港式點心第2波-綜合燒賣 - 餐廳

感恩版友們的支持
我們現在沒有生產港式點心了
謝謝大家
更新一下內容
避免版友們撲空




謝謝大家在我第一波試賣港式點心時給予支持和鼓勵
面交時很多人跟我說加油!我真的超感動的(≧<>≦)
試吃之後也給我許多的建議
經過與家人的討論與不斷的嘗試後
推出第二波試賣

第二波港式點心主要添加了各種不同的蔬菜(我是選擇有機蔬菜)
跟家人討論後並沒有做蝦仁燒賣，因為不曉得大家有沒有發現
你在市面上吃到的蝦仁炒飯，蝦仁炒了之後是粉紅色的
但若你是到市場買新鮮活跳跳的蝦子回家烹煮，熟了應該是橘紅色的
所以..為了大家的健康，我不做蝦仁燒賣，讓大家失望了~不好意思orz




<<粘記港式點心的小故事>>
我父親是知名飯店的退休主廚出來創業，所以我家小時候就在做港式點心
當時辦桌盛行，所以我們主要是賣給辦桌的店家&餐廳

後來..自動化生產的出現，我們家的純手工抵不過機械的低價位
加上當時辦桌文化逐漸沒落，所以父親就另外再研發脆酥粉(炸粉)

而港式點心就沒有再製作了，直到我在過年前因為不景氣遭裁員
加上剛出社會工作不滿一年，投履歷都石沉大海
於是就決定回家重學港式點心的技藝

我父親有乙級廚師執照，現任中餐廚師考試的評審
也到各技職學校去教課，而且也有出書(關於麵皮製作方面的)
我目前也在學習中餐的烹飪，希望能盡快拿到丙級中餐證照:)

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