聆聽三十三年的青春舞曲 - 台北大同區

天下雜誌385期 2007/11
聆聽三十三年的青春舞曲
李青芃 　

三十三歲的肯特西餐廳永遠不老，是一個讓時光暫停的寶盒。 餐廳角落有三十三年歷史、
現已很少見的盤式錄音帶唱盤，總是輕洩ＡＢＢＡ的Dancing Queen﹝盤式錄音帶像VHS錄
影帶大小的尺寸﹞，必備的白鐵製餐具、濃湯碗，都是手工特別訂做打造﹝光一個濃湯碗
要價二千五百元﹞，使用了三十三年，每個碗盤仍然閃閃發亮。

桌巾也一定用白色餐巾布，堅持不用方便的拋棄式紙巾。老管家領班經理袁明吉總是挺直
背脊，一派白襯衫黑領帶，即使再多客人，從點餐到結帳，也不需用筆寫，就能清楚記住
每個人的餐點。 那股不老、不花俏的時代感，吸引無數死忠客人一再上門。已移民的客人
大半年回台灣一次，一定會來這裡點玉米片炸豬排解鄉愁。

更曾有一家六十年的知名老牌企業創辦人即使重病，仍要家人外帶一份送到醫院，也有老
夫妻固定每週來約會，一定是坐在他們當年相親的位置。那是一種像回到家的感情分享。
「客人來都和我們分享他自己跟家裡的事，那種感情是買不到的，」袁明吉說。 對老客人
來說是鄉愁，對年輕客人來說卻是另一種獨特風格，一些是從小跟父母吃到大的客人，胃
口早已離不開肯特，也有不少老饕網友是因為網路資訊前來一探究竟，不僅品嚐老滋味，
還有盤式錄音帶唱盤的風華。

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