老魏牛肉捏麵&北門綠豆沙牛乳大王 - 宜蘭

好讀網誌圖文版：

老魏牛肉捏麵：http://orion2588.pixnet.net/blog/post/28257736

北門綠豆沙牛乳大王：http://orion2588.pixnet.net/blog/post/28257745


開著車在宜蘭市的中山路上尋找吃的，光看見「捏麵」兩個字就讓我眼睛發亮，所以

就選到老魏啦！老魏的店面並不是很大，而且看起來頗有歷史悠久的味道。一走進去，

眼睛先被大腸給吸引住了，這顏色看起來也未免太好吃的樣子。也有小小冷藏的玻璃

櫃，擺著乾絲、涼拌豆腐、海帶等等。牆上的點單，看起來有許多料理已經換過價格。


涼拌黃瓜。稍微醃過的黃瓜，帶點酸，超脆，冰涼涼得很開胃。滷透了又切成薄片的

大腸，一塊一塊擺在盤上，灑點蔥花，賣相極佳！不得不說，這滷大腸真是太美味了

，充滿了湯汁的味道，而且通常大腸都比較有腥味，這裡完全吃不出來，如果能再配

上一點薑絲就更讚了。看起來很多的油豆腐，外皮經過油炸和滷過，又淋上醬汁的樣

子，惹人直吞口水。油豆腐是一整塊下去滷的，上桌前才切開，雖然浸在醬汁裡頭，

但還是只有外皮吸附比較多湯汁，裡頭的味道較淡。


雲吞捏麵（ＮＴ４５），乳白色的捏麵和雲吞浮在湯中，一點油蔥、白菜，感覺偏清

淡，但剛好是我喜歡的，因為沒有肉燥。每顆雲吞都紮紮實實的，而且長得都一樣。

大胖Ｄ的牛肉捏麵（ＮＴ７５），深沉的湯頭搭上牛肉塊還有配色的青菜、紅蘿蔔等

看起來就好好吃。裏頭還加了酸菜，跟我一樣的捏麵，在這邊更多了湯頭的顏色，看

得我口水直流。真的是太可惡了，把牛肉塊和捏麵放在一起，一整個就讓我覺得自己

的雲吞捏麵弱掉了。只好趕緊來嚐嚐加了辣椒以後的雲吞捏麵，湯頭的顏色看起來比

較深是因為我加了辣椒和一點醬油，沒辦法，隔壁的吃了那麼讚的牛肉湯，氣勢上怎

麼說都不能輸。捏麵非常有勁道，感覺得出是手工製作的，每片的大小不一，雖然薄

但非常有彈性，咀嚼中盡是香氣，建議先吃一口以後，再進去泡泡湯汁，斷面吸收了

湯汁以後，捏麵就更有味道了。 雲吞的肉並沒有腥味，肉質呈現淡粉紅色，感覺還

滿新鮮的。湯頭很清淡，雖然少了肉燥，雖然最後還是加了醬油和辣椒，但偶爾吃吃

清淡口味的湯頭，感覺也比較健康。雲吞和捏麵的份量抓得剛剛好。

說真的，我不是因為有電視台推薦才進來老魏的，純粹是為了想吃吃看捏麵才進來的。

雖然用餐環境並沒有很優，但價錢算是合理，完全手工捏製的捏麵真的很有咬勁，令

人難忘。


吃完老魏牛肉捏麵以後，發現大排長龍的原來是鼎鼎大名的北門綠豆沙牛乳大王，雖

然我不太敢喝牛奶，衝著它的超人氣，說什麼也要先來一杯試試看。人潮真的很洶湧，

矮小的我根本看不見前面發生什麼事情，只能跟著隊伍往前走，剛剛好旁邊有張美麗

的地圖，拍了下來，可以當成以後來到宜蘭勁好吃的攻略。


繞著店面排隊，眼之所見盡是被水果堆疊起來的籃子，一直蔓延到櫃檯。一直到櫃檯

點餐之前，我都還一直猶疑不定，又想喝檸檬口味的、也想試試看葡萄柚口味的，這

些大顆水果彷彿精挑細選過，散發著香氣不停地吸引著我點它們。可能是腦袋打結站

在櫃檯前的我，居然點了完全沒在我想像名單中的綠豆沙牛乳，一整個心生惶恐。


在車上插上吸管以後，從透明的封膜可以看出綠豆沙的顏色，還有許多綿密的泡沫，

而且裝著超滿，整個貼近在封膜處，吸管一插進去，都有種快要溢出來的感覺。杯子

是紙杯，上頭就簡單的印上北門綠豆沙牛乳的電話和名稱而已。大大吸上一口，真的

超驚豔的。綠豆混合著牛奶的香氣直衝而來，一直延續到喉嚨，完全沒有加一滴水的

保證是滑順中帶著顆粒感，綿綿沙沙，甜而不膩，牛奶和綠豆兩者的味道完美結合在

一起，真的好好喝，而且一整個解渴。

這是我第一次喝，又香又純的綠豆沙牛奶讓人留下深刻的印象。老闆的手腳都很快，

排隊的人潮雖然很快就能消化、但不一會兒人潮又湧現了，不過，喜歡喝綠豆沙千萬

不要錯過了，也可以試試其他的招牌，像是芋頭沙牛奶等等，下次來宜蘭時，還想試

試看其他的口味和果汁。


宜蘭　老魏牛肉捏麵

宜蘭市中山路三段２１５號１樓

電話：０３－９３１４１４１


宜蘭　北門綠豆沙牛乳大王

地址：宜蘭縣宜蘭市中山路三段２０８號

電話：０３－９３２２８５２


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告訴自己，要微笑的度過每一天。

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