環保炒燴飯便當盒的計畫可行嗎？ - 台北松山區

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在永元路開業已經五年多了，一直以來都是晚餐跟假日比較有人潮，

中午馬馬虎虎，感謝雙和地區的一些公司行號的支持，固定訂購我們的炒燴飯，

讓我們可以養兩個孩子。

不過這陣子在外送時，我一直在想，有沒有辦法讓外送的炒燴飯更好吃？

一些固定跟燒味鮮叫外送的公司，有時候幾十個炒燴飯，

往往下層的炒飯承受的壓力比較大，就沒辦法像上層的炒燴飯那麼鬆軟，
如果炒燴飯搭配的主菜湯汁比較多，

有時候就會從便當盒的邊緣外溢，看起來就沒那麼可口。

解決得辦法也是有，就是主菜另外用塑膠袋裝，不過有的人不喜歡塑膠袋裝盛的主菜，


所以我在想有沒有更好的方法，吃到更好吃的外送炒燴飯？



我想了一個主意，就是上班族都使用統一規格的便當鐵盒裝成炒燴飯。


然後提前一天跟我們叫，我們負責去將便當盒拿到店裡，

隔天再準時將炒燴飯送過去{有點像國小小朋友的營養午餐概念}



不過跟阿文師討論時，他第一個反應是很麻煩，覺得這件事情沒搞頭。


也是。



首先上班族要準備統一規格附菜盒的便當盒{這樣子運送時才方便。}

大家會為了午餐吃的比較好吃，而特地準備便當盒嗎？

第二個困難點是要提前一天訂購，且由我們將便當盒載回來，

量夠不夠大呢{要特地去拿便當盒，如果只有五六個，不管是顧客還是店家 最後都會選擇
紙盒，因此我覺得至少要叫十個 或者由公司行號的同仁指派一個人拿過來}


{上班族有興致為了好好吃頓飯，前天就點餐嗎？}



第三個困難點，是如果每個人都點不一樣的那怎麼辦？

{如果一次限制只能點四樣，大家可以接受嗎？}

第四個，大家要怎麼辨認自己的便當盒

{我想到的方法是每個人在便當盒貼上自己可以辨識的貼紙，然後分成四袋，每個袋子外
頭都貼上炒燴飯的口味如：

宮保雞丁炒燴飯、京都排骨炒燴飯、蒜泥白肉炒燴飯、客家小炒炒燴飯，
將自己的便當盒，放到想吃的口味的袋子裡}



說麻煩是很麻煩，可是我覺得如果這個能推行得起來，
應該讓餐飲業有機會更環保一點，不一定只能適用我們店，

也許未來更多餐廳都可以提供相同的方式服務顧客

顧客端也可以吃得更美味點，不過阿文師直言這個行不通。

我不曉得行不行的通，我請阿文師做了一個京都雞丁炒燴飯，用便當盒裝的樣子，

我覺得不管是可口程度 還是熱度 還是視覺都大勝兩格的便當盒。

也許沒有行不通，只是大家會不會想改變自己外食的模式？

只是現在有上班族願意支持這個想法嗎？這個想法是不是真的很可笑？

歡迎雙和板的板友，給建議喔。

店名：燒味鮮

電話：2231-6373

店休：禮拜二

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