花月嵐拉麵 / 微風台北車站 - 台北中正區

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台北車站，在巡撫劉銘傳的募款與規劃下，於1891年，往基隆、新竹方向鐵路雙向通車後
啟用，正式進入臺灣人的生活圈。歷經四代的遷移、改建，最初的單純交通樞紐，在中山
地下街、臺北地下街、與誠品捷運商場的相繼加入後，進化成為購物、消費潛能十足的複
合型車站；2007年10月26日，二樓商場重新開幕，取名為微風台北車站。至此，結合交通
、購物、飲食機能於一身的台北車站，嚴然已成為大台北地區的指標性聚落。


花月嵐拉麵，不僅僅是進駐微風台北車站的眾多商家之一，更是其中的招牌餐廳；許多人
的第一次微風台北車站閒逛經驗，皆是慕花月嵐拉麵之名而來。當然，我也不例外。

版上對他們的評價相當兩極化。但這也許與大家的口味偏好有不小的關連性；台灣的拉麵
口味幾乎可以一刀劃分為：日本道地重鹹區，與台灣改良清淡區。而歸類於道地日本重鹹
區的花月嵐，就在一次想就近至台北車站用餐的契機下，促成了前往一窺究竟的拉麵之旅
。


禮拜日下午五時搭上電扶梯，直搗久仰的二樓美食廣場。在拜讀過眾多版友的食記後，原
本已有排個五至十分鐘隊伍的打算，但卻只是稍待了約一分鐘便接受帶位至餐桌準備點餐
。直至用餐完畢近六時，店門口才逐漸串起人龍。


因近期手頭的略顯緊縮與附餐價位的不甚友善，而只點了主餐拉麵；至於拉麵的選擇，當
然是招牌：大蒜泉骨拉麵。

飲品雖僅是簡單冰開水，但對於我這個第一次光臨，一點也不知道"鹹到底是多鹹"的徬惶
顧客來說，已是最有力的後勤部隊。
(再怎麼鹹，至少我還有一大壺的冰開水。)


稍候五分鐘，拉麵便在服務生禮貌性的提醒中端上桌。僅有半月水煮蛋、筍乾的簡單配菜
，決定要讓你將注意力集中於經驗與技術所在的麵身、叉燒、湯汁上。與湯汁的初次見面
，腦海裡開始浮現出 " 這個一定很鹹，這個一定很鹹，這一定很鹹..." 的瘋狂共鳴。毫
不客氣地向服務生預約了加湯的服務(花月嵐一樣有貼心的給予加湯服務)，並在清湯的補
給完成後，正式踏上花月嵐拉麵的體驗旅途。


第一口麵，就讓我有頭頂上突然點亮一盞燈泡的驚喜感覺。這麵身好棒！！外Q內韌的結
構，讓麵身與嘴唇接觸時是富有彈性，使一點力令牙齒截段麵條，感覺得出麵身絕非弱不
禁風；吃入嘴裡，充分吸附湯汁的麵身與其口感的完美比例，在咀嚼的同時感動著味蕾。
這是我吃過烹煮得最恰到好處的麵身！薄如紙片的叉燒，軟嫩中帶點殘存的韌度，維持著
形狀的完整；肉與油的完美相間，吃起來格外爽口。但僅有兩片實在意猶未盡。湯汁的表
現，雖然可以很明顯的感受到湯汁中鹽份的活躍，但大蒜與熬煮多時的拳骨高湯，也不是
甘願坐冷板凳的球員；大蒜香氣濃烈而不油膩，濃郁的拳骨高湯也透過湯面浮油的提香，
將整隻豬的精隨，就這麼濃縮在眼前這個片刻專屬於自己的湯碗裡。



結論：
用餐環境 ★★★★☆
雖然總是高朋滿座，但桌子與桌子間仍有足夠的空間可供進出。中庸冷氣溫度與桌上冰開
水的相輔相成，讓整個用餐過程十分舒適。

服務態度 ★★★★☆
前些版友的食記中，提到有服務品質不甚佳的狀況；但遇見的服務生：有求必應、態度親
切，讓這回的用餐經驗相當愉快。服務不周，應該只是初開張過渡時期的緣故。

拉麵魅力 ★★★★☆
令我讚不絕口的拉麵麵身和香味滿分的湯頭，都讓他們的拉麵有得高分的實力；但這樣的
重口味還是有點不習慣。

嚐鮮推薦 ★★★★★
若你還沒嚐過他們家的餐點，有機會一定要來試試這蒜香四溢的拉麵。畢竟是在日本號稱
擁有兩百二十餘家連鎖的店家，實力不容小覷外，也絕對值得你一試。






延伸閱讀：
一番亭拉麵食記/台北青島東路：http://iamnomoh.pixnet.net/blog/post/5646670
博多拉麵食記 /台北復興總店：http://iamnomoh.pixnet.net/blog/post/18941981

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