羅山鱔魚麵 / 文化路夜市(延平街) - 嘉義

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1I-DJfcB ]

作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記][嘉義]羅山鱔魚麵 / 文化路夜市(延平街)
時間: Mon Feb 10 21:32:22 2014

餐廳名稱：羅山鱔魚麵
消費時間：2013 年/ 12 月
地址：嘉義市東區延平街270-1號
電話：05-2238968
營業時間：略
無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/101957416

=====我是分隔線======
其實這天的晚餐本來預計繼續吃雞肉飯，但跑了兩趟劉里長才發現，原來他們營業時間是
上午....
一時也不曉得嘉義有啥好吃，打開APP找了一下資料，決定來這家鱔魚麵碰碰運氣。

礙於Flickr空間，如果圖片出現破圖的朋友，請點擊該張圖片觀看，謝謝！

1. 生意不錯，但觀光客不多，感覺上以當地人為主，牆上照片看來，原來也是食尚玩家
推薦過的店家。

2. 說真的，進店後也沒特別期待，感覺就像一般的麵店，不新不舊，也沒特別有"老店
"的感覺。
但回頭一看到師傅炒鱔魚麵的架勢，整個就讓我期待了起來，超厲害的！
這邊使用炭火來炒鱔魚麵，由於客人眾多，一次都炒超大鍋的份量，這時火侯的拿捏跟翻
炒的技術就變得異常重要，難度也比一般難上很多。

3. 柴魚湯 等麵的時間，自助去取了一碗柴魚湯來暖暖胃，這湯讓我想起了嘉義米糕的附
湯，好喝！

4. 炒鱔魚麵 上桌時我小小傻眼一下，因為好小盤，一盤80元，在南台灣嘉義我原本期待
有更大的份量。
但是真的很香，有股炭燒的味道，鱔魚也炒得頗脆，吃起來實在好吃。 我看不少客人都
淋上他們獨家自製的辣椒醬，也跟著淋上一匙，果然美味又更加提升，這家真的好吃！
份量什麼的....，我下次點兩盤就是了！(誤

5. 靠近文化路夜市的巷弄內，其實不算好找，附上照片給大家參考！


後記：
一般提到鱔魚麵，大家首先想起就是台南，的確鱔魚麵還是以台南為大本營，不過回來查
了些資料才發現，原來嘉義也有兩家頗為出色的鱔魚麵，羅山鱔魚麵就是其中一家。
而另一家阿吉就留待下次來訪嘉義有機會再去試試看味道了，分享給大家，謝謝收看。

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