瞞著爹新店開張 ** 瞞著爹食堂** - 台北松山區

餐廳名稱：瞞著爹食堂
消費時間：2015年/12月
地址：台北市松山區八德路二段366巷23號
電話：02)8773-9383
營業時間：週一週日
午餐：12:00-14:00
晚餐：17:30-20:30 (公休時間尚未訂定 歡迎來電洽詢)
每人平均價位：250~400
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：泡菜牛肉

圖文好讀版：http://www.ipeen.com.tw/comment/967378

話說東區日本料理人氣王「瞞著爹食堂」開幕了
位於微風後門巷弄內的店面
光瞞著爹的燈籠招牌就足夠讓整家店發光
店內不同於其他店昏黃的燈光
走明亮溫馨路線
原木桌椅散發大和日式fu
選好要吃的餐點後
直接於櫃檯點餐結帳
有些當日私房菜單只有在黑板上喔
店內採自助式
包括餐具、醬料、點餐
單點飲料可於店內無限續杯
不得不說飲料也太好喝了吧
冬瓜茶跟紅茶都沒有死甜之外
還喝的茶香
列入今日我最棒的名單裡
瞞著爹食堂的哇撒比跟其他瞞著爹的店內一樣
都是採用現磨山葵

店員解釋菜單份量都為精緻路線
所以建議大家可以一起點
這樣就可以享用多樣化的餐點喔


＊生魚片（鮭魚）$90

色澤紅潤
沒有冷凍硬感
還吃的到鮭魚特有鮮味


＊明太子炒雞$60

唐揚無骨炸雞的方式
拌炒明太子醬
口感激似清爽版中菜「糖醋里肌」
不過明太子醬的味道不特別突顯

＊日式叉燒$40

其實就是平常吃拉麵時放在上面的叉燒
單吃偏鹹
口感與肉質嫩感一般
不過可滿足食肉飽嘴的滿足感

＊泡菜牛$80

這是今日本輪最喜歡的一道
泡菜不會過酸或過辣
結合牛肉片也不會搶去牛肉本身的肉味
整體溫潤開胃
單吃味蕾負擔也不會過重

＊沖繩苦瓜蛋$60

日式的調味方式增添許多層次
鋪底的洋蔥助於烘托苦瓜的甘苦
蛋液美妙的使苦味變得柔和
比較可惜的是柴魚放的過多
兵軒奪主搶了苦瓜的戲份
調味也且鹹味稍重


＊炒麵麵包$60

乍看麵包表皮像是稍作烘烤過的焦糖色澤
實際上入口麵包及麵條都是冷食感
麵條烹飪方式使用大阪燒微酸的濃稠醬汁拌炒、口感Q彈
但對於習慣吃熱食為主的台灣人來說
或許會有些不習慣

全部餐點的份量大約都一個拳頭大小
真的是非常迷你精緻
這就是日本人瘦的跟紙片人
但台灣人每個去日本就大人家一個ＳＩＺＥ的原因
話說這樣ＣＰ值真的說不出好便宜的評價
原本抱著“瞞著爹”其他分店水準的高度期待，結果水平一般，不免小失望。


以上。

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