吃，但就明明不是啊～我會這麼說
　　　　　是因為東昇餐廳的櫻花蝦炒飯是國內第一家這麼做的～大概我們都被東
　　　　　昇制約了，有先入為主的觀念了吧！～

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　　　　　一品四方(60/份)，就是所謂的糕渣，是屬於宜蘭的古早味，也曾經是
　　　　　國宴料理，店內小姐是說：這道是用雞肉和蝦肉拌著高湯熬煮，再用果
　　　　　汁機打成泥，再勾芡油炸而成。又有人說這道菜外表看似溫的，內在卻
　　　　　滿燙口的，用來形容宜蘭人再貼切也不過。難怪會成為代表宜蘭的美食
　　　　　之一。不過作法還挺繁複的～這道一直是銘師傅的招牌料理，因為無論
　　　　　是喜宴菜、單點和套餐都有這道菜，不過我覺得這味並不是最好吃的～
　　　　　我倒是想去宜蘭的渡小月去試看看！


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　　　　　內餡的感覺

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　　　　　海鮮芒果(80/個)，是由芒果皮當作容器，裡頭放了芒果肉和海鮮，用焗
　　　　　烤而成。燒滾滾的芒果是第一次吃到，大概我吃到了芒果的底部，還挺酸
　　　　　的～一個八十聽起來好像還好，但一桌八個就等於這道菜是六佰四十元，
　　　　　Ｃ／Ｐ值就不怎麼高了～
　　　　　 沙蔘雞湯(70/盅)，我竟然忘了拍照了～聊天聊得太忘我啦！

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　　　　　甜點，裡頭是麵包果加上紅豆湯～這輩子從來沒吃過甜的麵包果，嚐過
　　　　　後還是鹹的比較好吃～創意果然不是人人都能接受的！

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　　　　　麵包果的本尊～或許有些西部人沒有看過！因為這是東部特產～

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　　　　　因為我身後的那桌，每個人都是點套餐，所以小姐才拿了菜單給我們參考，
　　　　　我就隨手拍下來了～

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　　　　　結帳時有稍稍下了一跳！六大二小吃了三仟二，在花蓮大概算有點小誇張～
　　　　　每回隨手拍下帳單的習慣不知算是優點還是缺點？因為我看到細目裡頭有一
　　　　　項是小菜一佰元，才讓我回想起來：我剛來時桌上就放著二盤小菜，一盤是
　　　　　小魚干花生，一盤是樹子苦瓜，但沒有事先告知是要收費的，讓同行的所有
　　　　　人頗有微詞，所以如果有人看了網誌還是想去試試的，看到小菜請先問清楚
　　　　　噢～

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　　　　　店家資料：
　　　　　店名：花蓮　銘師父美食小吃
　　　　　地址：花蓮縣吉安鄉勝安二街20號
　　　　　電話：03-8513998-9
　　　　　用餐環境：ＯＫ的囉！


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