獨〉密探防疫不敢來台!台北/台中米其林 - 台中
By Olive
at 2020-02-21T11:39
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獨〉密探防疫不敢來台!台北/台中米其林榜單延後公布
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20200221001244-260405?chdtv
2020/02/21 工商 姚舜
新冠肺炎疫情持續延燒,除強襲觀光旅遊與民生消費產業,也完全打亂了米其林組織發行
2020版台灣《米其林指南》的節奏。據了解,受疫情影響,多數米其林祕探不能或不敢來
台,使得訪察與評鑑餐廳的進度落後,《2020米其林指南 台北/台中》頒獎與摘星餐廳榜
單公布時間延到5月。
此外,《米其林指南》原本計畫在台中舉辦備受飯店餐旅業界與食饕吃貨高度關注的「揭
榜」媒體發布會,如今因有「多重因素」考量,主辦單位決定重新評估,最後仍可能在台
北舉辦,惟最後地點目前仍未定案。
《米其林指南》1900年起發行,1926年以星星建立了評鑑分級標準 ,超過一世紀總銷量
超過3,000萬本,是全球發行歷史最久、評鑑地區最廣,且被公認最具權威性的觀光旅遊
與美食餐飲評鑑指南。經觀光局爭取,台灣自2018年被納入紅色米其林指南評鑑體系,史
上第一本《台北米其林指南》在2018年問世。
《2018米其林指南台北》書中摘星餐廳「放榜」時間(即媒體發布會)是在2018年3月14
日,主辦單位是在1月25日釋出消息並發出採通。《2019米其林指南台北》則是在2019年4
月10日揭榜,主辦單位在3月11日左右發出消息。而前兩屆台北米其指南的放榜媒體發布
會都在台北文華東方酒店宴會廳舉行。不過,受疫情影響,《2020年米其林指南台北/台
中》放榜時間將較2019年再往後推遲一個月,且地點尚未決定,所以主辦單位迄今亦仍未
發出通知。
餐飲業者觀察,過往,米其林祕探來台評鑑時間多集中在每年8月至12月,為怕菜色或服
務「突搥」,志在摘星或被米其林推薦入書的餐廳這段時間莫不提高戰備,甚至全員禁休
,以免稍有閃失被扣分,錯失入榜會。
不過據調查,因亞洲陸續有其它城市被納入米其林評鑑版圖,米其林祕探今年評鑑台北與
台中餐廳的時間較過去兩年往後延了2個月,若按既定進度,本應在2月底前完成評鑑。但
因農曆年後,新冠肺炎疫情延燒擴散,原本將自港澳或日本與其他國家來台的祕探無法全
數來台,所以使評鑑進度落後,連帶亦使《2020米其林指南 台北/台中》版的揭榜時間勢
必得往後遞延。
繼台北之後,米其林組織2020年首度將台中餐廳亦納入《米其林指南》評鑑版圖,所以據
了解,原本主辦單位今年有意在台中舉辦媒體發布會,但因要找到如台北一樣規格的場地
不易,加上考慮相關作業人力與頒獎典禮後的晚宴後勤支援,所以究竟在台中或台北辦,
至今也未定案。
▃▃▃▃▃▃
台中美食之都,應該說夜市之都
現在疫情影響全球,製造業、代工廠 很多很多都一併影響
當然影響最多的就是觀光業,觀光同時也會連帶與餐飲相配合
現在米其林的密探都因為疫情,延後或是取消訪台
造成此次訪查與評鑑的行程延後,我們只好靜觀結果
同時也希望疫情快結束,再次振興台中的觀光餐飲之榮耀
--
你宵夜都吃什麼?
https://imgur.com/YqlYMah
https://imgur.com/AsDFVqL
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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20200221001244-260405?chdtv
2020/02/21 工商 姚舜
新冠肺炎疫情持續延燒,除強襲觀光旅遊與民生消費產業,也完全打亂了米其林組織發行
2020版台灣《米其林指南》的節奏。據了解,受疫情影響,多數米其林祕探不能或不敢來
台,使得訪察與評鑑餐廳的進度落後,《2020米其林指南 台北/台中》頒獎與摘星餐廳榜
單公布時間延到5月。
此外,《米其林指南》原本計畫在台中舉辦備受飯店餐旅業界與食饕吃貨高度關注的「揭
榜」媒體發布會,如今因有「多重因素」考量,主辦單位決定重新評估,最後仍可能在台
北舉辦,惟最後地點目前仍未定案。
《米其林指南》1900年起發行,1926年以星星建立了評鑑分級標準 ,超過一世紀總銷量
超過3,000萬本,是全球發行歷史最久、評鑑地區最廣,且被公認最具權威性的觀光旅遊
與美食餐飲評鑑指南。經觀光局爭取,台灣自2018年被納入紅色米其林指南評鑑體系,史
上第一本《台北米其林指南》在2018年問世。
《2018米其林指南台北》書中摘星餐廳「放榜」時間(即媒體發布會)是在2018年3月14
日,主辦單位是在1月25日釋出消息並發出採通。《2019米其林指南台北》則是在2019年4
月10日揭榜,主辦單位在3月11日左右發出消息。而前兩屆台北米其指南的放榜媒體發布
會都在台北文華東方酒店宴會廳舉行。不過,受疫情影響,《2020年米其林指南台北/台
中》放榜時間將較2019年再往後推遲一個月,且地點尚未決定,所以主辦單位迄今亦仍未
發出通知。
餐飲業者觀察,過往,米其林祕探來台評鑑時間多集中在每年8月至12月,為怕菜色或服
務「突搥」,志在摘星或被米其林推薦入書的餐廳這段時間莫不提高戰備,甚至全員禁休
,以免稍有閃失被扣分,錯失入榜會。
不過據調查,因亞洲陸續有其它城市被納入米其林評鑑版圖,米其林祕探今年評鑑台北與
台中餐廳的時間較過去兩年往後延了2個月,若按既定進度,本應在2月底前完成評鑑。但
因農曆年後,新冠肺炎疫情延燒擴散,原本將自港澳或日本與其他國家來台的祕探無法全
數來台,所以使評鑑進度落後,連帶亦使《2020米其林指南 台北/台中》版的揭榜時間勢
必得往後遞延。
繼台北之後,米其林組織2020年首度將台中餐廳亦納入《米其林指南》評鑑版圖,所以據
了解,原本主辦單位今年有意在台中舉辦媒體發布會,但因要找到如台北一樣規格的場地
不易,加上考慮相關作業人力與頒獎典禮後的晚宴後勤支援,所以究竟在台中或台北辦,
至今也未定案。
▃▃▃▃▃▃
台中美食之都,應該說夜市之都
現在疫情影響全球,製造業、代工廠 很多很多都一併影響
當然影響最多的就是觀光業,觀光同時也會連帶與餐飲相配合
現在米其林的密探都因為疫情,延後或是取消訪台
造成此次訪查與評鑑的行程延後,我們只好靜觀結果
同時也希望疫情快結束,再次振興台中的觀光餐飲之榮耀
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你宵夜都吃什麼?
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By Jacky
at 2020-02-24T08:07
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at 2020-02-27T04:34
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By Doris
at 2020-03-03T21:29
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By Oscar
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