湖光市場現做肉圓 - 台北內湖區

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座落於內湖湖光市場旁的的現做肉圓
不但是許多附近鄉親成長記憶的一部份，也多次經由報章雜誌刊載報導
每每看到報導時，都會覺得怎麼自己已經吃了快20年卻沒寫過它的食記
於是這一篇就出爐了 XD

已經忘記這間肉圓最開始的價格是多少了，不過印象中也漲了兩次有了吧
有漲價的印象，就表示這間店有點歷史（這什麼鬼判斷標準XD）
湯的部分好像只漲過一次？忘記了，兒時的記憶多半跟SEGA有關ヾ(′ε‵*)ゝ嘿嘿

就是這樣一碗渾圓的肉圓，讓我一個月如果沒吃到一顆就會有點不自在 =_=

肉圓的吃法因人而異
我看過有人叫肉圓不吃皮的
也看過有人叫肉圓餡只吃個一兩口，皮卻吃光光

順序來說的話，有人是先把皮吃光再吃餡
有人是先吃餡再吃皮，我則是喜歡一口皮一口餡這樣的吃法

肉圓的皮貴在清爽香滑，尤其忌諱油膩黏牙
這裡的肉圓皮有稍微厚一點，帶有淡淡的皮香，非常具有嚼勁
有耐心的鄉親咬上個五、六次可能都還咬不爛 (^皿^)+

內餡使用了大量的筍（絲或乾？我不知道 XD）及肥瘦比例適中的豬肉
不知道是不是座落於菜市場入口的原因，總覺得他們的豬肉帶著新鮮才會有的甜味

店家所使用的佐醬和蚵仔煎用的那種差不多
並會淋上一小匙醬油與蒜泥，再灑上香菜
因為佐醬給得算蠻剛好的，不會有越吃勾芡越多，或者越吃越鹹的錯覺

值得一提的是，雖然這樣的吃法可能不是太健康
但因為內餡的湯汁鮮甜，加上佐醬會先吃光
吃到最後我常常就連著碗底的湯汁一起扒進胃裡
不知道為什麼，就是覺得這樣又豪邁又美味 ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)哈哈

以台北的物價來說，20元的摃丸湯理應不需要去期待些什麼
但如果說新竹廟口的手工摃丸彈牙度是100的話
這裡的摃丸少說也有80-90的水準，算是台北20元摃丸湯裡頭數一數二的了

湯頭的部分也不是那種煮麵水或者煮什麼的水撈起來灑鹽巴、味精進去那種
而是真的有經過熬煮才會出來的那種湯頭
配上芹菜末，對喜好芹菜的鄉親來說這樣一碗摃丸湯真的超生火呀啊啊
щ(ﾟДﾟщ)朕還要十碗！

這年頭招牌上面是現做，其實根本都是事先做好的店可說是不勝枚舉
不過我從老闆或者和老闆的同輩在裹皮，看到現在兒子也開始裹了幾年有了

從店前是大王椰子樹，經過捷運圍籬，如今是捷運梁柱
雖然跟老闆的兒子完全不認識，不過希望隨著捷運即將通車
希望再過個十年二十年，能看到老闆孫子輩繼續延續這在地的美味
（我好像太一相情願了 o(#ﾟДﾟ)_‐=o)`Дﾟ)･;被毆）

每逢週末或者假日，只要有那個時間
他們的肉圓配上一碗湯品，都能成就我一個神采奕奕的早晨

附近還有什麼好吃的？
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店家資訊如下
餐廳名稱：現做肉圓
地址：台北市內湖區成功路四段26號（湖光市場入口側）
營業時間：早午餐時段或售完為止（公休日待確）
價位範圍(每人)：肉圓35湯品20

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