維王鐵板燒vs嘻哆唎鐵板燒 - 新北雙和

看版上推薦的嘻哆唎鐵板燒,因為我們家很愛吃鐵板燒啦

忍不住也去嚐鮮一下XD

順便比較就在附近的維王鐵板燒

這附近吃過的有大和,樂華夜市(有賣牛排那間),秀朗路2段(在頂好附近那家)

版上大推的好客鐵板燒也吃過

...可惜口味都不合,不是技術不佳,菜沒入味,肉質不佳,太甜(大和),

不然就像家庭式,口味其實不太像鐵板燒,像媽媽亂炒的菜
(好客就是,但是大推老闆和老闆娘親切的態度,份量又多,只是口味...)


以上是廢話..下面才是正題
--------------------------------------------------------------------


今天要PK的兩家鐵板燒,因為離的很近,就順手比較了一下


首先介紹的是..維王鐵板燒

位於愛買同側,歐鄉牛排館的隔壁,前身換了2個老闆

聽說第一任老闆手藝很棒,炒的很好吃,

後來頂給第二任老闆,亂炒一通把客人都嚇跑了XD

目前經營的是第三任老闆,以前是在微風廣場&中興百貨炒鐵板燒
(老闆娘還說孔鏘都指定老闆炒XD)

我有把菜單拍下來..有點糊,不過還算可以辨識
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vesta4646&b=22&f=1506918753&p=0

價位就是一般,不過每天都有特價,我們有吃到150的雞排

還有牛羊豬肉,花枝,現在好像都有特價90元

這家的豆芽菜&高麗菜(有時候是青江菜),

吃起來是清脆的口感,口味適當,不會太鹹,但味道卻都有炒進去(很多店家豆芽菜都沒味道)

雞排:外皮略脆,雞肉Q彈多汁(不像有些會乾乾的)

醬料非常的搭(老闆娘說是他們自己特調的)

豬肉:肉質不錯,沒有豬腥味(不過這可能不是每個人都聞的出來).火候很剛好

羊肉:我們是故意點這道的,羊肉很新鮮,沒有腥臊味

蔥蛋捲:這個我要大力推薦,老闆在煎的時候,蛋一打下去,稍微成形時就會開始捲

這時候內餡還沒有熟,整個捲好煎好,吃起來的口感,外層全熟,中間是鬆軟的

賣相超可愛,不是外面吃蔥蛋喔!!

頂級沙朗:我們是偷看老闆炒別人的,牛排煎好之後,切小塊,直接在盤子上灑鹽跟胡椒

讓客人自己沾來吃,肉質如果不好,我相信他不敢這樣做,下次要點來吃看看^^


這家鐵板燒跟別家不一樣的是,他們的菜是用金屬盤子裝,雞牛肉類是用磁盤

不會把桌上弄得髒髒的,肉也不會因為加熱而老掉

老闆在炒的時候,每炒完一樣就會清潔檯面,整個環境非常的整潔

且非常的有禮貌,他炒完之後,會微微鞠躬,說:兩位請慢用

所以整個用餐環境非常的舒適~~超級推薦的一家好店!!!

--------------------------------------------------------------------------

第二間介紹的是,嘻哆唎鐵板燒

也是位於愛買附近,不過在秀山國小對面,旁邊有麵麵俱到

一進門,我們就被這奇怪的盛況嚇傻了,

全部坐滿,還有幾個人站著在等(我猜很多鄉民是看版上推薦去的吧)

所以我們也只好站著等囉..順便偷觀察XD

就看到老闆炒著像山一樣的高麗菜,我還在想說人真多

看他很費力的炒完,就全丟到一個鍋子裡,老闆娘用挖的分給客人

後來剩一大堆,就放在旁邊,等下個客人來,直接把炒好的挖給他

約莫等了15分鐘,終於有位置了,我們先裝了碗湯來喝

就在湯喝完的當下,千不該萬不該,讓我們看到了一個畫面.......

老闆用炒菜的鏟子,把我們面前,前一批客人吃剩的東西鏟起來,

然後隨便的刮了兩下鏟子,沒有擦也沒有洗也沒有換,就直接炒下一批菜....

鏟走鋁箔紙的桌面也沒有擦,還有菜渣就直接鋪新的紙

還想撈20分鐘前炒好的高麗菜給我們,

可是我們拒絕了,因為我們說菜都要大辣,才逃過一劫

當下其實很想走人,但是菜都點了,湯也喝了..怎麼辦勒....

只好勉強繼續坐著等...好家在,換炒到我們的菜時,老闆終於換乾淨的鏟子了
(前面的客人好可憐...)

後來吃了豆芽菜,高麗菜,其實味道是有進去的,也不難吃,就是滿鹹的

豬肉,雞排,肉質非常的普通,醬料,調味也是加很多

鐵板豆腐,可能老闆很忙吧,我的豆腐一開始就上鐵板,被放到最後才炒

好硬,好乾,皮整個...硬阿...

感覺的出來老闆非常的豪邁,可是豪邁到鐵板都不清潔,重頭到尾都只有刮一刮

把焦掉的地方刮掉,都不用擦的...

最最豪邁的地方來了,我們點了九層塔蛋

老闆一顆蛋丟了超多九層塔進去,煎的時候,蛋液無法包裹住九層塔

所以在煎的時候,他超級大力的壓,整個都扁扁扁,好像想把九層塔壓進蛋裡

我看到都呆了,

最後,拿到我面前的,是扁扁不成蛋型的蛋,而且煎超久,好乾

嗚嗚...份量真的是很多,而且口味重鹹,吃不完阿

回家,我烙賽了....

-------------------------------------------------------------------------

整體評比....

口味:維王(較輕淡,但食物都很入味) > 嘻哆唎(重鹹,食物也很入味)

服務態度: 維王(老闆超級有禮貌) > 嘻哆唎(阿沙力)

清潔: 維王(我看老闆有潔癖吧) >>>>> 嘻哆唎(0分)

價格: 維王 = 嘻哆唎
(原價維王會比嘻哆唎貴,特價則比較便宜)

份量: 嘻哆唎 > 維王



以上,不知道有幾個人有耐心看完XD

--