礁溪 大灶雞 - 宜蘭

餐廳名稱：大灶雞
消費時間：2014年/6月
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段26號
營業時間：AM11:00~PM9:30 (周二休)

圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/58122318


之前看了不知道是非凡還是啥的報導了礁溪的古早味甕窯雞，是名氣很大的店，

當下看完介紹蠻心動的，後來查了一下才知道在地人比較推的是它附近的大灶雞，

另外聽說火山爆發雞也不錯，權衡了一下還是選了這間大灶雞來吃。

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從雪隧突擊到宜蘭，中午時分早就排定好行程，先順道過來礁溪吃個午餐~

還好到這邊的時候還不算晚，有位置坐，才過半小時大灶雞這邊也已每桌都滿檔，

更別提附近那間古早味甕窯雞了，後來吃完午餐經過甕窯雞，那人潮是很嚇人。



菜單時間，當然要先點一隻大灶烤雞(600元)，另外點了炒三星蔥(150元)、

炒蛤蜊(150元)、宜蘭糕渣(150元)、溫泉空心菜(100元)

兩個人吃這樣好像也"略"多，但我點菜向來都要點個3~4人份才夠吃啦！



白飯可以無限自行取用，不過有烤雞吃，飯吃個一碗也就差不多，

一開始會先送上雞油汁，店員會告知可以拿來拌飯用，

雞汁很香還帶一點燻烤味，淋到白飯裡光是這樣吃就很爽快(肥)。



再來是我覺得一定要點的炒三星蔥，簡單用肉絲炒過，不油膩純保留甜味，

這個三星蔥汁多嫩甜，筷子一直停不下來，很可怕！

如果想吃一下口味重一點的還可以把剛剛的雞油淋一些在裡面...



宜蘭糕渣還附帶一些蝦餅，弄得有點像辦桌吃的，

這間糕渣的口味有點像是客家煎鹹粿的味道，不過口感當然不一樣，

熱熱的吃，綿綿糯糯，溫冷的吃，附帶Ｑ勁~



菜梗較為粗大的溫泉空心菜，口感韌脆而纖維是細緻的，愈咬愈上癮，

也算是來礁溪必吃的了，而且這樣一盤100元也蠻ok的~



炒蛤蜊當然是某小姐點的，吃起來卻比預期中好。

蛤蜊還蠻肥美的，醬汁調味炒過但蛤蜊的味道並沒有被蓋掉，份量也多，推！



吃了老半天主角也該上場了吧？

放在灶裡面悶烤好的香噴噴大灶雞，上桌時附帶工人手套~



雞隻比預想中來的大，這樣也好，可以吃肉吃飽飽。

大灶雞的優點就是烤好之後雞汁相當多，把肉扒開之後肉汁不斷湧出到盤底~

肉質則是彈牙，而且有調理入味，帶著一股燻香，

不管是直接吃、沾盤底下的雞油吃、或者是沾一點胡椒鹽，都很美味！



因為是近放山雞的肉質，雞皮底下的脂肪肥度也挺適當(太瘦當然也不好)，

另外就是又要提到我吃烤雞時最注重的雞胸肉，大灶雞...Ｑ嫩毫不乾澀！

要更滑順一點就沾一些盤底雞汁，好吃。



目前吃過的烤雞裡面會讓我覺得願意再度上門的，除了大灶雞，

另外就是上次在台中大坑吃過的龍莊烤乳豬他家的蒙古窯烤雞了吧！

吃完宜蘭第一餐，接下來就去擁翠田園民宿報到了，休息到晚上再度出遊~

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