現撈的？早沒了！ 八里孔雀蛤紐西蘭進口 - 八里

現撈的？早沒了！ 八里孔雀蛤紐西蘭進口

2014年08月07日 07:25

孫培峻、王又正

八里老街的知名老店在非假日還是人滿滿，

民眾都是衝著這頂港有名下港有聲的當地好滋味。

湊近嘴邊「吮」一下，孔雀蛤號稱八里第一味，

但怎麼有點不太對？原來店家在門口用小小紙條告示，

孔雀蛤是從紐西蘭進口，以往以「現撈現煮」聞名的八里名產早就不是同個滋味。

九層塔爆香，辣椒、蒜頭提味，淡海現撈孔雀蛤走入歷史，不想吃舶來品也得遠道進貨。

紐西蘭來的孔雀蛤和本土貨相比外觀上有明顯差異，

本土的雙殼緊閉 ，進口則經過冷凍處理，只留下一半，吃起來的口感也不同。

本土貨一盤成本100元，進口的時而飆到150元，

但便宜鮮活的本土孔雀蛤近年因為汙染和暖化產量銳減，要買還未必有，

為了衝著在地美味而去的觀光客，店家只能靠「外援」先把客人留下。

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原文網址:http://ppt.cc/1Chp


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