維綸麵食館 / 公館商圈 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1K9Fuew4 ]

作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記][台北]維綸麵食館 / 公館商圈
時間: Fri Sep 26 13:48:22 2014

餐廳名稱：維綸麵食館
消費時間：2014 年/ 9 月
地址：台北市中正區汀洲路三段279號
電話：02-23682634
營業時間：略
無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/106855814

=====我是分隔線======
高中時幾乎每天都在公館這邊閒逛，所以每次逛公館都有種熟悉但又陌生的感覺，
公館這些年其實改變不算多，但又每次逛都會有些小改變。
不過公館變不變不是重點，重點是當人一但開始感慨環境的改變，就是老了...(結論

這家維綸麵食館位於公館汀洲路靠基隆路這頭，以前其實很少逛到這附近，所以即使是
1968年開業的老店，其實我也是第一次來訪。

礙於Flickr空間，如果圖片出現破圖的朋友，請點擊該張圖片觀看，謝謝！

1. 店的外觀看來，應該是近年有重新裝修過，透明廚房也給人信賴感。

2. 價格上還蠻平價的，除了麵類主食外，也有適合全家人吃飯的熱炒類。

3. 牛肉炒餅
牛肉看得出都挑過筋，牛肉絲吃起來滑嫩好吃，炒餅吸飽醬汁很夠味，
火候上控制不錯，收汁剛好炒餅也保有Q度，很好吃！

4. 牛肉捲餅
來這種北方麵食館，牛肉捲餅幾乎是我的必點。
個人很喜歡牛肉配上甜麵醬的味道，這邊牛肉捲餅的牛肉吃起來不會過硬，吃起來不會難
咬，既可當點心也可當主食的一道。

5. 羊肉搶鍋麵
這碗羊肉麵上桌光以外型來說還沒太大特色，但入口就被湯汁的濃郁給打動，上層薄油成
功保住了湯汁的熱度，喝起來熱燙夠味，湯頭的濃郁大概直逼一些日式拉麵。
另人驚艷的還有羊肉本身，羊肉軟而不爛，Q而不潤，羊騷味不重，比很多羊肉爐專門店
的羊肉還要好吃！
麵條則採用手工刀削麵條，Q彈夠勁，不會很快就泡到軟爛，這碗麵可說是本日最驚艷！

6. 酸辣湯
這碗算是很微妙的酸辣湯，既不酸也不辣，但卻很好喝，料很多，比較偏像大滷麵的湯頭
，個人很喜歡。

7. 附上招牌讓大家方便找。


後記：
這家麵店位於公館商圈的邊緣區，但其實生意還是非常好，一樓、二樓幾乎都客滿。
不難理解大家都是口碑老顧客而來，下次有機會想再試試其他麵點，分享給大家！

--