牛丁次郎坊 不是很深夜裡的和魂燒肉丼 - 高雄
By Eartha
at 2018-04-19T22:46
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Table of Contents
餐廳名稱:牛丁次郎坊x深夜裡的和魂燒肉丼x高雄支店
消費時間:2018年03月
店家地址:高雄市三民區明仁路16號
店家電話:07 343 3087
營業時間:11:00~14:00 / 17:30~23:00
每人價位:特上羽下肋眼牛排定食(340元)
炙燒安格斯黑牛後腹肉丼(120元+90元升級套餐)
可否刷卡:忘記了,應該是無法。
有無包廂:不確定
推薦菜色:暫無
停車地點:路邊公有停車格
鄰近捷運:暫無
圖文網誌:http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/347359550
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這間牛丁次郎坊是一間位於高雄河堤社區附近的廣義日式燒肉店,
因為之前有在臉書的中看到這間店的消息,
而且也是在以前不老壽司明仁店的位置,所以有特別留心。
不過,當天會來到這間店用餐純粹是意外,
因為,當天去河堤附近主要是受到朋友的相邀,
要去前陣子在臉書某社團上頭出現的「央宗米線」,
不過當天到達央宗米線之後,才獲知中午的餐點已經慢賣完了,
所以,就只好在附近找找有什麼東西可以吃,
本來是打算要去吃丸龜製麵的,
沒想到一轉頭看到了牛丁次郎坊,
就趁這個機會試試看吧。
牛丁次郎坊的菜單很簡單,是比較不會眼花撩亂的那種。
當天壽司羊點的是特上羽下肋眼牛排定食(340元)
朋友點的是炙燒安格斯黑牛後腹肉丼(120元+90元升級套餐)
套餐的內容有兩樣小菜,生菜,溫泉蛋或溏心蛋,甜點,飲品。
跟很多的燒肉店一樣,都會附上雞湯,
可惜當天是中午用餐,所以喝起來會稍微熱一些,
不過雖然單價沒有很高,
但是,附上的雞湯還是有一定的水準,
這一點值得肯定。
飲料的部分並不特別,只是汽水機會看到的大眾飲料,
當天壽司羊點的柳橙汁是美粒果的,
不過,看到服務人員送上來只有這樣就會感覺...
嗯...
為什麼不用小一點的杯子...
這樣看起來只會感覺到店家的小氣,
因為前面的雞湯還不錯喝,
而飲料又很一般,
這樣會讓人感覺,點套餐的必要性下降許多。
特上羽下肋眼牛排定食(340元)
特上羽下肋眼牛排一開始上來的時候,
肋眼牛排是捲在一起的,
一旁有生菜,紅薑,金桔,洋蔥。
不過要注意的是,因為這個牛肉還是生的,
所以會有血水流出來,
可能要注意,如果是要用生菜包烤好的牛肉的話,
要注意不要碰到底下的血水。
在服務人員端上特上羽下肋眼牛排之後,
會端來一個烤爐,並且幫忙把肋眼牛排放在烤盤上烤,
從牛排的顏色看起來,
這一份羽下肋眼牛排應該是有先醃製過的,
果不其然,吃起來真的會有不屬於牛肉的甜味,
當然,喜不喜歡這個味道見仁見智。
不過,就壽司羊的認知,
如果真的是很棒的牛排,當然就是要吃原味,
但是,如果是等級不夠的牛排,就只好用醃製的手段來增加風味,
而對於這一份只要340元而且又是套餐的肋眼牛排,
其品質自然就不能跟牛排館所看到的牛排來比,
(只不過比較可惜的是,跟逸之牛還有萩椛相比,仍舊是遜色不少。)
但也因為價格比較低一些,所以即使是用醃製的方式,
不管是要增加其風味,還是增加保存期限,都算是可以接受。
只不過,對於想吃牛肉原味的人來說,就不是一個好的選擇了。
不知道是不是因為底下的烤爐火力太小,
所以,服務人員在幫忙烤的時候,也會用噴槍當作是輔助,
服務人員的態度還不錯,處理肋眼牛排的感覺也有模有樣,
但是,如果店家可以提供火力比較大的烤爐,
應該可以讓服務人員輕鬆一些,不然如果要一直跑來跑去炙燒,感覺也很忙碌,
而且這一份羽下肋眼牛排定食又是店家比較推薦的餐點。
炙燒到三四分熟的時候,
服務人員會用剪刀把肋眼牛肉剪成小塊,繼續放在烤盤上加熱,
至於要烤到多熟就讓吃的人自己做決定,
因為這一份肋眼油花很多,所以吃到邊邊的部位真的很肥,
可以煎久一些,稍微熟一點,這樣吃起來才不會這麼油膩。
因為這一份肋眼牛排已經有經過店家的醃製,
所以不用沾醬料直接吃就很夠味,
如果是要配飯吃或是包生菜的話,
多沾一些醬油,或是胡椒鹽都很不錯,
另外牛丁次郎坊也有附上芥末,
不過應該是不是新鮮的山葵醬,而是調和成的芥末。
另外,如果把肋眼牛排烤的稍微熱一些,
再沾溫泉蛋一起吃,會有再吃壽喜燒的感覺,也是種不錯的感受,
突然想到,這個肋眼牛排的味道吃起來就很像是在吃壽喜燒的甜味~~~
((謎之聲:哈,這樣想會不會有比較高級的感覺XDDDD
當天的特上羽下肋眼牛排定食有附兩樣小菜,溫泉蛋,生菜,甜點。
小菜的部分是洋芋沙拉,小杏鮑菇,兩者吃起來都很一般,
溫泉蛋比較重要一些,配上牛排吃可以感受不同的味道,
生菜的部分尚可,但是,因為中午食量不多,所以就沒有再續,
甜點吃起來外皮還可以,有些Q彈的感覺,
但是,可是裏頭粉粉的,口感上沒有很好,甜度倒不是太高,
不過,同行的友人嘴比較挑,吃一口就吐了出來,說不好吃。
白飯上頭有撒上香鬆,份量倒是不少,
吃完之後以壽司羊的份量來說,是會飽的。
配肋眼牛排的醬料有醬油,胡椒鹽,芥末包。
炙燒安格斯黑牛後腹肉丼(120元+90元升級套餐)
這是友人所點的牛肉丼,
右邊那五樣跟之前的飲料,是90元套餐所附的東西,
並不會說太貴,只是感覺沒必要,
因為附的小菜跟甜點沒有特別好吃,飲料也可以被雞湯取代,
加90元點套餐,不如加60元,點一份大的餐點還要合適。
雖然說,壽司羊覺得這一份丼飯的牛肉雖然好吃,
但是,油花有點多,吃太多可能會比較有油膩感。
牛丁次郎坊的門面還滿明顯的,並不會讓人太難找。
感想:
本來看到臉書上的名字,說是"深夜裡"的燒肉丼,
還很有興趣的說,因為平常工作的時間比較晚,
通常都是要十點半之後才有辦法吃飯,
結果沒有想到在打這篇食記時候,
一查牛丁次郎坊的營業時間才發現,原來只有開到晚上11點啊,
哈,跟印象中的深夜真的相距深遠啊~~~
不過,每個人對於美食的定義有很大的不同,
對於深夜的定義也有很大的不同,
所以這一點,就當作是美麗的誤會吧,
還好壽司羊是中午去吃的~~~
純論牛丁次郎坊的羽下肋眼,
(話說,之前壽司羊只有聽過肋眼,很少聽到羽下,
請問一下各位達人,什麼是羽下肋眼???)
吃起來牛排的味道比較少一些,主要都是在吃醃製過的味道,
就這個部分,並不是壽司羊很喜歡的感覺,
至少在牛肉上頭來說,這樣的甜味並不適合壽司羊。
口感的部份,肉還滿嫩的,但是,油花真的有點多,
所以吃到最後,油膩感會驟升,
如果可以多給幾片生菜來配會好很多,
或是,煎的再熟一些逼出一些油脂,吃起來才不會這麼膩口,
只可惜,牛丁次郎坊的烤爐,火力真的很弱小,
對於保溫還可以,但是,要真的可以能逼出多少油就...
在烤爐火力這一點的表現上,
南屏路上的虎次,就比牛丁次郎坊好很多,
雖然,虎次的肋眼心也真的是很油,
但是,至少在火力很夠的情況之下,可以把油逼出來,
吃起來的感覺真的會好很多。
雖然,每一間的店都有不同的風格,走的路線也不盡相同,
但是,在吃的人難免會把一些比較相近的店家拿來一起做比較,
而壽司羊也是這樣。
沒有比較,就沒有好壞,
而這裡的好壞只是壽司羊個人心中的喜歡與不喜歡,
並不是這一間店家真的是好或是不好。
就這一次吃到肋眼牛排的感覺,
牛丁次郎坊並不是一間會讓壽司羊想要再訪的日式燒肉店,
因為,真的要在消夜時間吃這樣類型的牛排,
壽司羊會去逸之牛吃炸牛排,
不只用餐的時間比較充裕,地點比較近,
而且重點是,牛肉吃起來還好吃很多,
當然,價錢上,逸之牛會比較高一些。
如果是平常的時間要吃牛排,選擇就更多了,
以340元左右的價錢來說,雖然大黑店真的有點遠,
但是,大黑店的嫰肩里肌牛排也是完勝牛丁次郎坊的羽下肋眼,
只是上菜的方式可能沒有牛丁次郎坊這麼潮,或是說這麼有打卡感了。
最後,自從八十八丼換了板前師傅,也漲價之後,
河堤社區就已經不是壽司羊會去的覓食地點了,
所以,如果說去河堤不要吃牛丁次郎坊,要吃其他什麼的話,
壽司羊大概就會到大樂裏頭吃丸龜製麵或是木盆沙拉吧,
這兩間都是品質比較穩定,而且壽司羊也滿喜歡的店,
當然,都還沒有到專程繞道要去吃的那種特別感,
除非太久沒吃菜的時候,會想去吃木盆沙拉XDDDD
總而言之,對於這一次牛丁次郎坊初訪來說,是稍微有些失望的,
沒有像是在食尚玩家介紹之中看到的這麼厲害,
((謎之聲:之前在青田甜作,不就已經目睹食尚玩家浮誇的介紹了嗎...
話說,雖然很多店家可能會喜歡找一些美食節目採訪,或是被美食節目採訪,
不管是有付錢的還是沒付錢的,因為可以衝高知名度跟來客數,
但是,如果主持人把餐點或是食物介紹的太美味,
這樣讓因為看到美食節目,而去用餐的客人感覺不到這樣的美味,
這樣不是反而傷害了店家的第一印象嗎...
也許,今天如果不是看到這麼浮誇的一些形容,
只是,淡淡的看到這間日式燒肉店,
說不定吃完之後的感覺,也不會有這樣的失望。
最後也算是壽司羊給自己的提醒,
謹記,少用些浮誇而不實的詞語,
如果真的是好吃東西,
盡量解釋好吃的地方在哪裡,好吃的原因是什麼。
如果真的吃到不好的吃食物,
更要詳細的寫下自己不喜歡的原因,以免看的人誤會。
最 後 一 樣 , 謝 謝 大 家 看 完 ~ ~ ~
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By Lydia
at 2018-04-20T16:46
at 2018-04-20T16:46
By Margaret
at 2018-04-21T10:45
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By Puput
at 2018-04-22T04:44
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By Connor
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