臺北 越熱越要吃「這一鍋」 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PLHxfej ]

作者: daphneyunyu (喔) 看板: Food
標題: [食記] 臺北 越熱越要吃「這一鍋」
時間: Thu Jun 29 23:38:14 2017

餐廳名稱：這一鍋(臺北 信義殿)
消費時間：2017年/6月
地址：台北市大安區信義路四段88號2樓
電話：02 2708-1111
營業時間：11:30AM-01:00AM(最後點餐時間 12:00AM)
每人平均價位：800/人
可否刷卡：可
推薦菜色：鍋底熬粥(別翻菜單了...裡頭沒有這道 想吃請看內文做法)

圖多多網誌版：http://maewwow.pixnet.net/blog/post/165542387

http://imgur.com/B0mvGpg


最近台北的天氣，動不動就飆出今年以來最高溫

像這種時候三五好友要聚餐，最不可能選的就是鍋物類(立馬打槍...)

如果這樣想...

你可能就錯過了夏天才有的獨家好康優惠



這一鍋6月1日~7月31日好康優惠推出了「越熱越開鍋」的活動

氣溫越高 折扣越多

遊戲規則：100度-全台最高溫度就是今日折扣

以招牌神仙牛為例，原價240元，打拋豬跟大包豬當天用餐打了64折，變成特價164元

http://imgur.com/QOJfzIQ

▲2017年6月16日當天的優惠折扣



好吧~老實說這種噱頭有吸引到人

我們就是被這種優惠活動給拐去開鍋的

不僅被拐去吃，內心還會希望今天來個今年以來最高溫吧!!(是腦子燒壞了嗎??)

(反正~店裏頭都會把冷氣開的超強，再送上冰冰涼涼的甜品，讓你有四季如冬的感覺?)



打拋豬跟大包豬又再次小看了店家

想說~這種大熱天誰會去吃火鍋...

沒想到...

腦子跟我們一樣燒壞的人還不少呢!!

當天的生意很好，而且預約都已經額滿，我們只好去現場後位



店內風格

這一鍋主打的就是皇室宮廷的密傳鍋物

整個室內裝潢走的就是奢華宮廷風

裡頭的裝潢氣派，還有一隻水晶龍陪伴你用餐

在裏頭用膳，讓人有做皇帝的感覺...


皇上?!?!(殿內還有提供龍袍跟鳳袍可以試穿，一定要來體驗一下做皇帝)



菜單:

一、鍋底：鍋底採人頭計費＄150/人

有四種鍋底可以選：玉膳麻辣鍋、一品酸菜鍋、龍鳳鴛鴦鍋及老火鍋
http://imgur.com/Ch8lO88


二、菜色

http://imgur.com/OxYYCww
(完整菜單請看圖多多網誌)

越熱越開鍋的活動優惠品項有限制，一桌有幾人就可以點幾樣優惠，而且種類不可相同

雖然活動上有說要在FB或IG打卡，但店員沒有要求，直接報上本日優惠





上菜瞜

一、橙香蜜地瓜(美味指數???)

點完菜色後，首先端上來的是店家招待前菜-蜜地瓜

蜜地瓜的口感比想像中來的緊實，又帶點淡淡的柳橙果香

但打拋豬跟大包豬比較喜歡鬆軟一點的地瓜口感

這道菜相對偏乾一點，只能扮演「上菜前的充飢小配角」



二、佐料

吃火鍋少不了的靈魂人物就是佐料

店家提供的佐料一共有八種

在現場也貼心的提供搭配不同湯頭適合的佐料配方

但不得不說，這一鍋的湯底就非常的夠味

其實，不需搭配佐料來錦上添花


三、老火湯(美味指數?????)

是用豬大骨、雞骨、豬後腿肉，經工法煉化而成，使著湯底濃郁帶有香氣，入口滑順且不膩

不僅美味，更兼具養顏美容的功能

還沒有丟入食材前，湯底就已經被偷喝好多碗

(真糟糕~好怕痛風又忌不了口 但真的好好喝)

而且店員都會很適時的幫忙加湯底，詢問會不會太鹹或太淡



四、神仙牛肉(美味指數????)

從若影若現的雲霧中，透出油花鮮甜的牛肉片

這種出場氣勢，一看就知道是這家店的招牌必點菜色

(這一鍋的菜色很愛自備乾冰)

大火一開，涮7-8下入口，是最能吃出牛肉美味的烹調方式

多刷幾下肉就會略老了點


五、黑玉墨魚滑(美味指數????)



這道菜是由墨魚經過搥打製成，所以口感特別的Q。

亨煮時間大概10分鐘，浮起來就可以用膳了



另外有趣的地方，就是可以製作出自己喜愛的圖案。

兼具美味又好玩的一道菜。



▲做了一個「黑心」料理，惡搞家裡廚房還不夠，連在外面用餐也不放過



六、東港鮮魚丸(美味指數????)

這道菜是上等旗魚，亦是經過槌打製作而成，口感上非常扎實及彈牙。

喜歡吃魚的不彷可以選這道品嘗，相信您也會愛上這道菜。

(大包豬超愛這道菜)

亨煮時間大概10分鐘，浮起來就可以用膳了



七、急凍鮮蝦(美味指數????)


雖然是冷凍蝦，但是肉質Q彈

不會覺得不新鮮



八、多多冰沙(美味指數????)



很有趣的造型，1人2管

很適合去油解膩





九、仙氣十足煙囪冰(美味指數???)



單桌消費滿1500以上的招待

在剉冰上放了滿滿的西瓜與仙草，再淋上甜甜的仙草蜜，一整個消暑又退火~

(別擔心~一定可以吃的到，以這家店的消費原則上都會讓你吃到1500以上)



十、隱藏版的美味料理(美味指數??????)

如果吃完菜後，肚子仍舊覺得有點「空虛寂寞」

為了不會辜負這麼美味的鍋底!!!

推薦給大家一定要嚐嚐的終極隱藏版美味-鍋底熬粥





做法：

1.【關鍵來了】一定一定要先請店員把湯底調淡(因為湯底熬到最後會偏鹹)

2.取白飯適量



3.放入調淡的湯底中熬煮10分鐘(喜歡更軟口感的可以稍稍延長熬煮的時間)

4.撈起吸收了滿滿湯底的粥，撒上些蔥花，美味上桌



題外話~

這一鍋的鍋底吃到最後，店員會主動詢問是否要打包

不過~

如果有跟我們一樣把最後的鍋底精華都拿來熬粥

就...別帶回去了吧...





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