花蓮-炸蛋蔥油餅 - 花蓮

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1C5lCam2 ]

作者: winnijo (小喬) 站內: Food
標題: [食記] 花蓮-炸蛋蔥油餅
時間: Tue Jun 15 11:27:30 2010


餐廳名稱：炸蛋蔥油餅
地址：花蓮市復興街
每人平均價位：15~20元

圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/winnijo/12720294


要吃一份蔥油餅要等多久?

花蓮的蔥油餅街其實只有三家蔥油餅...小小的巷子卻擠滿了來買餅的人..

我們的目標就是人最多的這家"炸彈蔥油餅"..到達以後千萬不要客氣，要迅速的擠入人
群點單，然後記住自己的號碼以後默默退到比較舒服的地方去等..
加蛋20元、不加蛋15元，蠻便宜的，這裡的蔥油餅是把蛋炸到半熟以後包在薄薄的炸過
的蔥油餅皮裡，建議要吃加蛋的，很喜歡吃半熟蛋的話也可以加兩顆蛋~

如果這家真的太多人，"花蓮第一代炸彈蔥油餅"也是可以選擇的，據我們的"當地導遊"
說，他覺得兩家吃起來差不多，而我們所選的那家炸彈蔥油餅假日的人潮真的是多到翻
掉..下午一點半開，賣完就沒了，通常四五點就會賣光..

這天我們領到號碼以後在雨中躲到附近民宅屋簷下等了三、四十分鐘，然後確認了一下
號碼的進度，覺得應該還要等三十分鐘到一個小時才能輪到，於是跟老闆說了一下，決
定先去附近逛逛街再回來...
一邊逛街一邊等電話，最後卻很慘的等到"賣光了"的消息，老闆說很抱歉算錯了份量(大
概預計會賣光的時候老闆就不會再接受點單)，要我們隔天去直接報名字，可以插隊直接
領餅...可是隔天我們玩的地方比較遠，回來的時候是五點多，老闆已經在收攤了..只能
落寞的又離開了..

到了第三天我們終於在一點多就到達，這次大約只等了十分鐘就拿到了我們的餅，一上
車我就咬了一口，外面很薄很脆，應該是整塊餅都用炸的。裡面的蛋很危險，半生熟的
蛋榚下去會噴汁...超燙的....餅上刷了一點點醬油，主要的香氣來自餅本身，而外酥(
餅皮)內軟嫩(蛋)的口感搭配得很好，加上餅皮很薄、整個餅的份量不大，即使是才剛吃
完午餐都可以很容易的吃完一整個，我覺得是來到花蓮非常值得去嘗試看看的~ (畢竟是
炸的，會稍微油一點，不過蔥油餅沒有油香就不叫蔥油餅啦)

當然，如果是假日，那就要做好長期抗戰等餅的準備啦..



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