老張麵店 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：老張麵店
詳細地址：嘉義市平等街105號
　 營業時間：1100~2000 農曆初1.15 公休
價 位：平易近人
消費日期：2014/6
推薦菜色：全都推薦
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心得：
圖文網誌版：
http://chiayi527.pixnet.net/blog/post/140812778

隱身於巷弄的老張麵店，只要轉進平等街，就可以遠遠看到門口滿滿的機車與汽車


懷舊的木造平房，內裝著好滋味


這價位真的是佛心來的，我很愛這裡的湯類，清湯喝起來有千錘百鍊的感覺！
清湯裡偶而會飄著三五片小白菜，或是好幾片蛋花！ 算是驚喜吧XD
我猜想湯頭是拿來燙青菜用的，所以湯裡那種自然的蔬菜甜味真的好吸引人！


天氣熱，店家也貼心的做了拉門，隔絕空間出來給滷菜吹冷氣，夏天，這種雜魯的東西容
易變質！

以下，豪邁的滷菜，我愛好他們家的滷菜遠大於麵類！

手工米血，並且放在電鍋裡面持續保溫加熱，超綿密的口感！

五香土豆很適合夏天配啤酒
比較少見的，有滷芋頭，杏鮑菇


油亮亮的料理台，每次在此區等候時，都會忍不住多夾兩樣！
沒有一次可以順利吃完我買的滷味，都是放到隔天再炒三杯，更加美味


今天買了，豬腳肉，海帶*2，黑輪*2，米血*1，麵腸，杏鮑菇*2，豬耳朵，豬頭皮，
大豆干，油豆腐*2
共250元，我個人覺得，好便宜，別問我單價，從沒問過，反正都是一艘船那麼大，
兩三百元！

回家後盛盤，油亮的，拍照期間我們一家就用手在偷捏了！

這米血銷魂阿，入味，綿密，又不會過於軟爛！


推薦必吃豬腳肉，瘦肉部分軟硬適中，肥肉部分滑順黏口，皮的部分彈牙阿，火侯時間
掌控得太好了！
看看這完美的切面圖


夏天滷菜直接與生蔥放在一起容易酸敗，也會貼心的詢問是否要馬上吃，否則建議蔥另外
包！
滿滿的蔥，加上店家自製辣油，以及釀造醬油膏！


水餃4元，每次點老闆娘都會多給@@
今天點15個，來了18個，在嘉義就是有這種北部沒有的溫馨感！


水餃跟蔥比一下，個頭不小，4元划算，我家的水餃除了自己包外，就是跟這裡買，
冷凍的一個只要3.5哦！
看這滿滿的肉汁


韭菜和豬肉的搭配，說實在的，我自己包也還沒有辦法包出這樣的口感啊！

老張麵店老張麵店，這裡的麵真的是吃粗飽中的吃粗飽！

小碗麻醬麵40元，我們一家三口要分兩餐吃才能吃完！

豬油拌芝麻醬，非常香，但是份量令我卻步，哈哈！


我老婆與女兒已經分食完畢，還剩下......根本就是一碗新的麻！


這家麵店CP值很高，老闆娘以及員工們都笑臉迎人的，超溫馨的店！

麵食大碗，滷菜好吃，水餃鮮美！服務周到！這是我給他的評價！



在訪率：100%




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