澎湖 巧廚樓川味海鮮 - 澎湖

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: okwap115 (果凍) 看板: Food
標題: [東東食記]澎湖 巧廚樓川味海鮮
時間: Wed Nov 12 17:51:55 2008


餐廳名稱：巧廚樓川味海鮮

地址：澎湖縣馬公市樹德路2號
電話：06-9276615
推薦菜色:金沙羊肉

圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/okwap115/298312
(內有自動撥放音樂)

在要去屏東龍泉新訓前一晚
家人幫我辦了一場餞行
邀了隔壁的鄰居也一同慶祝
家人便選了這間巧廚樓幫我好好補一補
我們總共點了13道菜 總價大概4600左右
到底划不划算呢? 看下去吧
生魚片
在澎湖最大的好處就是可以吃到最鮮的魚
咬下去 有十足的彈性 不軟爛
底層用冰塊冰鎮似乎發揮不了作用
因為一下子就被掃清空了
整桌人對這道菜的評語就是 鮮


忘記名稱了=.=
把肉吊在曬衣架上 這種擺盤第一次看到
薄切肉夾著小黃瓜 微沾獨門醬料
軟滑入喉 不膩


喜宴上常見的清蒸魚
底層有熱呼呼的火在加熱
簡單的調味 搭配蔥汁 魚肉軟嫩
在澎湖吃魚 我只能說 實在是一大享受呀


糖醋炸花枝
薄薄的麵衣 吸收了糖醋汁 酸酸甜甜
花枝 肉Q彈牙

鹽酥大蝦
只用鹽巴調味 不需過多的負擔
好吃的蝦調味就是這麼簡單
蝦肉吃起來多汁 火侯掌握得恰當


三杯雞
我愛吃九層塔料理 所以九層塔都被我先挑光了
雞肉不會過柴 味道就還算普通


生菜蝦鬆
用生菜包著蝦鬆一起食用
蝦鬆裡面還包含了碎油條 荸薺
但是 荸薺放得太多了 蝦子跟碎油條過少
食用的時候 吃不太到瞎子的美味


澎湖的名菜 金瓜米粉
南瓜一向是我的最愛
他們的南瓜較為軟爛 但是這就是我愛的口感
搭配簡單的肉絲 小花枝 微鹹甘甜 好吃


五更腸旺
老媽的最愛
大腸很容易入口 鴨血入味


金沙羊肉
羊肉鮮嫩不柴 搭配鹹鴨蛋黃拌炒 好下飯
還有底火在加熱 每一口都是熱的 吸飽湯汁的油豆腐也別忘了來一塊


炒山蔬
山蔬滑溜溜的口感搭配小魚乾食用 口感不錯
不過這道菜太晚擺出來了 應該適合擺在前幾道比較恰當
這時大家的胃都已經快積滿了 容易食之無味


海鮮湯
有澎湖的絲瓜 魚丸 貝類
大家都已經飽了 所以沒多少去動它


這可不是炸年糕
而是用土司去吸飽牛奶後 下鍋油炸的
沾滿花生粉 口感更勝麻糬 不黏牙 一咬下去好嫩
馬上被一掃而空

總結:
很少會去上餐館 吃像這樣的料理
但這也是大家最愛的台灣味
一群人圍著桌子 幾盤熱炒 來杯啤酒 爽快 人生又須何求呢
有空來澎湖 也來海鮮餐廳 吃海鮮 喝啤酒 享受澎湖的夏日涼風


潛水達人釣到的巨大石斑合影
沒想到那天照片主角就坐在我隔壁桌吃飯呢

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