花蓮 升火依娜/生火依娜 烤飛魚、燻旗魚 - 花蓮

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By Kristin
at 2015-10-07T20:08

Table of Contents

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1M5GiTv- ]

作者: seagreen2005 (對的時間,對的人。) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮 升火依娜/生火依娜 烤飛魚、燻旗魚
時間: Wed Oct 7 20:07:07 2015


餐廳名稱:升火依娜
消費時間:2015年/9月
地址:台11線63K處,升火工作室、瀰漫咖啡(花蓮縣豐濱鄉港口村1鄰27之1號)對面
電話:0917-000-947
營業時間:不確定
每人平均價位:當日四人消費約960元。
可否刷卡:不可
有無包廂:無
推薦菜色:燻旗魚、炒蘆葦心


有圖有真相,燻烤飛魚、旗魚好有趣網誌版
http://evelin08071980.pixnet.net/blog/post/455115935

跟各位分享此次造訪花東一間極具特色的風味小吃 - 升火依娜



升火依娜位於台11線月洞與石梯坪間,靠近石梯坪,

後方是青綠山坡,前方則是廣闊大海。

店家以鐵皮搭建而成,只有簡單的大招牌豎立於路旁,

整個是不經修飾的粗獷原民風格。




店家座位不多,木桌搭配塑膠椅,用餐環境頗為簡陋,

隨意擺放著廚具及食材,沒關係,重要的是特色美食啊~




當天雖沒嚐到尬金包,但瞧見店家製作過程,有點像是包粽子,

將食材塞入葉中捆好再蒸熟(?),很有趣,真該不管肚子塞不塞得下,點個來嚐嚐鮮。



整間店中最令人注目的,莫過於這座簡易大爐,底層塞著樹幹生火,

其間懸吊著大量飛魚乾,下方則是烤旗魚條,層層疊疊,頗為壯觀,

炭火香氣加上魚類鮮香,讓人饑腸轆轆、食指大動。



升火依娜的餐點種類並不多,有一半以上以飛魚為主打,

價格約在50元至250元間不等,湯類只有鮮魚湯,亦有提供小米酒,一瓶150元。




飛魚握飯 80元

在尬金包與握飯中猶豫,最後還是決定點了握飯。

握飯現點現作,由原民媽媽手握(戴手套),將糯米飯加入飛魚乾、魚鬆(?)等揉捏,

再拿出竹筒,由月桃葉(?)包著置於竹筒上。

糯米飯軟而Q,味道偏淡,隱約嚐得出飛魚鬆等的鮮味,

單吃有些單調,建議搭配其他重口味餐點較好。



小米酒 150元

酒液呈不透明的淡黃色,酒味明顯而甜,帶些檸檬清香及微酸,清爽而順口。

只是我個人喜歡更濃郁些的口感如之前在花蓮砂卡礑買的小米汁,

老公倒是比較喜歡這款。




飛魚卵香腸 100元/2尾(不要問我香腸為什麼用尾,菜單就這樣寫…)

香腸肉Q而飛魚卵頗多,鮮香彈口,不過稍嫌乾而不夠多汁。




旗魚 250元

本來覺得價格偏貴,上桌時的份量倒是極為紮實,

比我們預期的多,價格也顯得合理多了。

旗魚經煙燻後鮮味濃縮,外皮呈焦黃而偏乾硬,香味十足,肉質有彈性而紮實,

香濃鮮美,獲得我們一致的好評。



飛魚 100元/單尾

大約因為旗魚太美味,飛魚肉質吃來較乾而魚味重,

加上多刺而食用不易,大夥兒皆認為旗魚較為鮮香美味。



炒蘆葦心 200元

份量挺有誠意,口感有些像偏軟的劍竹筍,

加入飛魚辣醬同炒,又香又辣,鮮味十足,口味偏重。



升火依娜餐點的確頗有特色,尤其是燻旗魚,風味絕妙,非常推薦。

當天另外二至三桌都是由導遊帶團的陸客,雖是頭次造訪,對原民風味餐也頗為讚賞,

可見得美食無國界,有興趣的朋友路經台11線時不妨停下一嚐。

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All Comments

Emma avatar
By Emma
at 2015-10-08T12:01
偏鄉美食~樓主有心,推一個。
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By Hazel
at 2015-10-09T03:54
感謝分享
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By Linda
at 2015-10-09T19:47
可憐的魚別吃他們了啦,一定很痛
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By Andy
at 2015-10-10T11:40
植物也是生命,也別吃他們了啦,一定很痛

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