福客來，中餐、合菜 - 高雄

餐廳名稱：福客來中餐廳
地 址：高雄市三民區自由一路203號
電 話：07-3129926
營業時間：周一~周日 11:00~14:00 17:00~21:00
價位範圍(每人)：合菜制
鄰近捷運站：R12後驛站，步行約10分鐘
------------------------------------------------------------------
心得：

連結內另有包含所有相片之flickr相簿，無音樂圖文網誌：
http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/159322773


這次由於是一般的家庭聚餐，所以並沒有攜帶單眼來拍攝，不才只能使用我的手機
Xperia Z進行拍攝，全程都是智慧自動模式，無任何後製修圖。



這間中餐廳已經來過無數次了，不管是家庭聚餐還是節日聚餐或者長輩壽宴，這間中餐廳
一直是我們的不二之選。原本在自由二路上還有一間阿爸廚房，其獨到的豆酥鱈魚讓我們
著迷不已，但是由於景氣關係，只能長存心中...在創辦了自己的pixnet之後便想把這間
餐廳給紀錄一下。



店內是非常中式的環境，對於已經習慣愈來愈多的簡餐店或者西餐廳的人來說，無論桌椅
還是環境以及燈光都帶給人迥異的感受。


首先是餐前送上的七葉膽茶，如果沒了可以要求服務生添加。七葉膽香氣十分宜人，並且
也沒有咖啡因，不會讓人晚上睡不著覺，十分順口。


菜單。與以前不同的是，現在換成一張紙然後雙面護貝的形式，不是以前那種整冊的翻頁
式的菜單，看起來有點廉價感，也不禁開始讓人有點擔心餐點的水準是不是也....


今天四個人點的菜其實不少，共計五菜一湯。一開始怕會吃不完，後來證明是多慮了。



小菜‧黑豆，這樣一小碗大概是30元的樣子。黑豆口感不爛，並且稍微帶一點甜度，可以
在上主菜之前稍微打打牙祭。


宮保雞柳。雞柳塊十分大塊十分過癮，搭配的辣度也剛剛好，並不會過辣。另外花生也可
以增加口感，是一道十分適合配飯來扒的料理。裝白飯的碗雖小，但是可以無限續加，也
不用擔心。白飯的口感及軟硬度都十分適中。


蠔油牛柳煲，用料十分豐富，除了牛柳之外還有油條、豌豆、紅蘿蔔條還有洋蔥，配上鐵
鍋上菜時的聲音以及香味讓人欲罷不能，牛肉的口感也滿嫩的，配飯料理又來一道。


鳳梨蝦球。鳳梨蝦球的配料其實按店家的不同其實都會各有變化，不過就我吃福客來的資
歷，他們也在一直變化。從一開始拿螺狀的容器來裝蝦球到現在的盤子，配料也從撒在美
乃滋上面的巧克力米變成了玉米片，其實感受還滿新鮮的。蝦球炸得恰到好處，粉也不會
裹得過厚。而且玉米片雖然覺得奇怪，但就口感上來說並不衝突。鳳梨也十分鮮甜。


樹子野蓮。口感不油膩十分清爽，而且由於是長條狀的所以十分容易夾取，不過缺點就是
感覺夾幾口就沒了。


泰式拌海鮮(冷盤)。由於本來要點油條鮮蚵，缺因蚵用完了所以才點這道來嘗試。不過這
盤端上來相當令人驚艷，用料十分大，無論是蝦子、干貝、小卷、或者是看起來長條狀像
是貝類肌肉的東西(請容我這樣稱呼，真的不知道叫做甚麼XD)，更甚者裡面的洋蔥片，幾
乎是整盤都可以下肚的，口味稍微酸辣十分開胃，酸辣的口感稍微偏酸多一點點，但是並
不會蓋過其辣味，是一道十分開胃的料理，只不過是因為在知道油條鮮蚵用完之後才點的
，所以上菜序偏後，不然擺在開頭應該是更好的選擇。


吻魚海帶湯。十分清淡的一道湯品，不過用料卻不會因此縮水，撈一匙上面通常都擠滿了
海帶或者蛋或者吻魚，在吃完大魚大肉之後拿來收尾是很不錯的選擇。


總結一下，福客來雖然一開始的菜單讓我有點擔心，但是在菜色的質量上並沒有因此受到
影響讓我滿欣慰的。這樣吃下來四個人的消費總額是1570元(含服務費)，白飯是按人頭計
算的，加白飯不用錢，和七葉膽茶一樣。以前來吃的時候，在菜色全都吃完收掉之後還會
上水果，但這次來就沒了，可能還是因為成本考量所以...。不過並不影響我對於福客來
的評價，雖然在網路上評價好像滿兩極的......但是如果有需要推薦中餐廳的聚餐地點的
話我還是會第一家推薦福客來。尤其是如果是來吃壽宴的話，有一道菜單上沒有的隱藏料
理“豬腳麵線”絕對不可以錯過(圖片引用自2011年外公壽宴的照片)。另外在口感上的細
部調整也可以對服務人員進行要求，他們都會儘量滿足顧客的需要(如長輩牙齒不好，需
要將料理烹調較軟爛或者選菜要注意等)。


最後提醒各位，點菜時量力而為，不要浪費食物哦
-----------------------(以下請勿刪除)-----------------------------
2-3.1 商家宣傳
禁：店家假徵求試吃活動、真宣傳要求寫食記
禁：店家假贈送，真要求上門的顧客再做其它消費行為
禁：因店家提供禮物或招待後回板上寫之食記、心得文

--

--