瞞著爹江南丼飯店‧秘製雙層江南丼 - 台北內湖區

原文標題：【吃】內科內湖美食 ‧ 瞞著爹江南店 ‧ 江南店秘製浮誇系雙層散壽司，當
一回浦島太郎打開龍宮寶盒吧！
餐廳名稱：瞞著爹江南丼飯店
消費時間：2018年/04月
地址：台北市內湖區江南街112巷2號
鄰近捷運站：港墘站
電話：( 02 ) 7728-6588#207
營業時間：每日 11 : 30 - 14 : 30 ；17 : 00 - 20 : 30
備註：免服務費，點單滿1000可外送。

部落格圖文連結：https://goo.gl/7DgTZM
　
　
https://imgur.com/DDiRMbq

　
　
最近看到窩客島介紹瞞著爹江南店從原本的拉麵店重新改裝成丼飯店了，
這次主打雙層的生魚片丼，
因為這間店離我家不遠，又適逢連假，
就來吃吃看囉。

算是靠近瑞光路跟江南街的交叉口，
江南街可以算是內科的黃金美食街了。

至於從捷運站走過來的話，從港墘站二號出口步行過來，
大約七分鐘。

門口有台販賣機 ▼

店外跟店內的陳設，看起來跟之前拉麵店的是一模一樣，
一樣有塊板前跟窗邊的人造石檯面的桌位，以及三張四人桌吧！

開放式廚房，
可以看到裡面師傅料理的情形。

桌邊附的菜單DM，目前只要滿一千，就能有外送的服務唷！內科周邊上班族超多，我想應
該很好湊到吧？ ▼


菜單
這邊是點選販賣機點餐的，點完付賬之後會吐出一張點餐單，交給店員之後就自己找位子
坐吧！

麥茶（無料，店內自取）


柚香蘿蔔 N.T 30
想說等一下要吃大份量的生魚片丼，於是點來解解膩，
而且之前在瞞著爹的內湖港墘店吃，覺得他們蘿蔔還不錯。

但我今天吃的感覺，
蘿蔔是有洗到沒什麼生味，中心點也帶有點柚子的氣味，
但整體上吃起來感覺沒有很入味，
整體的味道表現大約都在表層。

從外面的醃漬汁來嚐，我覺得應該是算甜，但蘿蔔入口味道卻有些淡，
感覺是來不及準備，所以用比較重的調味下去急就章。

或許是剛開幕而且是連假趕不及吧？
不然我幾年前吃港墘店的感覺是還不錯。

薑片（無料，桌邊自取）
薑片中規中矩囉，
但裏頭沒放夾子，
雖然我是覺得沒人會這麼變態，但總感覺會有人拿自己吃過的筷子下去夾哈哈。

味噌湯（隨餐附）
點丼份就會送上的一大碗味噌湯，
裏頭有兩三塊大塊魚肉，
給得很有誠意，
味道OK。

秘製雙層江南丼 N.T 480
我記得數年前瞞著爹內湖港墘店剛開幕的時候，
曾經有一段時間的商業午餐是主打這種散壽司重。
當初價格好像兩百出頭吧？
有一盒散壽司，一碗蝦頭味噌湯，外搭幾片海苔，隨餐還會附上小火爐供顧客烘烤海苔之
後包著散壽司吃。
當時吃的時候真的有種浦島太郎開龍宮寶盒的感覺。

大約長這樣 ▼
不過好景不常，我之後事隔一個多月去吃，
珠寶盒變成拳頭大小碗的散壽司丼，海苔也不見了，
只剩味噌湯，
到現在我還搞不清楚發生了什麼事。

好啦，不是重點，
重點是，
散壽司的龍宮寶盒又重出江湖了！
而且這次更加的重量級！

秘製雙層江南丼，
這份是由一盒厚切大片綜合生魚片以及一盒散壽司組合而成，
一種兩個願望，一次滿足的概念XD

上桌時長這樣 ▼
滿懷期待地打開，
第一層是綜合生魚片。

給的是比較大眾口味的魚料，
其中有兩塊炙燒。
瞞著爹江南丼飯店走得是彭湃滿意路線，
每一片都切得厚而且非常大，
大約是五個五十元硬幣的大小，
喜歡大啖生魚片的人應該可以吃得很過癮。

但對我來說我是沒有喜歡這種切法啦，
帶點厚度又大塊，入口會有些膩，
我是比較傾向拉薄拉小塊一點，
但平價生魚片丼飯好像都喜歡這種呈現方法；

另外刀工的部分有些差強人意，邊邊角角有些鋸齒碎痕，
影響口感跟美觀。

旁邊佐著特製的南瓜片，味道跟想像中有些不太一樣，
帶點梅漬跟醋汁的感覺，
味道有些妙，但還ＯＫ。
下層則是散壽司囉！
各種魚料切成碎丁，像一顆一顆寶石散在珠寶盒裡。
一些基本的醬油調味已經在散壽司裏頭了，
可是酌量點一些金桔汁在裏頭。

醋飯的部分偏濕、偏酸。

我蠻喜歡下層的這份散壽司，一口一口吃起來很暢快！
但我私心希望這份雙層丼可以拆開來賣阿，
下層單賣，然後附個小烤爐，佐幾片海苔，
應該很不錯吧！

這份雙層丼真的蠻大份的，
一個人吃可能會很膩很撐，我是覺得可以把它當成分享餐的概念，
點餐的時候加點醋飯，兩個女生吃應該蠻剛好！

生魚海鮮丼 N.T 240
這份是江南店最平價的生魚片丼，
分量一樣是彭湃驚人的呈現方式，
魚料是大片大片的擺，
旁邊佐一片大片玉子燒，
撒上大把蔥花。

玉子燒算是蠻多汁鮮嫩款的。

生魚片丼的調味料也是店家事先就淋上去，
我是覺得這份的醬油可以給客人自己沾啦。

旁邊一樣佐著漬南瓜。

瞞著爹江南丼飯店，
內科上班族又多一個覓食的新選擇，
瞞著爹曾經的拉麵新店，悄悄轉型成丼飯店了！
這次主打的是限量版的秘製雙層生魚片丼，
浮誇系大片厚切的生魚片，
應該可以給喜歡大啖魚生的人大大的滿足吧？
撇除我個人沒很愛浮誇版生魚片之外，
餐點我覺得還OK，
但我更希望下層的散壽司可以單賣XD。

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Saint‧聖‧吃遊‧回憶倉儲
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