省錢節約料理的10個訣竅分享 - 省錢

大家好，最近大家都在討論省錢，分享一下去年整理發表在部落格上的省錢料理10訣竅
希望能拋磚引玉，請大家多多分享更好的省錢方法。

<省錢節約料理10大訣竅>
以下技巧之食譜及照片請見：
窮留學生懶人食譜 http://blog.xuite.net/iq943/recipe/9155347

1. 一次煮一大鍋：
煮個兩三種2-3天份的食物替換著吃，香菇肉燥飯、簡易三杯雞、冰糖蒜翅、高昇排骨、
蔥爆里肌、可樂里肌肉片。

2. 一鍋搞定2菜1飯省燃料費：
用電鍋一次搞定香腸+青菜+白飯、1鍋煮2菜1飯-瓜仔肉+青菜五穀飯。

3. 利用餘溫悶煮省燃料費：
用好幾層報紙和毛毯變出免費的悶燒鍋、煮飯時會順便用電鍋煮飯的溫度蒸熟饅頭麵團
，這樣明天早餐就有饅頭吃，也可以用餘溫悶熟易熟的小白菜、青江菜。煮麵五分熟時
就可熄火悶到熟，軟度也剛好。

4. 浸泡省燃料費：
滷肉、蛋、豆腐前先以醬油醃肉減少烹煮入味時間，免開火—小魚乾泡成鮮高湯。

5. 善用冰箱內的剩菜或材料變花樣：
利用大鍋煮的料理快快把剩餘材料吃完，如大阪燒、廣島燒、日式握飯糰、蚵仔煎、
炒飯、電子鍋懶人炒麵、披薩、迷你番茄焗飯-剩飯新吃法、懶人義式茄汁焗飯、
法蘭克福香腸起司炒蛋、紫菜湯包快速做蒸蛋。

6. 選擇特價品或便宜食材：
平時常注意便宜食材的食譜，再自己做變化搭配。例如洋蔥、紅蘿蔔、番茄、鮪魚罐頭
、湯罐頭、冷凍食品... 便宜的麵粉可做出非常多料理，包子饅頭等。烤地瓜、南洋風
ABC湯。

7. 善用乾貨：
許多乾貨並不貴又能增加食物美味，例如香菇、紫菜、海帶芽、蝦米、小魚乾等，
隨手撒一點就非常美味，帶到國外不至太重，也不用擺冰箱佔空間。

8. 善用冷凍櫃：洋蔥一次炒多一點冰在冷凍庫，炒蛋時拿出來炒一炒即可。飯和肉燥
一次煮多一點，冰在冷凍櫃可以放好幾週。

9. 自己動手做：自己種蔥DIY(2)、超簡單自製優格&優酪乳、自製豆漿(2)、孵豆芽。

10. 充分利用食材：節約食材的廚房省錢25招。(剩飯、果皮、豆渣、烤過的鋁箔紙...)

其他料理妙招：節省食材25招、省力10妙招、省錢料理10大訣竅、省時快速料理10招...
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