玉里 橋頭臭豆腐。 - 花蓮

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消費時間：2018年6月
餐廳名稱：橋頭臭豆腐
地　　址：花蓮縣玉里鎮民權街15號
電　　話：038 882545
營業時間：16:00-22:30
每人平均價位：60~90
個人圖文BLOG：　http://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/585113928
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在參訪東部黑熊教育館後 ( http://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/585004385 )，
我們大伙轉往品嚐就在教育館一旁、遠近馳名的排隊名店－『橋頭臭豆腐 』，
在網路上的評價是好評如潮，也是讓不少在外打拼的玉里遊子魂牽夢縈的家鄉味。

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▲店家才剛開始熱鍋，尚未正式開賣，矮房子前的座位已經坐滿了抽了號碼牌的民眾。

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▲因人潮眾多，一律抽號碼牌（印象一張號碼牌可以叫九份？五份？的樣子）。
叫到號碼再點餐付款，可先自行找座位、需自行端臭豆腐。
辣、不辣、是否素食，都要事前講。

而告示牌的『辣／不辣』也常被民眾臭看成『甜不辣』XD
此舉讓店家是哭笑不得呢！店裡真的沒賣甜不辣啦！

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▲老板馬不停蹄的炸著黃澄澄的臭豆腐。
店內有3個大油鍋，分兩鍋炸(高低溫)
一個用來酥炸、另一鍋應該是在進行上色的動作等等的分工作業。

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▲店內還有販售古早味紅茶、黑豆漿及板豆腐。

抽到９號，因為每張號碼牌都能叫多份，所以我們也等了一會兒～
看著遠方的山頭已經開始下起陣雨，
抬頭也是遍佈的烏雲，讓大伙不由得心驚膽跳，好擔心臭豆腐還沒上桌前就下大雨啦！
尤其我們又坐在露天戶外桌，我們可不想吃湯豆腐呀！

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上菜啦！
圖中大份6塊要價90元。實在不便宜
豆腐被炸得其實還滿乾淨的，
而上面則是白蘿蔔絲、九層塔加上泡菜，口感清爽解油膩，
可惜的是泡菜味道偏清淡。

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▲在經過多道的程序下，豆腐是被炸得外酥內軟嫩，咬下去還要噴汁的那種，
但是可能是大伙比較喜歡外酥內酥的臭豆腐，
所以我們整車遠從台南來的同事都覺得還好而已Q_Q　（純口感喜好）

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▲題外話是蒼蠅非常多，店家還自製了捕蠅器，收獲非常豐盛XDDD。

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