尊上蔬食 - 尊上食坊回應 - 台北南港

(代朋友 post)

我是尊上食坊工作人員，平時工作繁忙沒時間上網，經朋友告知才知道您的 Po 文，對於
本店造成您用餐時的不舒服深感歉意，也會對您的建議加以注意及改善。

您所陳述的事項我有印象，也對小姐您印象深刻，請容我說明:菜單上金額的部份是我們
內部工作上的默契，因為有些客人喜歡先付款，但菜又還沒上桌，於是寫上金額代表已付
款，品項圈選完畢﹙劃圈圈﹚代表菜都已上桌，這樣做是避免混淆上菜順序，延誤客人用
餐時間，不知這樣提醒會讓您不高興，再次向您致歉！

中午用餐時間真的人非常多，您所提到的併桌真的很抱歉，我們也希望做到來店的客人都
能儘快用餐，尤其從園區走出來已經要一段時間了，再說茹素的地方不容易找，但願大家
能多多體諒。說到換桌的事，應是忙亂中言語上出差錯造成誤會，我相信尊上的員工沒有
人會故意罵客人的，這點我們會加強員工訓練，避免類似事件再發生。但確實有時候前一
桌的客人剛走，有人看到有好一點的座位區，會馬上默默換位子，其實也無可厚非，但我
們送餐時就會找不到人，要花很多時間找客人坐在哪？延誤後來點餐的人。

尊上食坊裝潢優雅，用餐空間舒適，價位卻很平民，老闆開店的用意，不是要能夠賺多少
錢，而是希望能推廣素食，老闆也是在地人，希望好的食材，好的料理讓人人身體健康。
餐點價格在60~140元之間，若要有點餐服務的餐廳，應該不只這樣的售價﹙可能還要加服
務費﹚，所以請不要以高規格來看待尊上食坊，尊上希望從人事方面與管銷費用上，反應
給消費者，才會有客人要自己填單這件事，而今後我們會加強文字方面的宣導，避免造成
消費者的困擾，也感謝大家喜愛尊上食坊的餐點，我們會更加努力做到更好。





※ 引述《baebaechou (認真魔人)》之銘言：
: 看了版友的推薦今天中午跑去吃
: 結果被氣飽....
: 在南軟附近吃飯,我覺得必備的心態是
: 1.會跟別人併桌
: 2.因為人多所以上菜慢
: 這些我都很瞭~畢竟寸土寸金,用餐時間是尖峰時間
: 所以併桌,或者出餐慢一些都正常
: 服務人員那時候也都最忙最累,沒笑臉也都很正常
: 只要不要太誇張都沒關係
: 一進去沒人招呼,看到門口第一桌四人座有兩個空位
: 於是跟該桌的兩位小姐問可否併桌,對方ok
: 入座後自己去櫃檯拿點菜單 and 筆...
: 點好後我先把總金額填上去(想說等等店家複算會快點)
: 單子拿去櫃檯,剛好有人去結帳
: 我跟櫃檯的那位小姐(1)說我是自己拿菜單過來的,不是要結帳
: 她看了一下菜單跟我說 : 以後金額不要先寫
: (好..好..我的錯...也許你們有自己的SOP)
: 我回到位子上坐好,剛好併桌的那兩位小姐吃飽離開
: 另外一位服務人員(2)過來收餐盤擦桌子
: 然後問我們是不是可以改坐2桌,跟另外兩位用餐的男士併桌
: 我說沒問題啊,併桌沒有關係
: 上菜速度沒有很慢,我朋友的素肉排鐵板麵先來
: 結果送餐來的服務人員(3)...講那句話真的炸到我~
: 她說 : 妳們換位子怎麼沒有講
: 挖哩咧~ 我火都上來,回她說: 是妳們叫我們換位子的耶
: 她居然還回說 : 換位子要講啊!
: 這真的太扯了~ 口味,服務,環境怎樣我都無所謂
: 居然花錢被訓!!! 要不是餐都上了,我可能馬上就跟她說不用上菜了,我不吃了
: 員工訓練沒做好嗎?還是對於外場的一些基本注意事項完全沒有概念?
: 講話不能夠婉轉一點嗎?改成下面這樣不是很好
: 櫃台人員(1) : 小姐謝謝~下次金額可以先不用寫,我們會幫顧客算
: 服務人員(2) : 請妳們換到2桌好嗎?請問點過了嗎?那我幫妳們改桌號
: 服務人員(3) : 是這樣啊,不好意思,剛剛沒有幫妳們改到桌號
: 我去吃飯,不是去被[念]的耶...
: 基本的應對進退是這樣的?
: 那這樣就算餐點再好吃,我想誰都不會有胃口

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