簡單好味道──趙記菜肉餛飩 - 台北
By Queena
at 2009-01-03T17:12
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圖文網誌:http://www.wretch.cc/blog/writerou/9949332
標題:簡單好味道──趙記菜肉餛飩
內文:
桃源街「趙記菜肉餛飩大王」,是高中時代以來,台北城中區美食地圖的駐足點之一。通常用餐時間來到西門町遠東百貨公司附近那短短的桃源街,如果不是吃牛肉麵,就一定是品嚐「趙記」菜肉餛飩。
雖然招牌不起眼,店面也不寬敞,依然吸引絡繹不絕的各地饕客。趙記菜肉餛飩外型為元寶狀,體型頗大,一個的份量差不多等於兩個水餃,分為大(十個)、中(八個)、小碗(六個),因料多實在,一般女生多選擇小碗就已足夠,我則固定吃中碗。餛飩皮厚實有嚼勁,別具口感;內餡是已調味的、剁碎的豬肉和青江菜(雪裏紅),清脆爽口;湯頭則置入蛋絲、紫菜、榨菜、芹菜等及少許醬油、麻油,再添加白醋,更顯淡而清香,跟牛肉麵比起來,趙記菜肉餛飩可說完全不覺油膩。多年來,強調「只此一家,別無分號」的趙記菜肉餛飩,一直維持這樣簡單的好味道。不過
,隨著物價上漲,趙記菜肉餛飩目前已經調整為大碗一百三十元、中碗一百零五元、小碗八十元,平均一個約十三元,對學生族來說,太貴了。
有時我會選擇外帶一盒十個一百二十元的生菜肉餛飩(附蛋絲、紫菜、榨菜和芹菜丁等配料),這比現吃便宜一些,回到家,依所附說明書,自己動手,用滾水中火煮熟,方法跟下水餃一樣,只是煮的時間稍久些,俟餛飩浮起即可,頗為便利,而邊吃邊看電視,不亦快哉!
趙記菜肉餛飩的傳統風味,確是許多老台北人的共同記憶之一,以及異鄉遊子味蕾的集體鄉愁呀!※
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標題:簡單好味道──趙記菜肉餛飩
內文:
桃源街「趙記菜肉餛飩大王」,是高中時代以來,台北城中區美食地圖的駐足點之一。通常用餐時間來到西門町遠東百貨公司附近那短短的桃源街,如果不是吃牛肉麵,就一定是品嚐「趙記」菜肉餛飩。
雖然招牌不起眼,店面也不寬敞,依然吸引絡繹不絕的各地饕客。趙記菜肉餛飩外型為元寶狀,體型頗大,一個的份量差不多等於兩個水餃,分為大(十個)、中(八個)、小碗(六個),因料多實在,一般女生多選擇小碗就已足夠,我則固定吃中碗。餛飩皮厚實有嚼勁,別具口感;內餡是已調味的、剁碎的豬肉和青江菜(雪裏紅),清脆爽口;湯頭則置入蛋絲、紫菜、榨菜、芹菜等及少許醬油、麻油,再添加白醋,更顯淡而清香,跟牛肉麵比起來,趙記菜肉餛飩可說完全不覺油膩。多年來,強調「只此一家,別無分號」的趙記菜肉餛飩,一直維持這樣簡單的好味道。不過
,隨著物價上漲,趙記菜肉餛飩目前已經調整為大碗一百三十元、中碗一百零五元、小碗八十元,平均一個約十三元,對學生族來說,太貴了。
有時我會選擇外帶一盒十個一百二十元的生菜肉餛飩(附蛋絲、紫菜、榨菜和芹菜丁等配料),這比現吃便宜一些,回到家,依所附說明書,自己動手,用滾水中火煮熟,方法跟下水餃一樣,只是煮的時間稍久些,俟餛飩浮起即可,頗為便利,而邊吃邊看電視,不亦快哉!
趙記菜肉餛飩的傳統風味,確是許多老台北人的共同記憶之一,以及異鄉遊子味蕾的集體鄉愁呀!※
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