圖文：(2017年十月)
https://goo.gl/TKP3z4
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給她ㄌㄚˋ牛肉麵
地址：新北市三重區安和路23號
電話：0989-325-309
時間：12:00~14:00 17:00~20:30 (不定時公休)
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台灣餐飲界流行取怪名字早已見怪不怪。
近年常見使用地址的號碼，然後數字大寫，
好比北市的參食壱或桃園的貳捌海鮮丼。
名字的特殊性總會給留給客人印象，
在行銷上幫助不小。
三重這家麵店直接用注音來拼，
"給她辣"寫成"給她ㄌㄚˋ"也算另一種噱頭。
不過招牌上打的是輕聲的"ㄌㄚ˙"，
而非四聲的"ㄌㄚˋ"，聽說是廠商製作失誤，
後來一直沒更正。
由於路途遙遠，出發前特地做好功課。
關於這家麵店的傳聞不少，包括公休日不定，
這跟永和常休店的中田咖哩有一較高下的本錢。
另外由於生意太好，排隊人潮多，
具謠傳還曾發生過五點營業前麵就賣光的紀錄，
不知是真是假！
我趕在五點前抵達，店門口與店內意外沒什麼人。
看來要不就傳言有誤，要不就是人氣已減。
本日用餐內容：
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黃金泡菜(NT.25)
豬血糕(NT.25)
給她ㄌㄚˋ牛肉麵(NT.145)
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小菜每碟都是台幣25元統一價，
只拿兩種，表現不俗。
當中尤其豬血糕醬汁微鹹微辣，風格討喜。
黃金泡菜酸甜，辣度較高，也好吃。
今天的牛肉麵挺有意思，
我花了好一段時間思考該如何形容。
入口第一念頭竟是麻辣，而非紅燒。
重看菜單不禁笑了出來，底下註明麻辣兩字，
原來點餐時沒仔細閱讀。
湯頭椒辣明顯，層次稍嫌不足。
腱心切得大且厚實卻難得一點也不韌，
俐落咬斷的輕鬆口感相當喜歡。
麵條不弱，類似以前某家乾拌麵，
不屬強而有力的筋道，但微Q微彈。
最後湯頭沒喝完，留下一大半，
主要是這辣度若沒相配合的深度輔佐，
吃到中途便顯膩口與單調，是可惜之處。
臨走付帳時才發現老闆娘正使用製麵機，
原來每一碗麵條都是下麵之前才新鮮製作的。
這樣的堅持在台式麵店中算是極少見，
至於有其無必要性與效果則見仁見智了。
給她ㄌㄚˋ，
若不考量距離與陰晴不定的營業時間，
的確是有意思的一碗牛肉麵。
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