翠薪越南餐廳：令人感到舒服的好地方 - 台北中正區

圖文：
http://kuni.pixnet.net/blog/post/460065818




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翠薪越南餐廳
地址：台北市中正區羅斯福路四段24巷11號
電話：(02)2368-0254
時間：11:20~14:30 17:20~21:00
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翠薪是少數連越南人都會稱讚與推薦的越南餐廳。

下午臨時經過看到招牌，心想機不可失，

便直接走了進去。

外場和善大多操著越籍口音，看了菜單一共點了：
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鮮蝦捲(NT.95)
生牛肉河粉加牛肉丸(NT.165)
越式夾心麵包(NT.140)
越南烤肉(NT.140)
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這裡空間相當大，桌位乾淨且舒服。

上菜速度快，毫不拖泥帶水就是好事。

刻意點代表性的菜色，好比常見的生春捲，

皮嫩，包得細心，也無異味。

會特地提有無異味也是沒辦法的事。

以前在中永和曾吃過一家衛生很不好的越南餐廳，

生春捲入口後有股噁心的異味，難以忍受，

自此成為揮之不去的夢魘，無法忘懷。

今天春捲的醬汁很不錯，酸度溫潤不會過頭。



翠薪的河粉不能算突出。

裡頭放牛肉與牛肉丸，可惜沒有牛雜或牛筋的選項，

不然就是火車頭河粉了，向來看到必點。

湯頭淡雅順口，牛肉尚可，河粉薄嫩，

整體來說還不錯。

硬要挑的話就是湯頭還缺了點深度，

這部分個人偏好市府附近的人氣名店武鼎越豐多些。



越南由於19世紀曾被法國長時間殖民過，

所以飲食深受影響，其一就是吃麵包的習慣。

這種俗稱越南的法式麵包大多作成三明治，

或沾咖哩醬亦或搭配牛腩等一起吃。

麵包本身也與純正法式不同，好比改使用低筋麵粉。

可惜的是，今天的三明治實在無法打從心裡喜歡，

麵包似乎烤過頭了，口感太硬。

最後越南烤肉單吃夠味，夾進大量生菜多了清爽，

同時能減緩吃太多肉的罪惡感，真乃一舉兩得。



有時候就是喜歡走進這樣一家餐廳，

舒舒服服坐下來吃頓飯就夠了。

不用迎合誰或擔心一些有的沒的，

無拘無束當一位只想快樂填飽肚皮的客人。



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