羅東 卜鴨 - 宜蘭

餐廳名稱：卜鴨
消費時間：2016年/9月
地址：宜蘭縣羅東鎮中山路三段209號
營業時間：AM11:00~PM10:00 (周一~五PM2:30~PM5:00休)

圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/64507186


由於訂了下午的饗宴，所以中午只打算吃點簡單的東西，

抵達羅東夜市附近想起三年前曾吃過的卜鴨，便過來買上一包。

---------------------------------------------------------------------

11點多剛開店不久，正好遇上卜鴨剛起鍋，油炸香氣四溢，

起鍋前油溫看似較高，把油逼出後放進保溫箱，

買了100元，份量不少，在我前面買的阿北一次就買了400元。



拿上車撕開紙袋，底部不殘油，是邊行駛邊餵食的好零嘴，

卜鴨即類似鴨肉版本的排骨酥，小塊鴨肉醃製後去炸，

雖然每塊未必顯得肉多粉少，但外層的喀喀口感酥脆涮嘴。



可能剛炸好起鍋就吃，中間鴨肉的嚼勁恰好不硬韌，某兩三塊帶著鴨皮，

偶有小碎骨但無傷大雅，甚至咬碎吃了，連J女這種不太吃炸物的人居然嗑了快半包。



好吃與否~經常是因人喜好而異，有的人不喜歡炸鴨肉偏瘦需得要嚼嚼，

不似豬肉排骨酥有脂質較多的滑潤感，但我還蠻喜歡這卜鴨的(尤其剛炸好時)。

--

我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE

--