酒精

米酒發酵原理急求!! - 酒精

Bethany avatarBethany · 2014-10-26

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米酒酒麴中，含有真菌，其中_______可將澱粉轉成葡萄糖，________則能將葡萄糖轉化成酒精。______為填空-----------$$
酒精

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Edwina avatarEdwina2014-10-30
不知道你是說菌種還是酵素菌種的話:黴菌,酵母菌酵素的話:澱粉酶,酒化酶2014-10-2618:00:36補充：那就是第一格:黴菌,第二格:酵母菌...