酒精米酒加入料理的作用 - 酒精Blanche · 2006-01-03Table of ContentsPostCommentsRelated Posts為什麼料理加入米酒後又要煮到讓酒精揮發呢怎麼知道還有沒有酒精成分呢？酒精All CommentsMichael2006-01-05米酒在烹煮過程中會隨著所蒸發的水汽一同代走酒精，而所留下的是甘味，所以有些料理人會在烹煮過程中加入米酒就是要提升食材的味道。而要看酒精是否已蒸發，通常看加入的量而定，加越少~蒸發的時間就越快。Emma2006-01-05米酒加入料理的作用是去腥,有的是為了要有味道例如麻油雞,加入料理後,再用大火滾一下讓酒精揮發就可以了.Related Postsdaemontool跟酒精有什麼不同嗎?IPA與工業用酒精有何不同?有關於露得清的成分~什麼是[生物酒精]?屬於[替代能源]?請對其作相關簡述!一般人代謝酒精的速率為何？
· 2006-01-03 · 2006-01-03 · 2006-01-03 · 2006-01-03
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而要看酒精是否已蒸發，通常看加入的量而定，加越少~蒸發的時間就越快。