淡水 淡大鹽水雞 - 淡水

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作者: guessworld (奶油不飛￾ ) 站內: Food
標題: [PH食記] 淡水 淡大鹽水雞
時間: Mon Apr 26 12:18:03 2010




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店名：淡大鹽水雞
地點：台北縣淡水鎮北新路182巷5弄(大學城全家旁)
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大學城的鹽水雞悄悄地搬進了巷內比較大的空間，目前就位在大吉祥跟全家的中間。
出沒的時間不太確定，以前都是大概五點以後，
這次我去買記得是三點多，就已經開始賣了。

不知道從什麼時候開始，
已經約莫在不同的兩個地方看到標榜的淡大鹽水雞的招牌了，應該是批給別人賣。
有時候在其他夜市看到，都會有種奇特的感覺。

搬過來這裡後都還沒有來光顧過，感覺攤位比以前的大得多了，選擇自然更多了。
點了幾個常吃的後，老闆迅速處理。

他們家除了蔥薑蒜外，還會加自製的雞汁淋上去，
那個汁帶鹹味，所以不吃那麼鹹的可以請老闆少加點。
或是要放隔天，記得把汁倒掉：不過如果是吃重鹹的，
可以留著他讓雞跟料都更入味哈哈。

那天好像是買了一百塊，超大一盤的。
我覺得他們家小黃瓜特別好吃，保留了青脆的口感覺，
加上搭配的醬料有顯得清爽，配肉吃才不膩。
以前杏鮑菇我記得他們都切很薄，吃起來還有點脆脆，現在都改成塊狀了。

雞肉部分我覺得也還不錯，能取下的肉都取下了，剩下一些帶骨的部分可以蹭一蹭。
喜歡內臟的也可以試試雞心，味道還不錯。

以前覺得這家鹽水雞特別鹹，後來比較能掌握口味以後，就覺得接受度變大了。



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