源魯熟肉~銅板美食店 - 嘉義

餐廳名稱：源魯熟肉
圖文網誌：http://lazycloud28.pixnet.net/blog/post/57383628
地　　址：嘉義市東區朝陽街95號
電　　話：05-2789797、05-2752085
營業時間：AM06:00~PM01:00 (但常常12點多就賣光光了)
公　　休：不定期月休3~5天

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這間魯熟肉也是筆者的最愛之一，因為它的CP值超高要我連吃兩餐都願意，
老闆曾賣過菜鴨所以熟客習慣叫[菜鴨魯熟肉]，不過現在正名為[源魯熟肉]，
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當天11點半左右到達切料差不多都快賣光了魚丸湯也賣完了，生意真的很好，
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[價目表]
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[魯熟肉]
這盤裡有超入味滷豬皮、粉腸、豬心、滷大腸頭，這麼一大盤才100真的超值，
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[胡瓜湯]
主食材有煮透卻還帶點脆度的胡瓜、像海綿般吸飽湯汁的碰皮(炸過的豬皮)，
尤其是逆紋切的赤肉羹還保有彈性跟嚼勁，
裹了薄粉的赤肉羹吃起來有淡淡的虱目魚鮮味，
猜想應是用燙過魚的高湯去燙裹粉肉羹，
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這麼一碗料多味美的湯只要15元難怪筆者每次必點，
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[魯肉飯]
跟嘉義流的魯肉飯一樣，肉香四溢還會附幾片滷瘦肉，
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肥瘦參半的香濃肉燥與飯拌勻後可以嚐到比較不同之處是會帶點醬香味，
有點像是介於嘉義流與台南流中間的口味非常美味，
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筆者很喜歡他們家的料理真的是銅板美食，
便宜卻又保有水準難怪還不到中午就大排長龍，
不過店開在小巷內不建議開車進去不然卡住會很尷尬。

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