紐約早餐女王親口證：4/27中壢開新店 - 桃園中壢

https://goo.gl/mQAyOF
有「紐約早餐女王」美名的Sarabeth's創辦人夫妻William以及Sarabeth Levine夫婦，上
週在舊金山參加舊金山高級食品展（Fancy Food Show）時讓《蘋果》獨家野生捕獲，親
口對本報證實臺灣二號店將在4月開幕，並透露選址中壢Sogo。

80年代初期在紐約曼哈頓上西城（Upper West Side）開立第一家店的Sarabeth，人稱紐
約早餐女王。招牌餐點除了法式吐司、蛋卷之外，還有Sarabeth對《蘋果》透露，她本人
最愛的班尼迪克蛋。

Sarabeth表示，自從1981年開了第一家店後，早餐王國便「不斷壯大」。現在她與丈夫坐
擁全球17家分店，她並得獎無數，包括獲「美食奧斯卡」之稱的詹姆斯畢爾德基金會（
James Beard Foundation）頒發年度傑出糕點師傅。但年過70的夫妻倆，上週參加食品展
時親力親為顧攤位，低調又樸實讓人印象深刻。

Sarabeth's去年中於臺北敦南Sogo開幕，即使每人平均消費5百元起跳，開幕初期仍一位
難求。看準臺灣商機，Levine夫婦表示已相中中壢Sogo，臺灣二號店將在4月27日開幕。
William表示，兩人將親自到臺灣剪綵，確保餐點符合他們的標準。

「我們臺灣的第一家店讓我很驚喜，它非常漂亮，裝潢很美。臺灣人很nice，我覺得臺灣
客人跟日本客不太一樣，很多人會講英文，很西化，也非常熱愛美食。到國外能跟當地人
溝通這點很棒，讓我能多了解他們，」Sarabeth說。夫妻倆也表示，全球Sarabeth's有至
少兩成客人來自亞洲，「但亞洲客帶起風潮後，現在客人來自世界各地。」

問到開了這麼多餐廳，最讓他們高興的是什麼？William展現雄心表示「希望未來能在全
球開更多餐廳」，Sarabeth則感性表示，「Sarabeth's是一個適合家庭的餐廳，（當年）
很多人帶著孩子來，現在這些孩子開始帶著他們的孩子來，這感覺很棒。看到人們愉快地
吃東西，享受著食物以及用餐時光，讓我得到很大滿足感。」（呂明芬／舊金山報導）

--