紅湯火鍋..麻辣養生鍋底食材美味新鮮 - 台中

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店名：紅湯火鍋
地址：台中市西區美村路一段814號
電話：(04)23710506
營業時間：週一-週四: 11:30-22:00
週五-週日: 11:30-23:00
價位範圍(每人)：300-400元
停車場：無
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圖文食記: http://ivyblueling.pixnet.net/blog/post/54506398


感謝店家邀請我來紅湯火鍋試吃 約了假日中午和朋友們一起來聚餐

店的外觀很漂亮時尚 猛一看還真有點像住宿旅店呢

門口還有小小綠意植生牆 為店裡注入了一股新生活力 讓人想進去一探究竟

平日週一到週五還有推出午晚餐的專屬套餐更滑算喔

裡面的空間明亮又有氣氛 感覺的出來是女生經營的店

很多地方都有小巧思的精心佈置 讓火鍋店又更有溫馨感

加入箭頭壁貼後 讓整個空間多了點流動感及有趣的詼諧氣息

二樓的空間使用大片的玻璃窗 自然光線透進來感覺很明亮

一二樓座位加起來大約可容納50-60人左右

還有可愛的小模型車 超卡哇依的拉 讓周遭的氛圍多了點童趣

這是我們今天的用餐坐位 沙發座椅好舒適阿 座椅蠻寬敞的

這次是請店家幫我們搭配餐點 拍了menu給大家參考

這邊的消費方式主要採單點 每人鍋底費用88元 每桌低消600元

有附鴨血 豆腐 白飯 甜點

湯底有四種 有紅湯辣鍋、養生湯鍋、原味湯鍋、蔬食湯鍋 採鴛鴦鍋搭配

我們選的是紅湯辣鍋和蔬食湯鍋

對了這裡的養生湯鍋蠻特別的 是以麻油雞湯為湯底 冬天超適合來溫補一下的拉

這裡除了一般醬料外 比較特別的是 私房辣椒醬和干貝醬

比較可惜的是沒有味噌醬或豆腐乳醬阿XD

左邊醬油 右邊干貝醬

干貝醬吃起來有點像沙茶醬 但帶點鮮甜味蠻好吃的

左邊私房辣椒醬和沙茶醬

這是烏梅汁和開胃菜

烏梅汁喝起來酸度夠 解膩又止渴

開胃菜是多力多滋加入莎莎醬一起食用 有點像美墨料理會有的餐點

莎莎醬蕃茄果酸香濃郁 吃起來不會辣還不錯

火鍋上菜嘍

紅湯辣鍋

我們點的是小辣 因為我不太吃辣 所以這鍋幾乎是朋友吃的

但有小嘗了一口湯頭 主要是麻的口感 不會太辣 喝起來比較順口一點

裡面還有鴨血和凍豆腐

鴨血蠻嫩的還不錯吃喔 是可以續加的

凍豆腐吃起來好像口感還是有點偏硬 個人沒有特別愛就是

蔬食湯鍋

使用蔬菜及菇類熬煮而成 有著淡淡蔬菜甜味 丟入食材後愈煮愈鮮甜 蠻清爽的

牛肉片(200元)

牛肉油花均勻 色澤鮮艷 油脂分布也不會過多

沾取蛋汁至紅湯辣鍋應該超入味

涮一下六七分熟就可以上桌嘍

因為我不吃牛肉 同桌友人表示牛肉很嫩口又美味

香滷蜂巢肚(180元)

牛肚如果丟入辣鍋裡應該不錯吃 友人表示還OK

香滷大腸頭(180元)

大腸頭挺肥厚的 吃起來入味而Q彈 應該把蜂巢肚全換成大腸頭的拉XD

皮繃緊(120元)

這逗趣的食材名稱可是這裡的創意菜色之一

豆皮裡面包覆著蝦漿及芹菜

煮過的豆皮吸附了湯汁 吃起來水份多搭配芹菜入口很清爽

金包銀(120元)

蛋皮包覆蝦漿的創意菜色

入口才發現裡面竟然藏了一整隻蝦子!! 吃起來很鮮甜爽口 蠻推薦這道餐點的

這裡的火鍋料還真的很用心阿

菇菇丸(100元)

愛吃香菇的我看到一整朵刻花的鮮香菇好開心阿

香菇結合肉漿的創意菜色 有香菇獨有的鮮味 肉質有嚼勁 肉丸子吃起來一點也不乏味

梅花豬肉片(250元)

一樣分布均勻的梅花肉片 油脂剛剛好

肉質很Q彈嫩口 而且煮久也不會因此硬掉 厚薄適中 真的好好吃阿!!

滿桌的餐點讓我笑不攏嘴拉!!

時節多色花捧盆栽(180元)

超過五色的蔬果菜盤裝扮成盆栽樣也太可愛了吧

裡面有蘿蔔 芋頭 玉米筍 南瓜 蔬菜等食蔬 感覺好豐富阿

接下來壓軸的餐點來嘍

豪華特選綜合海鮮(599元)

看到這個佈置的像下午茶的擺盤陣仗 真的口水都要流下來了 看了十指大動

愛吃海鮮的朋友一定不能錯過這裡的海鮮類餐點!! 真的非常推薦必點拉

有布袋蛤蠣 東石蚵仔 多利魚片 軟絲 膠質魚皮 大草蝦 扇貝

海鮮類真的很新鮮 蛤蠣還是活的會一開一合的咧!!

膠質魚皮

選用鯊魚的魚皮 稍微放入鍋中燙一下就可以吃了 軟軟QQ的口感

布袋蛤蠣

蛤蠣蠻大顆的 非常新鮮 鮮甜味十足

大草蝦

肉質彈牙原味品嘗就很美味了

扇貝

也很新鮮沒有腥味 沾取一些干貝醬更能提升鮮度

多利魚片

肉質細嫩Q彈 魚肉在鍋中煮不易散開 沒有魚刺 非常好吃

軟絲

厚切又大塊 鮮甜又嫩口 原味直接吃就很讚了

來自東石的蚵仔更是沒話說 食材處理的乾淨

大顆飽滿又滑嫩 入口卜溜卜溜的 鮮甜度爆表!!

來個食物空拍照 今天的餐點真的超豐盛的拉 根本吃完一整天都吃不下了XD

餐後的甜點竟然給我們升級版的百香果香草冰淇淋

三球的冰淇淋 上面還有法蘭酥和玉米脆片裝點 最下層還有鋪一層碎冰

香草冰淇淋淋上百香果醬 酸甜的口感好清爽喔!! 讓基本款的冰淇淋又更有特色了

感謝店家的招待 讓我及朋友們吃的超飽又過癮

這裡的用餐環境時尚又舒適 肉品細嫩Q彈 海鮮美味新鮮

擺盤用心裝點 食材也很有創意 推薦大家來這裡用餐看看喔!!


推薦餐點:豪華特選綜合海鮮(599元) 牛肉片(200元) 香滷大腸頭(180元)

金包銀(120元) 菇菇丸(100元) 梅花豬肉片(250元) 時節多色花捧盆栽(180元)

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小反 (L-fan)
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