澎湖 馬公 赤崁炸粿 - 澎湖

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KlIdIbw ]

作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 澎湖 馬公 赤崁炸粿
時間: Mon Jan 19 23:59:10 2015


餐廳名稱：赤崁炸粿
消費時間：2015年/1月
地址：澎湖縣馬公市民權路與光明路交叉口　
電話：0972-524-626
營業時間：14:00~17:00

圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/01/blog-post_4.html

炸粿十足是的特別的點心，雖說都稱為炸粿，但每地每攤製法皆有所不同，
有的僅包高麗菜便下油鍋炸，有的還需包入魚漿，方才叫做炸粿，口味也依老板而相異。
若問澎湖的特色點心，加入了澎湖特產狗蝦的炸粿，鐵定也能算是澎湖眾多名產之一。

赤崁炸粿皆賣炸物，推車內一個油鍋，炸出炸粿、米糕炸、春捲、地瓜炸四種中式點心。

炸粿($25)
赤崁炸粿包的東西挺簡單，以高麗菜為主，加上些紅蘿蔔等配料，再放上三隻澎湖狗蝦，
盛著瓢子便一同下油鍋，沒個幾分鐘，便可取出放至鐵網瀝油，裝袋結帳。
外皮酥脆的炸粿炸皮不厚，但總覺得內餡過於清淡，
高麗菜的清甜香蓋不住表層的油耗味。
炸粿上頭的三隻狗蝦，倒是與炸粿外皮一樣炸的酥酥脆脆，整吃都可咬下，無需吐殻。

這次油鍋炸物本不是自己所愛，不過既然是來澎湖必嚐的點心，還是買份試下味道，
若下次再來澎湖，應只會看著朋友吃，自己先繞過赤崁炸粿，
買份玉冠嫩仙草吃，降火氣。

胖大叔 : ★☆☆☆☆

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