深山牧場壽喜燒 - 花蓮

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網誌板

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今天是2008年的耶誕夜
正當我和琪孟吃不到海豚之後

我就心一橫，到這家壽喜燒來碰碰運氣了!!!
因為之前在PTT花蓮板上看到有人詢問這家是否為地雷
而有人說肉質不錯，服務不錯。

我想既然這樣，那就來吃吃看吧
原因是因為我真的很想在花蓮吃到壽喜燒...
不過都沒看到有間像樣的出現。

一進門就有服務生喊歡迎光臨，但我想這是必備的拉
而服務生詢問我們有無定位後(無定位)
就帶我們到桌前
他的擺設和一般的壽喜燒店差不多
不過桌上的兩大瓶類似清酒壺的東西，我剛看到的時候想說
應該是壽喜燒醬汁吧。

接著服務生很輕切的為我們點餐，點了主鍋和飲料與甜點後
也介紹了壽喜燒醬汁的調配
我很驚訝的是，它居然是用全蛋+七味粉+蔥花
我以往吃的壽喜燒都是蛋黃+蘿蔔泥+蔥花
我在想全蛋不會有腥味嗎?
但半信半疑我還是去弄了服務生介紹的醬汁(忘記拍....抱歉各位)

這是醬料調配區。


這三盤依序為
"自然豬"
"雪花牛"
"安格斯牛肉"

不過....我居然顧著吃肉!!
少拍一樣肉類...

"無骨牛小排"
這是我的錯，我向大家say sorry...

店員向我們介紹，他說他們主打牛肉
所以肉類以牛肉為主。


沾了蛋液的肉片。


你知道嗎，剛剛我懷疑會不會充滿腥味的幻想，在入口的那瞬間被打破了
沾了蛋汁的肉片，入口是多麼的滑順，且因為添加了七味粉與蔥花
滑順入口後緊接而來的是七味粉的微微辣味，接著是蔥花的味道
喔 我的老天爺阿
這是多麼棒的享受，我夢寐以求的壽喜燒終於在花蓮出現了。


而店裡總共有四種肉片
撇開自然豬不說(因為豬肉只有一樣 無法比較)
我覺得排名是 無骨牛小排 > 雪花牛 > 美國安格斯牛肉

因為我個人偏好吃嫩一點的牛肉，
而無骨牛小排和雪花牛對我來說，肉質都是上等
安格斯牛肉若不沾蛋液的話，稍嫌韌了點

這家點的店菜制度是填寫單子
單子上面有肉類與青菜類
但是!!!!
其實你只要填寫肉類就好了
原因於下:


蔬菜台車。

服務人員會每隔一段時間推著這台車過來，詢問你是否要點菜
我覺得這樣是很貼心的，省去了運送等待的時間



接下來介紹一下飲料與甜點


葡萄柚冰茶。

這杯茶，我只能說他是沙漠中的綠洲
當你吃膩了壽喜燒的重口味後
來一口葡萄柚冰茶，包準你還可以大戰他三回合

當然飲料部分除了葡萄柚冰茶以外，還有檸檬汁

日本明治冰淇淋(瑞士巧克力口味)

這是琪孟點的，感覺很像cold stone
味道部分我就不知道，因為當時埋頭苦幹中!!!


冬季限定甜點(桂圓紅棗)

會點這道的原因是因為衝著限定甜品
服務生在點的時候也有跟我說明是桂圓紅棗
我覺得是料好實在，但我實在不是吃甜品的料
所以味道部分，10分我給8分。


接著我來講評一下他們的服務態度
店裡外場幾本上都是女服務生(就我所看到的)
我覺得他們應該有負責的區域，因為從進去到吃完
服務我們的都是同樣的兩位小姐
而且也不太會讓我們叫他們
每次來收肉盤的時候都會問我們
"還需要肉嗎"
儘管我們桌上還有兩盤肉未吃完
他們還是會給我們點肉

且上肉速度，是我吃過的店家裡居冠!!
我想大概不到一分鐘吧
頂多兩分鐘!!!!
真的不用等很久
這樣讓客人吃的爽，也不會覺得付的錢是丟到海裡了

最後是價位部分，其實他在我吃過的壽喜燒店中
算是偏高價位的，晚餐兩個人共854
一人388+10%服務費

但衝著服務與肉質我想這800多花的也算值得


最後順道兩提

甜點會在用餐時間最後30分鐘上
而店(長)?也會來提醒說 待會有另一組客人要過來用餐

結帳的時候我問了店(長)?
為什麼店名要叫"深山牧場"
他給我的回答是...因為在宜蘭那家就叫深山牧場了喔

哈哈 沒回答到我的問題....



總結!!!

這樣的店 值得一試
不過不希望因為人多
而導致品質被破壞了


花蓮 深山牧場
地址:花蓮市明心街(郵政總局後面巷子)
電話:03-833-3508
營業時段: 中餐11:30-14:30
晚餐17:30-21:30

用餐時間 90 分鐘限定


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