糖朝港式飲茶餐廳 ─ 經典時尚，美味佳餚 - 台北大安區

店　　名：糖朝港式飲茶餐廳
地　　址：台北市大安區忠孝東路四段201號
電　　話：02-2772-2889
營業時間：24小時
官方網站：http://www.sweetdynasty.com/

完整圖文版：http://www.wretch.cc/blog/fencertw/857467

多年前香港的「糖朝港式飲茶餐廳」因藝人吳宗憲引進臺灣而聲名大噪，成為家喻戶曉的
名店，聽說該店糖水的滋味甜美迷人，時常冀望能親身品嚐感受，卻一直遲遲未能如願；
2012年代理授權結束之後，如今改為直營模式，重整旗鼓再出發；而我在Ansie友情推薦
之下，有機會前往試菜，真是太幸運了！



全新開幕的「糖朝港式飲茶餐廳」就位在統領廣場二樓，夜間時段附近東區商圈人潮擠爆
，真是寸步難行阿！



糖朝台北統領概念旗艦店24小時營業，可說是東區商圈眾多夜貓族的好朋友。



概念旗艦店裝潢前衛時尚，燈光色彩繽紛的樓梯迴廊，給人很新潮的感覺～





餐廳門口堆疊著許多藝人名星簽名的豆花木桶，可見糖朝在港台兩地都深受名人們喜愛。




走道上打著夢幻的紫色燈光，宛若置身在夜店之中。



糖朝這間概念旗艦店的用餐空間相當寬闊，大紅色的座椅感覺很喜氣，一共約有500個座
位很驚人，桌與桌之間沒有實體間隔，而是採用高明的燈光區隔技巧，在昏暗環境中以投
射燈照明，使每一桌都形成獨立不受干擾的空間。



開放式用餐區除二～六人的方桌之外，尚有以低屏風間隔的八人座中型圓桌。



還特別設置很舒適的藍色沙發區，專門服務前來享用糖水甜點的賓客們。



雖然當天用餐一共只有八人，但嵇副總還是貼心安排了一間包廂，應該是擔心我們嬉鬧太
大聲會吵到顧客吧！呵呵～包廂區設計成活動式門簾，平時分隔為四個獨立的小包廂，若
有需要可以打通，變成一個可容納40人的大包廂。



嵇副總很大方開了一瓶 Heartland Stickleback Red 的 HOUSE WINE 招待我們，一支要
價800元，入喉順口不酸澀，果香清新甘醇，還真不賴呢～



滷鵝血/豆腐/鵝肉(540元)，正宗潮州滷水拼盤，500多元的價格老實說不便宜，但份量之
大卻也絲毫不含糊。



鵝肉滷得鹹香入味，皮Q肉嫩帶著些許嚼勁與韌度，好涮嘴～；鵝血與豆腐的口感軟嫩滑
順，在獨家調配的滷水滋潤下也是美味無法擋。



翻開鵝肉驚見下方還壓著，連菜名都沒有透露的肥腸，一時太過興奮對不到焦，呵呵～軟
Q的肥腸吸取滿滿的滷水，每次咀嚼那香醇濃郁的汁液，都會在嘴巴不停地狂飆，真是太
美味了！



XO醬百花油條(300元)



在炸得十分酥脆的油條中，鑲入Q彈鮮甜的百花膠，百花即是香港所謂的蝦膠（蝦仁餡）
，佐以甜香鹹辣的特製XO醬大火拌炒，口感多層次很美味。



脆皮炸子雞(430元/半份)，據說是糖朝的招牌名菜之一，雞皮呈現金黃油亮透著紅光的美
麗色澤，猜想是以獨特吊炸技法，塗上秘製醬汁製成，牙齒輕咬發出喀滋喀滋的美妙聲響
，有夠酥脆迷人，雞肉鮮嫩軟Q又多汁，鹹香得宜很好吃。



服務人突然端上一只大砂鍋，伴隨著大量白煙噴發出來，引得眾人一陣歡呼，視覺效果滿
點。



白煙噴發完畢，服務人員二話不說，立即開蓋拌炒，完全不理會我們吵著要拍照；其實是
不趕緊攪拌的話，食材會燒焦啦！



薑蔥燒魚頭煲(380元)，砂鍋很大但份量實在不多，蔥薑爆香將味道整個悶進魚頭肉裡，
魚皮微微焦黃帶點脆脆的口感，魚肉軟嫩夠味一定很下飯。



薑蔥燒牛肉煲(？元)，這道在帳單上找不到，該不會是服務人員送錯了吧！因為料理的手
法與前一道相似，只是將魚頭換成牛肉，同樣也是相當入味好吃，還有一個優點就是份量
大多了，呵呵～



金銀蛋莧菜(390元)，莧菜與爆香蒜頭快炒之後，混入皮蛋（金）及鹹蛋（銀）繼續拌炒
，最後淋上蛋白煨煮一會兒，增添滑嫩的口感，是道傳統港式家常菜，滋味清爽又豐富，
只是單價似乎偏高了點。



青紅蘿蔔煲排骨(100元)，位上港式精緻煲湯，小小一碗也是不便宜呢～



以排骨、青蘿蔔及紅蘿蔔等食材煲出來的湯汁，不僅滋味濃郁鮮甜，還有保濕止咳潤肺的
食補效果呢！



紅油菜肉雲吞(180元)，皮薄餡多的港式雲吞相當知名，特別加點一道來嚐嚐，菜肉內餡
飽滿個頭碩大，搭配鹹香微辣的紅油醬汁，很對味。



XO醬炒腸粉(180元)，口感Q彈的腸粉，以鹹香微辣的XO醬拌炒之後超夠味，讓人忍不住一
口接一口。



咖哩魚蛋(90元)、麻辣魚蛋(90元)，香港、澳門路邊隨處可見的街頭小吃，是旅遊當地必
享的美食之一；如今在糖朝也能原汁原味品嚐到，魚蛋口感鮮甜彈牙沒話說，再加上最道
地的咖哩與麻辣醬汁，每咬一口都是幸福的滋味。



炸南乳雞中翼(360元/2份)，這道應該是為姐姐這位雞翅鬼加點的，南乳也就是豆腐乳，
以其為雞翅調味後再下鍋油炸，外皮酥脆肉質柔嫩多汁，真不賴呢！



臘味蒸飯(150元)，吃到最後居然還加點蒸飯類，真是太高估我們的戰力了，幾乎都沒人
動到，直接打包帶走啦！



北菇蒸雞飯(150元)，僅剩呆女兒小沁有戰力吃個幾口，直說香菇超棒，吸收了雞汁的精
華，好原味好香大推薦～



鮮果混醬甜腸粉(150元)，從沒想過腸粉也可以化身甜點，這道以草莓醬及芒果醬搭配出
來的甜腸粉，保有滑嫩Q彈的口感，多了水果甜蜜的滋味，好特別。



原木桶豆腐花(250元)，Anise拍胸脯掛保證大推的糖朝豆花終於上桌，一整桶的大份量很
豪邁。



在包廂內有專人服務感覺特別好吃。



根據服務人員的說法，這豆花要好吃的秘訣就是要片的很薄，專人示範之後，大家輪流嘗
試片看看，果然不是很容易，要有點天分才行。





糖朝這道招牌糖水，除了原木桶豆腐花之外，還有超多樣式的配料供顧客搭配選購，當天
副總一共推薦八款讓我們嚐嚐，分別有杏仁露(90元)、芝麻糊(90元)、核桃露(90元)、糖
水(30元)，以及花生(90元)、珍珠(90元)、薑汁(30元)、桂圓(90元)，因為肚子太漲了，
我僅以臺灣人最習慣的口味，添加糖水、花生與珍珠來嚐鮮；綿滑細緻的豆腐花，搭配甜
蜜不膩口的糖水、入口即化的軟花生以及Q彈十足散發著淡雅黑糖香味的珍珠，果然令人
驚艷不已阿～



水果酥皮捲(200元)，一道標準的功夫甜點，師傅展現高明技法，製作出口感香酥的千層
鬆餅皮，包入果水內餡再下鍋油炸，因為是榴槤口味所以好惡兩極化，但其實這樣溫熱著
入口，那股特殊氣味不算太重，像我不是很愛榴槤的人也還可以接受。



季節班戟（榴槤）(240元/2份)，班戟其實就是英文Pancake（薄煎餅）的音譯，黃澄澄的
外皮色彩很鮮豔。



季節水果內餡又是榴槤再佐卡士達醬，但這款氣味相當濃烈，害怕榴槤味的小沁僅吃一小
口，就已經嗆到眼眶泛紅、淚珠打轉，要不我趕緊遞上紅酒壓味，否則她可能當場就哭出
來了！呵呵～



黑芝麻煎堆(180元/2份)，外層炸得酥軟的芝麻球，內餡包著熱呼呼的芝麻糊，一口咬下
還會有爆漿的效果，深受好評的一道甜點。



士多啤梨豆花(90元)，明明是西米露，但帳單怎麼是印上豆花呢？士多啤梨則是英文
Strawberry（草莓）的音譯，香港超多音譯菜名，這道我沒吃到，據說還不錯。



糖不甩(160元/2份)，口感偏硬特有嚼勁的麻糬球，淋上糖漿再灑上花生粉，不知是否已
經吃太飽，沒有期待中的受歡迎。



凍檸可樂，玻璃杯中放入黃檸檬切片及適量冰塊，再入一罐可口可樂即完成，酸甜冰涼很
解膩。
瘋言豐宇：

很開心來到「糖朝港式飲茶餐廳」全新開幕的台北統領概念旗艦店試菜，不僅品嚐到美味
的經典菜餚及港式點心，還有該餐廳最引以為傲的糖水─原木桶豆腐花，除了有幾道個人
覺得價位偏高之外，大多留下了深刻的好印象；菜單上還有許多佳餚還沒品嚐到，期待很
快能再揪團，來個全制霸吧！嘿嘿～

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兩天捕魚、五天曬網 － 漁夫週誌

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