紅帽烘焙 美味的外帶小塔 - 新竹

餐廳名稱：紅帽烘焙
地址：新竹市東區培英街9號
電話：03-5720786
營業時間：周二到周六 14:30 pm - 19:30 pm (賣完為止)
價位範圍(每人)：小塔價位約在 $90-120
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圖文好讀版：http://carolnsherry.pixnet.net/blog/post/68121408

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新竹近來默默地開了許多甜點店，其中心中第一名的就是紅帽烘焙
算一算陸陸續續也吃了好多次，幾乎所有口味都吃遍了，
這次剛好參加紅帽的抽獎活動抽到6吋草莓乳酪塔，因為讓我非常驚豔，就來分享一下

有別於大部分的下午茶店都可以內用，紅帽只有單一店面販售，沒有座位區
目前紅帽是接受預訂、店面也有小塔可以直接購買，
但現場買除了大排長龍外、小塔完售的速度也很快，
建議真的有特定口味想吃的話，先透過網路或電話訂購，就不用人擠人的排隊嚕！
現場排隊購買時老闆會先發給大家menu，也會提醒隊伍後面的客人估計的小塔剩餘數量，
避免客人排了久久的隊後發現自己想要的口味賣光了，覺得非常貼心~~~

第一個來分享抽獎抽到的６吋草莓乳酪塔(冬季限定 售價$600)

這是凱洛第一次吃紅帽的6吋塔唷，以往都是吃３吋塔，
雖然拍照看起來跟3吋小塔差不多大XD 但其實6吋塔是跟4顆3吋塔用相同的紙盒
所以差不多是小塔的4倍程度，可以在三五好友慶生時，買來當作生日蛋糕~~~

紅帽的塔真的用料太實在，整個塔幾乎都是被草莓填滿！
塔皮上鋪著師傅每日親自熬煮的蔓越莓果醬，除了增加風味外，也能稍微固定草莓，
才能讓草莓整顆站立在塔上，師傅毫不手軟地放上大量的新鮮草莓，
再用卡士達醬把草莓間剩餘的縫隙填滿，最後在中央鋪上幾顆藍莓、撒糖粉做點綴
水果塔用料新鮮大方，配上厚薄、硬度適中的塔皮，這樣的甜食吃了也不會有太大的負擔
~
接下來看看口味眾多的小塔們~~~
雖然不是每次吃都有拍照，但前前後後也吃好幾次了，就來說說喜歡的口味

抹茶塔 $100
抹茶塔是心中的第一名口味~~~
水果塔主要是吃它的新鮮以及原味，那麼這樣的餡料塔就是驗證店家功力的時候了
塔皮依舊維持著紅帽的好品，並混和一些抹茶粉進去，除了上色外、也飄散淡淡茶香
餡料部份則是使用日本抹茶粉混和白巧克力，
濃郁抹茶的微苦味巧妙地與白巧溫潤綿密口感融合
吃起來不甜膩，少了茶的澀味、更多的是回甘的味道，非常推薦給喜歡抹茶的孩子唷！

藍莓塔 $110
藍莓塔算是紅帽經典的水果塔口味之一，不分季節皆有供應
即使是小塔，依舊是大方地給了滿滿的藍莓，且每顆藍莓蒂都清理得非常乾淨
切開後可以看到，中央的卡士達醬混和著些許的藍莓醬
不過塔的主體部份，還是由一顆一顆的藍莓堆疊而成的唷~~~

巧克力脆片塔 $90
這是最近第二次改版的巧克力脆片塔喔 (之前的脆片塔可以參考第一張小塔合照)
相較於之前，直接將乾燥的薄脆片灑在在黑巧克力餡料上
改版後的脆片除了更厚實些以外，也預先以黑巧克力包裹外層，再灑上白巧克力顆粒
因為脆片、黑巧餡、塔皮的搭配，使得層次豐富，滿足感也大大提升
這個新版本的脆片塔，更符合脆片的特色，讓整個小塔的口感變得更好了~~~

最後這個是剛好在滑粉絲專頁時看到的，
想起第一次去買時，也聽過老闆跟客人說過自備容器可以折抵五元
老闆的包裝選用成本較高的紙盒而非塑膠盒，並提供這樣的折扣，
從食材到包裝，都是與自然環境友善的
這樣的心意、這樣的堅持，我想也是能夠成就這家店的原因之一吧！

另外，因為離玻工館很近，可以買了小塔後，散步到那邊去賞櫻或野餐，
愜意的度過一個下午，若有路過，也別忘了繞來紅帽帶幾個小塔回家~~~

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