圖文：
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翠薪越南餐廳
地址：台北市中正區羅斯福路四段24巷11號
電話：(02)2368-0254
時間：11:20~14:30 17:20~21:00
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翠薪是少數連越南人都會稱讚與推薦的越南餐廳。
下午臨時經過看到招牌，心想機不可失，
便直接走了進去。
外場和善大多操著越籍口音，看了菜單一共點了：
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鮮蝦捲(NT.95)
生牛肉河粉加牛肉丸(NT.165)
越式夾心麵包(NT.140)
越南烤肉(NT.140)
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這裡空間相當大，桌位乾淨且舒服。
上菜速度快，毫不拖泥帶水就是好事。
刻意點代表性的菜色，好比常見的生春捲，
皮嫩，包得細心，也無異味。
會特地提有無異味也是沒辦法的事。
以前在中永和曾吃過一家衛生很不好的越南餐廳，
生春捲入口後有股噁心的異味，難以忍受，
自此成為揮之不去的夢魘，無法忘懷。
今天春捲的醬汁很不錯，酸度溫潤不會過頭。
翠薪的河粉不能算突出。
裡頭放牛肉與牛肉丸，可惜沒有牛雜或牛筋的選項，
不然就是火車頭河粉了，向來看到必點。
湯頭淡雅順口，牛肉尚可，河粉薄嫩，
整體來說還不錯。
硬要挑的話就是湯頭還缺了點深度，
這部分個人偏好市府附近的人氣名店武鼎越豐多些。
越南由於19世紀曾被法國長時間殖民過，
所以飲食深受影響，其一就是吃麵包的習慣。
這種俗稱越南的法式麵包大多作成三明治，
或沾咖哩醬亦或搭配牛腩等一起吃。
麵包本身也與純正法式不同，好比改使用低筋麵粉。
可惜的是，今天的三明治實在無法打從心裡喜歡，
麵包似乎烤過頭了，口感太硬。
最後越南烤肉單吃夠味，夾進大量生菜多了清爽，
同時能減緩吃太多肉的罪惡感，真乃一舉兩得。
有時候就是喜歡走進這樣一家餐廳，
舒舒服服坐下來吃頓飯就夠了。
不用迎合誰或擔心一些有的沒的，
無拘無束當一位只想快樂填飽肚皮的客人。
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