潮間帶火鍋_適合夏天的特色湯頭X 超有感 - 台北內湖區

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生日總想吃一點特別又新鮮口味
栗X維尼鎖定了經過無數次的潮間帶內湖火鍋
食材養生且湯頭非常具特色
沒想到還有假日限定的現流海鮮
那就把生日蛋糕換成金槍魚一尾吧!(灑花)

靠近內湖的民權東路對栗來說是美食沙漠
一直到有天眼尾喵到民權東路與瑞光路交叉口
路旁新開了有海女店長的潮間帶火鍋
「潮間帶」，是指擁有豐富海洋資源的海域
但除了海鮮，還有多達8種的牛肉可選

潮間帶用餐空間簡潔明亮，冷氣夠涼
店家細心地在易撞傷的桌角放上保護套
看來店主有體會過被撞到會跪地板叫阿母的痛
這裡離旺旺很近，因此牆上有許多名人簽名
但名人很注重隱私，簽名草到讓你認不出是誰
潮間帶火鍋主打數種特色湯頭
牆上也秀出許多特色湯頭
點餐時栗在每種都很想吃的湯頭上猶豫許久

栗後來選擇味噌煮NTD30 +
加量50%美國牛排NTD388
潮間帶的原味湯頭是加鹽昆布熬煮
鮮味不同與一般的昆布湯頭
味噌加入調和味噌、花生粉、花椒
以及可去腥味也可調整甜味的味醂
與柴魚片一同入鍋熬煮
味噌不夠可以再與店家追加

小賈的大壽生日餐則是
新湯底的馬告湯頭配海鮮總匯
特價NTD368並加量50%海鮮
馬告煮在昆布湯頭內加入檸檬草、
薑、洋蔥、馬告(山楜椒)&芫荽(香菜)熬煮
喝起來甜甜酸酸很適合食慾不振的夏天

一坐定位後，店員遞上一壺涼茶
潮間帶提供的是微甜金宣青茶
茶味帶有淡淡茶香，喝來頗順口

點完餐後店員送上調味盤
如果客人不多就會留在桌上
每次使用完收回後會重新整理過
多一道手續但可避免醬料區髒亂
比較特別的是眾多醬料中的日式醬油&水果醋
兩者搭配混合爽口又開胃

潮間帶的養生菜盤看不見廉價火鍋料
一般只提供2種的蔬菜也增加到3種
眼尖的小賈也發現菜盤內有香甜的水果玉米

副餐則是選擇拉麵與烏龍麵
這裡的飯/麵/冬粉都搭配香椿醬

搭配馬告煮的海鮮總匯食材多達8種
看起來就好像到日本料理吃生魚片
因為角落還擺著超鮮干貝
蛤蠣吃到一半發現他偷偷探出頭來
也是超活的海鮮非常甜
蚵仔沒有很大顆但很飽滿

栗點的美國牛排終於上桌啦
嗯？「美國」牛排？？？
是的，潮間帶火鍋提供8種牛肉
只有精選牛肉與肋眼牛肉是澳洲牛
其。餘。都。是。美。國。牛

加量50%的牛肉份量超多
一片全攤開來都快蓋住栗的臉
已經很久沒吃的美國牛
油花漂亮肉質也很柔嫩

加點的漿漿漿四種
有花枝漿、蝦仁漿、豬肉漿&關東煮魚丸
蝦仁漿可以吃得到完整的蝦仁
四種NTD100真的很划算
如果吃不下這麼多，也可以點NTD50兩種

生日蛋糕呢!!（小賈敲碗）
因為栗最近忙到來不及準備
恰好潮間帶五六日有提供現流海鮮
蛋糕就改成現流金槍魚一尾(時價)

現流海鮮的味道超級有感
魚皮呈現水嫩狀，眼睛也很清澈
剖面的魚肉是漂亮的粉紅色
吃起來口感當然是非常鮮甜

副餐的拉麵與烏龍麵
厚實的口感與粗圓滑嫩的麵條各有特色
據說拉麵與八德路上牛肉麵是一樣
麵條搭配香椿醬，香氣十足又養生
麵條醬料的選擇終於不再是沙茶醬了

飯後甜點則是咖啡凍與冬瓜仙草
冬瓜仙草清涼不會太甜膩
咖啡凍則是意外地超極濃郁
吃一個完全不滿足

結論
內湖民權東路新開幕的潮間帶火鍋
提供多種特色湯頭
針對季節性目前推出消暑氣且
能增加胃口的馬告湯頭
酸甜的口感搭配海鮮非常爽口
潮間帶也顧及肉品的選擇
牛肉選擇多達九樣
其中也包含少見的美國牛






潮間帶 精緻鍋物
營業時間：11:30–21:00
營業電話：0227936256
營業地址：台北市內湖區民權東路6段62號

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別讓自己過於思念一個人

這樣只會讓自己更麻木不仁而已。

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