新疆界 - 淡水

地址：台北縣淡水鎮新民街78號
電話：02-26213223
價位區間：150-200/人
招牌菜：大盤雞

有圖有文的網誌版本：
http://www.wretch.cc/blog/puretype/13767755

這間是在真理大學附近的一間地方特色風味餐廳
裡面賣的都是一些特色菜
不過味道上因應台灣的口味不斷在調整

記得第一次這間甫開店時來用餐時
那重油重特殊香料口味完全無法適應
後來經過一連串改良
口味較為討喜
假日或晚上用餐時段總是需要排隊排上一段時間

這裡賣的項目如招牌上所寫的
主要是大盤雞、烤包子、羊肉串、揪片子等等之類的新疆特色飲食
價格相當平實
是平日用餐的好選擇

以下是這一次用餐所點的餐點：

炒牛肉揪片
揪片子是一片一片的麵
這個應該是拿大盤雞裡面的「一條麵」捏製而成
吃起來十分有嚼勁很Q
不愧是手工麵
也因為有相當的厚度
裡面吸了飽飽的湯汁
使得麵體和配料有著不錯的調和
是每次前往用餐時的好選擇
不過習慣淡口味的人可能不會太喜歡

孜然羊肉串(微辣)
這個不知道要說是太好吃還是太少
是一下子就可以吃完的一道菜
有點小嚼勁但又不會很難下嚥

牛滑湯
湯頭甘甜清徹
裡面加了一些獨特新疆口味的香料
裡面的牛肉片分十分香嫩好入口
吃完前面重口味的料理再來個牛滑湯最滿足了

孜然羊肉烤包子
包子皮很特別
應該也是用大盤雞的一條麵進行所製成
薄的地方皮十分香脆
底部厚的地方吸滿了內餡的精華變得香Q
配上裡面的孜然香料加上羊肉&洋蔥
也是一道每每來到這裡必點的項目

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