竹北-TAKUMI匠-日式釜飯飽飽飽 - 新竹

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Q2QL0u8 ]

作者: goodian (小天) 看板: Food
標題: [食記] 新竹-TAKUMI匠-日式釜飯飽飽飽
時間: Mon Nov 13 21:59:26 2017

餐廳名稱：TAKUMI匠
消費時間：2017/11月
地址：新竹縣竹北市嘉豐二街二段2號
電話：03-667-2388
營業時間：11:30 - 14:00 ; 17:00 - 21:00 (一~四)

11:30 - 14:30 ; 17:00 - 21:00 (五~日)
每人平均價位：200
可否刷卡：忘了問
有無包廂：N
推薦菜色：脆皮豬肉釜飯

圖文版: https://goo.gl/quyfC4
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文字版
前天本來帶女友去看病之前要去便當店吃一吃好了

結果突然看到便當店旁邊有一間很大的釜飯專賣店

好奇就跑進去吃了









剛好坐在可以看到釜飯在烹調過程的地方

至於什麼是釜飯呢

釜飯與上海菜飯類似都是蒸飯時內鍋以高湯代替水

讓內鍋的米飯煮熟時能夠順便吸收這些湯汁帶點鮮味

通常釜飯為一人份



店內柴魚味噌湯可以喝到飽

使用的是嫩豆腐

鹹度適中



辣醬脆皮豬釜飯最上層是鹹豬肉

肉本身在烤時就有抹上微辣的粉

雖然有先經過烤爐 不過肉質並不會柴唷

表皮也因為烤過而略脆

內有南瓜/紅蘿蔔/青花椰/木耳/金針菇

高湯使用昆布湯讓米飯帶有滋味

辣醬的部分香辛辣感在15公分左右的距離就可以嗅到

除了辣椒以外還外加了胡椒 非常之辣

跟豬肉片算可以搭

我沾了三片豬肉吃之後就不行了

愛吃辣的人應該會愛上

小菜的部分

高麗菜絲內有和風醋+香油

算是不錯的開胃 但菜有點略苦

玉子捲不是甜的沒什麼調味

毛豆不贅述

紫米粥甜度跟軟硬度都適中

算是不錯的甜湯

這樣的份量一個正常男生可以吃得微撐
女生應該會吃不太完



親子雞肉釜飯最上層是海苔

下面鋪一層蛋之後才是雞肉釜飯

食用時須攪拌

口感偏濕帶著洋蔥的甜味

會偏濕的原因為除了高湯之外他們還會加入親子醬

雞肉的肉質很嫩 肉汁還鎖在裡面

綜合兩個餐點來說我認為豬肉比較好吃

價格部份也還可接受

在新竹這樣的價格已經很棒了



消費總額:410元/2人

CP值:83/100



店家資訊

地址: 新竹縣竹北市嘉豐二街二段2號

電話: 03-667-2388

營業時間: 11:30 - 14:00 ; 17:00 - 21:00 (一~四)

11:30 - 14:30 ; 17:00 - 21:00 (五~日)

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