炒出濃濃人情味—海洋小館 - 花蓮

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作者為 花蓮米其林






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這次託壽星的福，搭了個順風車來到了今日準備為大家上菜
的「海洋小館」。話說這家開了應該幾十年有了吧？記得第
一次來時是在二年多前，前房東非常闊氣地擺了一桌請我們
這些「生雞蛋沒有，放雞屎有」的房客（哈哈~那時候真的
給他們添很多麻煩呢！），那時就已經見識到了林師博的好
手藝了，不過也很狐疑開在這種小巷子內…甘嘸狼客來啊？
事隔二年之久，在寒冬來襲的夜晚，又再度踏上海洋小館，
那就來看看老闆今天來為我們上什麼菜吧！


看到海洋小館的logo會讓人聯想到遠來海洋公園的海豚說~

這裡提供的就是家常小炒，不管客倌們要豬要牛要雞要海鮮
，老闆通通一手包辦！而且啊~這裡的份量大部份幾乎都有
小、中、大之分，小份量的一律都是100元起跳啊！在這個
什麼都漲翻天的時候，看到這種價格倍感甘心啊~~~
當天我們有13人用餐，也沒有特別交代份量，總之一切交
給老闆，我們只要出張嘴就好哩~好吧~老樣子不廢話，頭
家請上菜吧！

豆干，招待小菜二盤，雖說是招待但滋味可不差哦！豆干
有淹入味，大家吃了也頻頻點頭稱好。

古早飯，應我們的壽星的要求來碗豬油拌飯，沒有吃到，
但看到這碗淋上豬油的白飯，要不是為了下面的菜，也很
想喀個一碗啊~

桂花冰醉雞，這醉雞真的好好食啊~~這雞是鮮又?，再加
上像果醬般的雞凍，真的好好食啊！雖然我有點嚐不太出
來桂花味，醉雞味也不是很重，但味道真的是棒，而且精
華在於那琥珀色的雞凍，光這味就可以多來一碗飯了啊！

五更腸旺，一上菜，大家都已經把碗捧起來準備了，害我
照像時超緊張的，因此只能讓大家「霧裡看腸旺」。這腸
量的份量真的很大，撈起來的都是滿滿的料，腸肥、鴨血
?，真的是超下飯的，不過這道菜有點辣，沒關係~~扒飯
就是了！

京都子排，紅澄澄的排骨、灑點白芝麻點綴，又是錯失的
好滋味，坐在一旁的學妹邊吃邊點頭，我想~這滋味怎樣
好….就一切盡在不言中吧！

豆豉生蚵，這道也超下飯的，蚵仔真的很新鮮，豆豉的
味道不會過重，再炒上蒜苗，頭家娘~~白飯再來一碗啊！

圓籠蒸沙蝦，看看老闆有沒有很有心，還有用葉子舖底，
蝦子是什麼品種我嘴拙吃不出，但這新鮮的滋味不用多說
，絕對是有青的！

梅汁糖醋魚，這道菜真的是太過份了！看看這酷勢~~~
媽啊~~好想挌句成語：鯉躍龍門！以後出門要帶捲尺在
身上了，這樣才有比有真相，好~~~~大~~~~一尾啊！
這鯉魚的肉相當結實，外皮吸足了糖醋汁，酸酸甜甜的
，很不錯！加入油條應該也算是創意之作吧~光是這擺盤
，就夠有噱頭了，請客叫這隻，真的是面子做足了！
再來張正面，被炸的有點面目全非的鯉魚，正面看起來有
點扇斗哩！

蒸炸銀絲捲，記得小時候爸媽不在家時，老哥都會做這
道來當早餐，再淋上乳白色的煉乳，真的是美味呢~當天
我們吃的時候沒有淋，但若有需要的話，可以跟老闆娘說
哦。

薑絲炒大腸，又是道超下飯菜啊！看到沒~肥滋滋的大腸，
相當有咬勁，再配上酸菜、薑絲和荀絲，真的是讓一口接
一口啊！相當推薦的客家小炒，尤其是愛吃酸的朋友們，
相信你們也會愛上這味！

蘆筍炒牛柳，這天讓我破戒的牛柳~我要老實說…這閃閃
發光的牛柳是炒的又?又不老！味道不甚特別，但牛柳
處理的好，給的又大氣，也是很推薦的一道。

炒高麗菜，話說最近高麗菜貴的很誇張，再上這盤~對老闆
的感恩之心又更上一層樓了！前面吃多了大魚大肉的~來盤
清爽鮮脆的高麗菜，均衡一下吧。

豬肚蛤仔湯，滿滿一大鍋，冷冷的天氣來上一碗真的很舒
服，而且蛤仔湯真的很鮮甜啊~

水果，應該是甜澄吧？老闆娘那天有講但我沒仔細聽，因為
一直在埋頭苦吃中。甜澄的顏色很漂亮，像紅寶石一樣，
感覺得出來相當甜美多汁。

吃到這裡，也該請出我們今晚的總舖師了吧！鏘鏘~~~
就是我們親切熱情的老闆和老闆娘~~哈哈~~很可愛的兩個人！
當晚的菜色全都是老闆一人包辦，老闆娘則是負責外場的部份
，並且每次上菜時都會為我們介紹一下菜色。

親切的老闆娘服務真的是沒話講，頻頻問我們有沒有吃飽、
要不要再來碗白飯，記得當晚的五更腸旺沒吃完，要打包時
，我們開玩笑的要多加白飯，老闆娘還認真的要給我們~~有
沒有這麼客氣啊！

海洋小館的好滋味當然也是有口皆碑的，看看牆上還有感謝狀
及報導，真希望這股暗藏在巷仔內的美味能夠一直持續下去，
天天都客滿滿啊！

希望大家有機會來花蓮走走時，也可以來這裡感受一下老闆
夫妻倆憨直又親切的招待，把客人當作朋友一樣，滿足的不
止是飢腸轆轆的胃，更有暖暖的人情味，總之來到這裡，請
隨意，當作自己家吧。




花現新美食
店名：海洋小館
地址：花蓮市長春街66號
電話：03-8321210
備註：這家店真的不太好找，若是要往花蓮市區的方向，看到中原路時就要右轉
（反之，左轉），直開沒幾分就會看到長春街，再右轉，此處也有停車場，請安心用餐。

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