澎湖 湖西 龍門海鮮 - 澎湖

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KkquwoH ]

作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 澎湖 湖西 龍門海鮮
時間: Sun Jan 18 14:09:59 2015


餐廳名稱：龍門海鮮
消費時間：2015年/1月
地址：澎湖縣湖西鄉龍門村58-2號
電話：(06) 992-1277
營業時間：11:00~14:00 ；17:00~20:30

圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/01/blog-post_9.html

若在澎湖僅能選擇一間海鮮餐廳作為推薦，那絕對是湖西的龍門海鮮。
龍門海鮮價位平價，師傅留意許多在料理上的細節，食材與料理手法皆讓人驚艷。
雖說餐廳離馬公較遠，但若有安排隘門沙灘的行程，龍門海鮮便則順路許多。

龍門海鮮店面不大，僅四張圓桌，建議旺季前來澎湖，必定需要事先訂位。

龍門海鮮每道菜並無價位，老闆會依人數，而決定菜的份量與價錢。
這次結帳，3人一共$1390，一人不到500，便飽至無法行走，爽快。

水晶小管
話說龍門海鮮為澎湖第一家販售水晶小管的餐廳，
當然上菜，老闆便從招牌水晶小管開始。
龍門海鮮的水晶小管，燙至熟後冰鎮，整隻對切，上桌便是冰涼，且頗富彈性，
加上小管下的酵素美乃滋一同食用，微酸微甜的醬，與甜脆的小管，讓人滿足。
此道最讓人欣賞的便是那酵素美奶滋，沒有一般美奶滋的膩口與不適，
龍門海鮮師傅調和的美奶滋帶酸甜，不經意便也想獨用筷子沾點，放入口中探探味道。

金瓜米粉 2人份
雖說上頭飽滿的蚵仔誘人，但龍門海鮮的金瓜米粉，倒真不如西嶼的清心飲食店優異。
龍門海鮮的金瓜米粉，另外有再加入些肉燥一同翻炒，自然口味重，味較鹹，也較溼潤。

鹹魚炒飯 2人份
龍門海鮮老闆挺絕妙，堅持不單售白飯，若想吃飯，就必須點上炒飯和米粉類作為主食。
飯炒的顆粒分明，但略帶濕潤，配上鹹魚與花生的鹹味，整個與飯和在一起，相當好吃。
建議來龍門海鮮，若想吃飯，便可點上這道，金瓜米粉留置清心飲食店吃便好。

海膽烘蛋
烘蛋上頭與水晶小管相同，上頭淋上了化成Z字型的酵素美乃滋，配著微焦的金黃表皮，
和蛋餡內滿是讓烘蛋彈性十足的海膽，讓一般的烘蛋添上不少口感與滋味，推薦點食。

糖醋魚球
雖說老闆首推便是此道糖醋魚球，不過試了後，
魚塊炸的不酥，外皮偏軟，口味覺得普通。

海鮮湯
魚丸、蛤蜊、烏賊幾項一同下去簡單煮製，再撒上胡椒、香菜、芹菜，適合口味重之人。

龍門海鮮在澎湖眾多海鮮店，整體而言，的確是自己最為喜愛的店家。
伙房師傅在看似與他店沒兩樣的各式海產中，燒製出小變化，吃起來便格外不同，
即便連上幾天皆食海鮮餐廳，也該膩了，但入座龍門海鮮，動筷後，胃又開了。

胖大叔 : ★★★★★

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