潭子-淺嚐時尚料理廚房 - 台中

餐廳名稱：淺嚐時尚料理廚房
消費時間：2011.12.31
地址：台中市潭子區雅潭路一段51號
電話：04-25358511
營業時間：11:00～22:00
推薦菜色：戀戀木瓜香、紹興酒醉雞

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跨年夜那天，是爸媽的結婚紀念日，
於是我們連同小阿姨和姨丈五人，來到老媽很喜歡的一間餐廳--「淺嚐」。

「淺嚐」餐廳位於潭子火車站附近，從台中市區開車大約15~20分鐘，
有專用的停車場，附近車位也挺好找的，不會有停車困擾。

餐廳外的布條可以看到各方對於淺嚐料理的肯定。
雖以客家美食聞名，但店家也有提供將中式與西式結合的創意料理.

值得一提的是，「淺嚐」是間庭園式的餐廳，餐廳後方有店家精心設計的庭園造景，
一眼望去，滿是綠意，還有那小橋流水、魚戲池中的景象，讓人差點就忘了是來用餐的。
時不時也會看到小朋友們拿著魚飼料餵魚，因為魚群爭先恐後的有趣模樣而逗得開懷。

店內空間明亮寬敞，木製桌面與軟沙發佈置的用餐環境十分舒適。
大片的觀景窗，可以一邊享受美食，欣賞窗外庭園風景。
裝潢佈置很有客家農村的特色。

身為主廚同時也是經營者的廖慶星，
曾在五星級飯店擔任西餐主廚，對西餐的掌握自然不在話下，
加上母親擅長道地的客家料理，老婆又從家鄉帶來了越式木瓜絲的美味，
結合以上所有元素，讓「淺嚐」的料理更加的多元化。

2009年，「淺嚐」以一道客家小炒獲得客家創意美食大賽國際組冠軍，
是高齡88歲的母親與越南媳婦一起參賽獲獎。
而公視的人生劇展還以此作為主題，將這個故事改編成連續劇「戀戀木瓜香」。
各家電視台爭相報導，「淺嚐」的名聲也越來越響亮。
「客家小炒」和「戀戀木瓜香」更順勢成了「淺嚐」的主打菜色。

這裡點餐的方式為單點主餐和套餐，另有鍋物可以選擇，
套餐價位260~360不等，除主餐外還包含湯、配菜、飯和飲料（紅、綠茶）。

首先來份招牌客家小炒，就是先前介紹過得獎的！
豆干、芹菜、鹹豬肉加上魷魚一起炒，味道偏鹹，但是很合長輩的胃口，
他們吃到這一道就會憶起童年時沒什麼錢能大魚大肉，
通常一盤小炒就能吃個好幾碗飯。
所以喜歡吃重口味又愛吃飯的應該會喜歡這道。

再來是我很喜歡的鳳梨蝦球，有別於一般淋上美奶茲的做法，
充滿越式酸甜微辣的風味，佐以木瓜絲和番茄、芭樂、生菜，吃起來格外的爽口。

德國脆皮豬腳，餐點送上時已經切好了，
個人認為皮還算酥脆，但肉質實在有點太硬了，長輩咬不太動。
在口中咬了很久還是咬不斷，酸菜也不太合我的胃口，而醬是很單純的黃芥末。
一向喜歡吃德國豬腳的我，說真的是有點小失望＠＠（因為這是我點的＝＝）

香煎牛小排佐紅酒沙司，名稱很好聽，其實就是佐紅酒醬啦！
剛上桌第一口覺得還滿美味的，但是放了一段時間後，開始又遇到筋肉咬不斷的問題了，
總是咬一咬吃味道，嚥不下去只好吐出來，我又不是蔡10要減肥ＱＱ，
結果後來都在吃下面的豆芽菜。

紹興醉雞腿，這道就不得不推了！比起豬腳和牛小排，這雞腿肉真的是人間美味啊！
淡淡的酒香撲鼻而來，肉質鮮嫩且入味，讓人大啖好幾口。

最後是日式檸香鯖魚，因為我本身不太喜歡吃煎魚，
總覺得很乾很澀，每次都要加個兩顆檸檬將他「醃漬」後才吃，
那魚的鮮美早就被蓋過啦！所以這道就不予置評啦！

配上黑豆十分養生。

套餐配菜是涼拌木瓜絲，我很喜歡他們家的木瓜絲，清爽可口又開胃，
青木瓜，配上越式醬汁和自製調味料，拌上花生、香菜，現在光想就留口水了！
實在很想買一罐回家吃。

另外的配菜就是時令蔬菜。
濃湯，味道較淡，但長輩們說不錯。

有一件小插曲，就是當店家知道今天是老爸老媽的結婚紀念日後，
居然專程去買了個小蛋糕給我們，雖然蛋糕因為店員騎摩托車的關係歪了一邊，
但這樣貼心的小舉動，怎叫我們不感動呢？
秉持著如此的服務態度，很難不抓緊顧客的心吧！

爸媽用牽了30年的手，一起切下蛋糕，幸福洋溢。
最後在美好的氛圍下慶祝完爸媽的結婚紀念日。

下次有機會來「淺嚐」淺嚐一番吧！


＝淺嚐時尚料理廚房＝

地址：台中市潭子區雅潭路一段51號
電話：04-25358511
營業時間：11:00～22:00
網址：http://www.lighttaste.com.tw/index.asp

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