維多麗亞168牛排館 伊比利豬和熟成牛排 - 台北中山區

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By Zenobia
at 2015-02-25T23:31

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KxUfdIe ]

作者: babycarp (小魚) 看板: Food
標題: [廣宣] 台北 維多麗亞168牛排館
時間: Wed Feb 25 23:29:37 2015

餐廳:維多麗亞酒店N°168PRIME牛排館
地址:台北市中山區敬業四路168號
電話:02-8502-0000
消費時間:2015.1

圖文版:http://www.acarpblog.com/2015/02/blogger-168.html

這次我們要來維多麗亞168吃美味的頂級牛排還有最近很夯的伊比利豬,捷運搭到劍南路
站就可以到達,在大直美麗華附近


第一次來到維多麗亞酒店,遠看就覺得它像座城堡,在這裡用餐或是住宿感覺都好夢幻喔
,晚上燈光映照下看起來格外有氣氛

走進大廳左右張望但看不出168在哪裡,所以就到櫃台check in了...阿不是,是去問服務
人員啦,原來168牛排館在4樓,剛好這天有企業在一樓舉辦尾牙,超熱鬧的!!!大獎是西
班牙來回機票耶好妙

以飯店地址168號命名的N°168PRIME牛排館,是一處Nature and Minimal Art自然簡約風
格的專業牛排料理餐廳,強調Casual Fine Dining & Family Dining的餐飲特色及『牛肉
』&『時鮮』&『紅酒』的精緻餐飲元素,並特別引進全台首座超級夢幻烤爐,以最新穎
獨步國際的牛排料理技術、活潑親切的飲食設計、『Daily Special當日時鮮』市集廚房
概念,提供國人品味餐飲的完美平台。~摘自維多麗亞酒店官網


菜單有分單點和套餐,用拍照的看不是很清楚,官網有詳細的菜單下載,晚間套餐是1900
元以上,也有雙人套餐,另外每人水資80元,我們點了兩個套餐,分別是美國精選老饕牛
排 NT.2850和爐烤純種盤克夏黑豬梅花與帶骨西班牙伊比利肋排 NT.2020



有S.PELLEGRINO氣泡水與ACQUA PANNA礦泉水無限供應



座位蠻多的,但還是要記得事先訂位以免熱門時段客滿

一串串的紅燈籠吊飾和桌旗感覺有濃濃的過年氣氛

靠窗的位置很棒



我們的座位被安排在這個很浪漫的沙發區,有點隱密的空間,我好喜歡喔



這裡應該算是開放式廚房吧,大廚們的動作一目了然


很厲害的夢幻烤爐


底下的橡木不是裝飾,是真的會拿來使用的



點完餐等待上菜的時候,來參觀一下餐廳的設備吧,整間都是頂級牛排看起來真是過癮



澳洲9+和牛肋眼牛排阿~~嘖嘖



供人參觀的酒窖,裡面有各種珍貴的葡萄酒

老闆珍藏~


還有講述葡萄酒的日本漫畫「神之雫」的畫作


如果不想開整瓶紅酒,這裡也有單杯機,用少少的價格就可以享用各式美酒


逛一個太久,都已經上菜了呢,這只是開胃小前菜而已,是酸黃瓜和培根佐蜂蜜芥末



麵包搭配的是橄欖油醋醬,不過我個人是比較喜歡沾奶油啦


烤得熱呼呼的佛卡夏有種軟Q的特殊口感,麵包是可以續加的(只要你吃得下XDD)


前菜~鮮魚雙重奏:由生澎湖海鱺魚和炙燒黃鰭鮪魚所組成,搭配柚子醋、松籽醬、小生
蔡、奇亞子、酪梨和榛果油


擺盤好精緻就像藝術品一樣


酪梨本身沒甚麼味道,但是搭配炙燒生魚片卻有種意外的香氣,真是神奇的酪梨

另一道前菜是蒜味淡菜,中間是香蒜巴西里、夏朵內白酒,中間紅紅的我以為是辣椒結果
是油封櫻桃番茄,酸酸甜甜很好吃呢,還附了塊法國麵包可以沾醬吃


來自馬祖的淡菜,每顆都好肥美鮮甜喔


因為套餐的沙拉和湯只能擇一,我們就點了費城牛肚甜椒湯和溫菠菜沙拉



裡面加了西班牙辣甜椒粉,所以有點微辣的口感,好適合冬天喝,隨便一湯匙撈起來都是
滿滿的牛肚切塊,燉得軟嫩非常好入口



溫菠菜沙拉很妙,要倒入一顆溫泉蛋,其中還有大塊培根和吃起來有點杏仁味的香檳茸,
口感獨特



把溫泉蛋和在一起攪拌了吃,這菠菜不像我們一般吃到的,葉子也長得不一樣,應該是不
同的品種吧,但咀嚼後還是會有菠菜特有的澀感,所以才要用蛋液讓它品嘗起來更溫潤可




接著上了牛排的各式沾料,這一牒聲勢也太浩大,有喜馬拉雅玫瑰鹽、夏威夷竹鹽、法國
鹽之花、英式芥末醬、法式芥末籽、法式芥末醬,好豐富



牛排刀也很高級,是法國的Laguiole頂級牛排刀,不久前在台北花園大酒店也有見識過,
這握把就不一樣了,好像是琺瑯材質的,顏色非常漂亮


美國精選老饕牛排

嚴選prime等級美國老饕牛排,老饕指的是肋眼眉部位,一隻牛只有兩條約僅10客老饕牛
排分量,價值性高,經過橡木烤箱爐烤,口感特別軟嫩,建議是三分熟

經過熟成的牛排就是這麼厲害,即使看起來這麼生的樣子也不會切出血水,把牛肉的甜味
全都鎖在裡面了,和表面的焦香搭配得剛剛好

可搭配旁邊低溫烘烤的大蒜一起吃


爐烤純種盤克夏黑豬梅花肉帶骨西班牙伊比利肋排

特選來自美國愛荷華州純正「六點白」譽為豬肉界的神戶級和牛的盤克夏黑豬,與首度開
放來自西班牙伊比利亞種黑豬,主廚將兩種豬肉先稍微輕煎讓表面焦脆,再經過
Woodstone烤爐爐烤後,使其肉質更為鮮嫩多汁,盡享原汁原味


點這道可以吃到盤克夏黑豬、伊比利豬和豬肉腸三種不同的口味,三重享受阿有沒有覺得
很豐富(笑)


伊比利豬排


豬排切開之後還是有點粉嫩的色澤,吃起來沒有豬肉的腥味,有的只是香味和甜味,口感
扎實




配菜選了千層洋芋和白酒香炒野菇,這兩種都好好吃,大推!!洋芋是切成薄片再一層一層
疊起來,再加上起司焗烤,不是一般常吃到的洋芋泥,所以口感很特別;炒菇也是香氣十
足,好吃極了



飲料選了甜薑蜜桃茶和有機洋甘菊,雖然這裡的咖啡用的是illy的咖啡豆,但因為擔心晚
上喝了睡不著覺所以還是點了熱茶,況且還可以回沖感覺可以喝比較久~~呵



甜點很長的那盤是尊貴馬戲團,有達克瓦茲、巧克力小點和焦糖布丁



蛋白霜甜點和開心果口味冰淇淋



中間是鬆軟的達克瓦茲,右邊是布朗尼,滿滿芝麻杏仁脆片和布朗尼的口味很搭,而且不
會太甜,我個人很喜歡這道甜點

精緻的小鍋是焦糖布丁,這容器真是太可愛了,好像扮家家酒喔


另一道甜點是千層甜甜圈,是看上了有加草莓才會選這個,果然沒讓人失望,是道美麗又
好吃的甜點;上面一球草莓冰淇淋,圍繞一整圈新鮮草莓,千層派和草莓的中間是香濃卡
士達醬



很美味的一道甜點,而且已經有事先切成四份了,這樣也不用擔心吃的時候會被我們切得
很醜,或是擔心要從哪裡下手好


真是令人滿足的一場浪漫盛宴,偶爾也可以奢華一點,在特殊的節日吃頓大餐犒賞一下自
己囉

餐廳:維多麗亞酒店N°168PRIME牛排館
地址:台北市中山區敬業四路168號
電話:02-8502-0000
營業時間:午餐
週一~五 12:00-15:00;週末假日 11:30-15:00
(最後點餐時間為14:00)
晚餐
週一~五 18:00-22:30;週末假日 17:30-22:30
(最後點餐時間為21:30)

頂級奢華管理集團Quintessentially合作餐廳,提供全球會員尊貴禮賓服務
男仕請勿著背心、短褲、拖鞋等非正式服裝
請勿攜帶寵物入內
水資每人酌收80元(S.PELLEGRINO氣泡水與ACQUA PANNA礦泉水無限供應)

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http://www.acarpblog.com/

~美食魚樂誌‧小魚

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Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2015-02-25T17:54
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By Andrew
at 2015-02-25T15:26
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By Daph Bay
at 2015-02-25T10:13
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覺旅咖啡2店陽光店 DIY好吃又好玩

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By Emma
at 2015-02-25T10:11
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Kt9cx7o ] 作者: william62600 (我叫阿豬仔) 看板: Food 標題: [食記] 台北 覺旅咖啡2店 DIY好吃又好玩 時間: Thu Feb 12 20:16:56 2015 餐廳名稱:覺旅咖啡2店陽光店 消費時間:2015年/ ...