滿一歲的baby食譜 - 生活

By Suhail Hany
at 2008-11-08T00:00

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請問滿一歲的baby可以吃的食物(包括:點心.水果)有哪些?
可以的話是否能有詳細的作法(食譜)
因為我對煮東西一竅不通 = =
一方面我想學習為baby親自料理
另一方面也希望baby有多方面的選擇
謝謝大家囉 ^ ^

All Comments

By Gary
at 2008-11-12T02:29

媽媽你好
小寶寶的副食品
(一）新食物每次只添加一種，適應後再加另一種（原添加之食物可繼續食用）。
（二）新食物添加務必由少量漸增。
（三）由液體→糊狀→半固體→固體，漸進式的練習吞嚥。
（四）注意皮膚與大便情形，如發現有皮膚過敏或腹瀉之反應，需暫停新食物之給予。
（五）在二次餵奶之間或飢餓時給予較適當。餵哺時需有耐心。
（六）製作副食品前，雙手及器材、食物務必先洗乾淨。
（七）嬰兒宜採坐姿或半坐臥姿勢。
（八）母親需以輕鬆愉快的態度餵食，以免影響嬰幼兒接受程度。倘若拒食，請勿強迫，可次日再試，二、三天後仍不吃，則暫停，隔一段時間再試。
寶寶九至十二個月食譜
食物：
除參照六至八個月食物另可摻入碎肉、吻仔魚等柔軟細碎之固體食
物。亦可用排骨湯煮麵、粥。例如吻仔魚粥、排骨湯麵、餛飩湯、蘿
蔔糕、蛋糕、雞蓉玉米湯。
注意事項：
1---碎肉要弄得細碎。
2---吻仔魚如欲炒香，需揉碎再餵食。
3---排骨湯之浮油要去除（可先冷藏）。
4---麵或粥不需煮太爛。
--------------------------------------------------------------------------------
寶寶一歲以上食譜：
食物：
可均衡調配攝取各類較柔軟的固體食物。例如蛋包飯、什錦炒麵、
排骨糙米粥、三色燴飯、肉燥河粉、三色卷、、壽司等。
注意事項：
1---餵食時應與孩子面對面，讓孩子坐椅子上，不要跑來跑去。
2---每次進食適當時間為三十分鐘，沒吃完應收起。
3---兩餐之間勿給零食，用餐前不給飲料，以免影響食慾。
4---應培養孩子獨立進食的習慣。

By Margaret
at 2008-11-12T19:17

聽別人說，不如聽專家說。
現今的網路資訊發達，
有非常多的文獻資料可循，
但是媽咪仍舊得自己費心下一番功夫，
才能抓準自家Baby的體質。
像我家的兩個寶貝男生(一個滿3歲，一個滿6個月)，
每個週期吃的東西就截然不同，
哥哥滿6個月時對西瓜汁、蕃茄湯、南瓜泥過敏；
弟弟滿6個月時對木瓜泥、麵食、麵包類(麥粉)過敏，
哥哥滿12個月時對奇異果、吻仔魚、水梨過敏；
所以baby一定要針對個別的體質來調整副食品。
剛開始我建議媽咪，
先給純米湯OR湯稀飯做為一天當中，
六餐中的二餐做為副食品較洽當，
因為白米煮稀飯的養分最能被baby吸收，
水果則是要依baby的體質而定，
先給一種水果泥OR稀釋水果汁，
觀察三天後若無過敏症狀出現則可再嘗試第二種水果，
baby能接受副食品固然是值得高興的事，
但如果媽咪沒有考慮到baby的過敏症狀，
會苦了baby也苦了媽咪呦。
最不會過敏的食物
稀飯湯：米1匙+水10匙煮成稀飯湯
稀飯湯：米1/2匙+小米1/2匙+水10匙煮成稀飯湯
稀釋果汁：蘋果泥1/4顆+開水20cc混合成果汁
稀釋果汁：紅葡萄5顆+開水20cc打汁過濾
稀釋果汁：黑棗精2匙+開水20cc攪勻成果之(可預防baby便秘)
蔬菜湯：胡蘿蔔籤1大匙+水3大匙煮開成蔬菜湯

By Edward Lewis
at 2008-11-11T18:57

介紹你最簡單的東西
大骨湯...豬梅花骨一斤雞肉半隻水淹過食材大同電鍋1杯水燉好等30分鐘在加1杯水...留湯放涼...分裝入帶放進冷凍庫...要用時在拿出來退冰...煮麵..或是敖稀飯都可以...
剩下的骨頭可以再放水在燉一次..當天可以食用....
我家女兒現今3.9個月105公分20.3公斤身體非常健康....
燉好的湯你可以做多種變化...
大同電鍋非常好用..
一歲了不一定要吃稀飯....可以跟大人一起吃飯暸只要你的飯菜煮軟一點她都可以吃了喔...剛開始如果他不愛吃不要逼她吃..一點點餵她..不要讓他排斥吃飯...
還有燉肉也不錯喔...湯汁可以拌飯給她吃....燉肉的膠質很豐富可以讓寶寶的骨骼強壯...也很簡單....梅花肉一些醬油水各半一樣放入電鍋也是2杯水就ok了再煮一些青菜.....

By Mason
at 2008-11-08T16:02

1－3歲的幼兒每日的飲食需要注意，將每日的營養素平均分配於三餐，點心用來補充營養素及熱量，且食物的「質」應優於「量」的考量。奶類、蛋類、肉、魚、豆類是蛋白質主要來源。牛奶每天至少應飲用二杯，蛋一個，魚、肉、豆類共約1兩。其中牛奶(可包括豆漿)能提供豐富的鈣質，蛋還有鐵質：肉類可用動物的肝臟替代，它可以提供鐵質、維生素A及B12。蔬菜類一天共需要二碟，其中至少一半來自於深綠色及深黃、深紅色蔬菜，因為它們所含的維生素A、C及鐵質都比淺色蔬菜高些。五穀根莖類的需要1－1碗半的米飯，可用稀飯、饅頭、吐司、小餐包、麵條、玉米粒、番薯、馬鈴薯或麥粉等加以替代，烹調用油需要1湯匙，水果類需要1/3－1個。
1-3歲食譜建議
這時候，寶寶吃的食物已經和大人一樣了！但由於一歲以上的幼兒，牙齒發育未完成，以至咀嚼固體食物（特別是肉類）的能力有限，加上容易偏食，局限了食物的種類，因此一歲以上幼兒未必能從固體食物中攝取到足夠的營養。美國權威兒科組織更建議，奶類與固體食物的比例應為40：60，所以奶類食品仍是他們重要的營養來源之一。
每日食譜建議：（以少量多餐、輪流配搭運用）
早餐
奶一杯（200毫升）
早點
火腿三文治：
麵包一片、火腿一片、小黃瓜片少許、果汁（150毫升）
午餐
皮蛋瘦肉粥：
白粥一碗、皮蛋少許、瘦肉少許、切碎芹菜少許、橙半個
下午茶
奶一杯（200毫升）
晚餐
肉絲炒麵：
熟麵一碗、豬肉絲一兩、青菜適量、胡蘿蔔絲少許、蘋果半個
睡前
奶一杯（200毫升）
其他的食譜建議（以少食多餐，輪流配搭運用）
薯仔、蕃茄蒸雞蛋
作法：將一個中等大小薯仔及一個胡蘿蔔洗淨去皮，煮熟後搗爛；兩個番茄用開水煮一下，去皮及襄後切碎；將一個雞蛋加入上述材料中，蒸至雞蛋微熟即可。
蕃茄肉碎通心粉
作法：醬料－半個洋蔥，切碎，用少許油炒一下，放入半個切碎的番茄，之後加入100克碎牛肉，炒至肉變色，再將足夠番茄倒入，加鍋蓋煮滾，熄火。通心粉－意大利通心粉煮熟，可稍微煮爛一些，澆上煮好的肉醬即可。
蒸魚及蔬菜
作法：一小塊白色的魚肉蒸熟；約75克綠色蔬菜蒸軟後切碎，與魚肉拌勻即可。
果醬麵包碎
作法：將果醬放入盤中，麵包或餅乾弄碎後灑在果醬上，把盤子放入鍋中，然後用大火隔水蒸，約20分鐘即可。其他如布甸、啫喱也可適量供給。
巧克力卡式達布丁
材料：
蛋黃　　　　　　　　　　　　　　兩個
巧克力粉　　　　　　　　　　　　半茶匙
糖　　　　　　　　　　　　　　　兩茶匙
麵粉　　　　　　　　　　　　　　一茶匙
全脂鮮奶　　　　　　　　　　　　半杯（125CC）
作法：
先將麵粉、巧克力粉及蛋黃混合均勻後，將牛奶慢慢邊攪邊加入，放在小的SAUCE PAN（小的不鏽鋼湯鍋）內，再將小湯鍋放在盛有水的大鍋子裡隔水加熱，並以木杓邊攪拌，但外鍋的水滾後再加熱約三分鐘，讓蛋黃醬呈現濃稠狀後，加入糖再攪拌約半分鐘即可取出裝入小碗，放進冰箱冷卻，可以熱熱的吃也可以冰冰的吃。不喜歡巧克力的小朋友可以將巧克力粉以二十滴的天然香草精代替。
媽咪~你可以按照食譜多嚐試做一些不一樣ㄉ副食品給寶寶吃吃看!!牛奶都只有晚上睡覺前才喝<依天大概1-2次ㄉ牛奶>~其餘時間都是吃飯或粥~跟著大人吃!!
2008-11-08 14:25:05 補充：
1－3歲的幼兒每日的飲食需要注意，將每日的營養素平均分配於三餐，點心用來補充營養素及熱量，且食物的「質」應優於「量」的考量。奶類、蛋類、肉、魚、豆類是蛋白質主要來源。牛奶每天至少應飲用二杯，蛋一個，魚、肉、豆類共約1兩。其中牛奶(可包括豆漿)能提供豐富的鈣質，蛋還有鐵質：肉類可用動物的肝臟替代，它可以提供鐵質、維生素A及B12。蔬菜類一天共需要二碟
2008-11-08 14:25:15 補充：
其中至少一半來自於深綠色及深黃、深紅色蔬菜，因為它們所含的維生素A、C及鐵質都比淺色蔬菜高些。五穀根莖類的需要1－1碗半的米飯，可用稀飯、饅頭、吐司、小餐包、麵條、玉米粒、番薯、馬鈴薯或麥粉等加以替代，烹調用油需要1湯匙，水果類需要1/3－1個。
羅宋飯/粥/麥糊
材料：
胡蘿蔔 1/3條，切成0.5cm細丁
馬鈴薯 1個，切成0.5cm細丁
2008-11-08 14:25:25 補充：
高麗菜葉 3~4片，切成0.5cm細片
蕃茄 1/2~1個，切成0.5cm細丁
洋蔥 1/4個，切成0.5cm細片
牛絞肉 1大匙
清高湯 3杯
2008-11-08 14:25:42 補充：
作法：
1.將上述材料放入燜燒鍋中。
2.加入清高湯3杯，煮沸20分鐘。
3.置燜燒鍋燜30~60分鐘，即成羅宋湯。
4.煮好的羅宋湯1/3碗拌入2/3碗白飯中。
註:1.1~3歲幼兒，材料可加白飯1/2碗煮沸，小火續煮20分鐘(記得攪拌數次)，置燜燒鍋燜1~2小時即成羅宋粥；或將羅宋湯1/4碗以湯匙研碎，加入適量麥粉，調成羅宋麥糊。2.牛絞肉可以吻仔魚或清蒸鱈魚、鮪魚去刺代替
2008-11-08 14:25:52 補充：
3.腹瀉幼兒可以雞胸絞肉或清蒸鯧魚去刺代替牛絞肉，素高湯或水代替清高湯
4.清高湯是由排骨或雞骨燉煮成湯，並去掉油脂部分。
5.素食幼兒可以素火腿、豆皮或豆腐等代替牛絞肉
6.素高湯是以黃豆芽去炒紅、白蘿蔔頭、甘蔗頭、玉米梗、紅棗，加水熬製而成
什錦麵/河粉
材料：
胡蘿蔔末 1/2大匙
菠菜末 1大匙
2008-11-08 14:26:02 補充：
細絞肉 1大匙
綠豆西米露
材料：
綠豆仁 1大匙
西谷米 1/2大匙
水 3/2杯
椰漿粉 1/2大匙
糖 1大匙
2008-11-08 14:26:23 補充：
作法：
綠豆仁洗淨，加水3/2杯煮沸，中火續煮20分鐘，西谷米加入，小火續煮10分鐘(記得攪拌數次)，最後加椰漿粉、糖，置燜燒鍋燜30分鐘即成1.每日的營養素應平均分配於三餐；點心可用以補充營養素及熱量；食物的質應優於量。
2008-11-08 14:26:51 補充：
.一天至少喝二杯牛奶，供給蛋白質、鈣質、維生素 B 2 ；豆漿亦可供給蛋白質。
3.一天一個蛋，供給蛋白質、鐵質、複合維生素 B 。
4.1 ～ 3 歲幼兒一天需肉、魚、豆腐約 1 兩， 4 ～ 6 歲幼兒需 1 1 / 2 兩，以提供蛋白質、複合維生素 B 等。
2008-11-08 14:27:03 補充：
5.深綠色及深黃紅色蔬菜的維生素 A 、 C 及鐵質含量都比淺色蔬菜高，每天至少應該吃一份 1 0 0 公克在此再一次的提醒爸爸媽媽們，您們對寶寶的成長及學習，有著極重大的影響力。若想要當個現代的好爸爸、好媽媽，那麼就要在寶寶的飲食方面多花些心思，烹調出讓寶寶喜歡，能使寶寶的胃口常開的菜餚及點心，這樣子寶寶才能在充滿活力之下聰明學習，以為他們將來成長奠下穩健的基礎
2008-11-08 14:27:21 補充：
小孩食譜
1 鮭魚蘆筍御飯糰 2 巧克力卡式達布丁
3 幼兒食譜之六～鮮奶雞蛋蔬菜拌飯料II 4 香蕉洛夫蛋糕
5 幼兒食譜之五～蔬菜鮮魚拌飯料一 6 幼兒食譜之四～小麥胚芽瑪分鬆糕
7 幼兒食譜系列之三～鮭魚蒸蛋
8 幼兒食譜之二~歐姆蕾麵包
2008-11-08 14:27:33 補充：
9 幼兒食譜之一~烤鱈魚通心麵 10 嬰兒副食品系列之十七－自製營養強化麵條
11 嬰兒副食品系列之十五－滿周歲也可以喝鮮奶了 12 嬰兒副食品系列之十四－滿周歲就可以吃全蛋了
13 嬰兒副食品系列之十三－你可以開始給BABY吃飯了 14 嬰兒副食品系列之十二－適合BABY吃的蔬菜饅頭
2008-11-08 14:27:53 補充：
15 嬰兒副食品系列之十一－自製BABY YOGURT 16 嬰兒副食品系列之十－和寶寶一起吃飯
17 嬰兒副食品系列之九－開始吃雞蛋！ 18 嬰兒副食品系列之八－排骨燉粥
19 嬰兒副食品系列之七－牛肉蔬菜燕麥粥 20 嬰兒副食品系列之六－葷食
調理:基本上不要過度烹煮而導致養分流失,小孩子最需要的就是蛋白質和鈣質,我個人很喜歡之司樂起司,你可以夾在土司裡面給小孩吃!(Grilled sandwich做法:兩片土司中間夾起司,用奶油熱鍋,將土司兩面烤一烤,中間的起司會熔化!當然你可以加一些調味,像乾紫蘇,黑胡椒粉等等)
2008-11-08 14:28:03 補充：
松子山藥養生粥
材料：糙米飯二碗、山藥泥二大匙、松子和鹽少許。
做法：鍋中放糙米飯、壓碎的松子及水，用小火不停攪拌，加山藥泥煮滾即可。
鮪魚奶香飯
材料：鮮奶一杯、白飯一碗、鮪魚罐頭1／2罐、雞蛋一個。
做法：將白飯加鮮奶放入鍋中煮成粥，加鮪魚罐頭煮一下，加蛋黃後起鍋即可南瓜沙拉
2008-11-08 14:28:14 補充：
材料：南瓜1／4個，全蛋一個，美乃滋二大匙、優酪乳三大匙。
調味料：黑芝麻一大匙。
做法：1．蛋放在水中滾煮七分鐘。
　　　2．南瓜煮熟，搗成泥。
　　　3．將蛋切成小塊加南瓜泥、美乃滋、優格一起拌勻，灑上黑芝麻、葡萄乾即可。
2008-11-08 14:28:36 補充：
注意:點心與零食的戰爭嬰幼兒期由於胃部容積的發展及活動量的考量，少量多餐的原則是必然的媽媽們就必需把點心供給的食物與我們所謂高熱量食物﹝零食﹞做區別，給您的寶寶最好的點心來源是富乳製品的點心如優格，優酪乳、
2008-11-08 14:28:48 補充：
千萬不要給的都是含醣份或油脂高的食物，更要住意點心給予的量及時間，都要以不影響正餐進食為原則，飲料、果汁的給予要注意量的給予，為人母親的您在給寶寶選擇食品時一定要拿出您的智慧，不可以聽信某些廣告誇張的片面之詞，有時反而對您的寶寶有害，在沖泡配方奶時對於罐上的說明一定要詳讀，
2008-11-08 14:28:57 補充：
因為太濃或太淡對您的寶寶都有負面的影響.
另外一種我覺得營養又簡單的做法就是將所有材料準備好,全部放入一個鍋中煮鹹稀飯,不過你要注意不要一次通通丟,依慢熟和快熟的菜先後放入!
點心的補充,基本上就是給小孩子有營養價值的食物當點心,而不要養成他吃零嘴的習慣!
2008-11-08 14:29:02 補充：
紅燈食物
只提供熱量、油、糖、鹽分，而其他必須營養素含量很少，只可偶爾選擇的食物。包括高油、高鹽、高糖的五榖根莖類、奶類、蛋豆魚肉類及蔬果類。例如：炸薯條、洋芋片、豆腐乳、鹹魚、臘肉、香腸、培根、醬菜、蜜餞、甜果汁、糖果、巧克力、汽水、可樂等，但是平日最好還是保持安全距離
2008-11-09 18:16:25 補充：
蛋白絕對要一歲以後才能吃，玉米、柑橘類水果也是一歲以後才能吃，柳橙類的水果雖然含較多維生素C，但是較容易造成過敏，可以晚一些再嘗試給予不然會造成日後異位性皮膚炎，莓類(草莓/藍莓等)也是一歲以後再給，這個比較不會有永久性的問題，但很多小朋友即使一歲以後吃也是會出現過敏長疹子的情況，但第二次再吃就比較不會有過敏反應~~
2008-11-09 18:18:30 補充：
這可吃ㄉ
西瓜汁
材料重量
紅西瓜 180克
做法：1.西瓜先去皮，切成小塊。
2.將切成小塊的西瓜放入紗布中，慢慢擠出汁即可。
2008-11-09 18:19:28 補充：
小小叮嚀‧大大貼心：
剛開始給寶寶餵食果汁時，建議先以開水稀釋（比例為1：1）再餵食比較好。
木瓜泥
材料重量
木瓜 100克
2008-11-09 18:19:35 補充：
做法：1.木瓜洗淨去籽。
2.以湯匙挖取木瓜，並壓成泥狀即可。
小小叮嚀‧大大貼心：
使用木瓜這類質地較軟的水果來製作副食品，在製作過程較不需要費心，但必須特別注意手部及器具的清潔，才不會讓寶寶拉肚子！
不然你也可磨些水果泥。此外，奶類也是幼兒不可缺少的營養來源。由於每種食物所含的營養素不同，煮稀飯時要注意營養稀飯中的食材可以多做變化，以不同食物製作即可，如肉類可以用-魚肉、雞肉、牛肉、豬肉、豬肝、豆腐、雞蛋等替換，青菜就可以用不同蔬菜替換，再加些紅蘿蔔，既美味又營養。希望你寶寶能投好壯壯唷~~

By Olivia
at 2008-11-12T08:11

那我建議你~~去書店買書來慢慢學習...從最基礎的做原則上東西都是較軟的食物...還有高湯是一定要準備的用豬的...<併阿骨>台語算是肋骨的地方下去熬湯因為那個地方比較沒有油分但有很多鈣質用高湯下去料理~~試試看吧

滿一歲的baby食譜 - 生活

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