高雄餐廳學校

能夠從刀工開始學習的餐廳？ - 高雄

Caitlin avatarCaitlin · 2017-06-04

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最近親友的小孩餐飲科畢業後，由於學校教的實在太少，想從基本的刀工開始學起，想請
問高雄可以從刀工一步一腳印學起的餐廳？想叫那位孩子從學徒開始做

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高雄餐廳學校

All Comments

Jacob avatarJacob2017-06-04
大家心照不宣都是來學習的,所以都會從雜工開始
Ivy avatarIvy2017-06-05
從學徒開始吧！雜事做完學備貨時切的速度就能練了
Elizabeth avatarElizabeth2017-06-06
餐飲科剛畢業不都是從基本的開始學?
Carolina Franco avatarCarolina Franco2017-06-07
學校本來就不是讓你學基本功的地方
Eartha avatarEartha2017-06-08
學校的功能應該是考證照吧.
Hedwig avatarHedwig2017-06-08
這就跟美髮科不教洗頭是一樣的吧？
Kelly avatarKelly2017-06-09
不先問問孩子，想學的是哪一種？
Hedwig avatarHedwig2017-06-10
中餐、西餐、日料？
刀具不同、切法不同、重點不同
Zora avatarZora2017-06-11
飯店中央廚房
Kyle avatarKyle2017-06-12
為什麼餐飲科不會刀工？？
Madame avatarMadame2017-06-12
餐廳是實戰第一線，不是學習第一線。基本功要自己找
Christine avatarChristine2017-06-13
時間練，各領域都一樣哦！能做的只是引起他興趣
Agnes avatarAgnes2017-06-14
刀工？學生魚片 那不是很講究刀工嗎
Olivia avatarOlivia2017-06-15
日中西都會教 但要有人肯教 去飯店當學徒試試看吧
Zora avatarZora2017-06-16
你刀功很好啊 看你分類處理的那麼乾淨 你教他就好
Franklin avatarFranklin2017-06-16
我不是本科出來的一開始當學徒只有洗碗的份（如果餐
廳有請洗碗阿姨則跳過這階段），建議你們盡量往飯店
廚助找；一開始進去都是從備料開始一直到能獨立作業
熟悉流程。一般餐廳廚助薪水很低（從冷盤挑菜前置作
業開始）餐廳當然學比較多因為廚房跟飯店比起來人算
很少什麼都要做。