[美侖]錦食堂之曹錦輝開店摟 - 花蓮

-------------------------------------------------------------------------------
消費時間：2012年11月
餐廳名稱：[美侖]錦食堂
地　　址：花蓮市中美路33號
每人平均價位：60
推薦菜色：牛肉麵

-------------------------------------------------------------------------------

圖文板:http://www.wretch.cc/blog/a0913575012/31423138

我原本是要等到明天再寫這篇食記的 但是今天晚上很多人問我阿@@大家怨念太強 我只能
趕快整理一下發出

我想應該很多人都知道吧 這家是由曹錦輝和他女朋友開的麵店 廚房主要是由輝嫂來主持

菜單 其實我看了他的裝潢 原以為會賣其他種類的東西

因為我今天是得到他晚上開的消息 所以我5點半就來了 沒想到還沒有完全準備好 但是店
長(應該吧...)帶我們參觀他們的2樓

這應該是提供多人或是聚會用的包廂



第2間包廂的感覺根本就是交誼廳嘛 不錯喔 是伏筆嗎

OK 回到一樓 這椅子感覺好高檔阿

店家招待 嗯...完全沒有入味的小黃瓜

豬腳(50)這是我單點的 他們的豬腳味道還不錯呢 沒有怪味 吃起來也不膩 淡淡的鹹香味
還不錯

因為他們的豬腳是要配醬汁的 這是豬腳的醬汁

他的醬汁非常的可惜 豬腳本身的味道很不錯 無奈我個人感覺醬汁的味道很單調 看起來
很多蒜 但是卻只要鹹味 沒有加到分

他豬腳就算是全瘦的部份吃起來都不會柴

香辣牛肉麵(100)還蠻大碗的感覺

他們的牛肉麵有一點小辣 辣度剛剛好 一喝下去非常的順口 不過八角的味道稍微多了些
但是以他這樣的辣度我這麼不能吃辣的人喝起來居然可以這麼順口還蠻厲害的

這種湯搭粗一點的麵條是剛剛好

他們牛肉給的很多呢 不過牛肉本身味道如果再重一點我個人會更喜歡

還有牛筋勒 已經燉到超軟的 不過跟牛肉一樣 味道再重一點我會更喜歡 因為他們的牛肉
麵的味道這麼強 牛肉牛筋味道相對上就弱了

聽說廚房的部分就是曹先生和他女朋友一起管理 個人覺得好可惜喔 如果能多請個廚師的
話 一方面曹先生也是名人 他可以利用自身的名氣去吸引客人 例如2樓的包廂就可以在那
邊辦桌菜 生意可以做的更寬一點 當然不是說他們2個就弄不起來啦 只是一方面要"收修"
一方面還要做廚房的事 很難兼顧啦 而且不這樣做的話 也還浪費樓上那個包廂的 不過這
也只是我個人一點看法而已啦 相信做一段時間之後 自己想要走什麼路就可以比較明確
了

咳咳~我應該是首發吧~哈

--